除了在室內享受冷氣，膜拜“空調之父”外，另外一個(gè)不能或缺的避暑神器就是冰箱了，抵抗酷熱，有時(shí)候一杯清爽的飲品即能解乏消暑，同時(shí)，夏天也是大家選購冰箱的旺季，有不少消費者都選擇在這個(gè)時(shí)候購置或更換一臺新冰箱!

　　不過(guò)，冰箱市場(chǎng)雖日趨成熟，但大家往往對其技術(shù)層面的東西知之甚少，而且當下虛假營(yíng)銷(xiāo)之風(fēng)尤甚，調換概念、夸大其詞等手段屢見(jiàn)不鮮，比如常見(jiàn)的，混合制冷冒充全風(fēng)冷、混淆殺菌除味的概念、夸大智能物聯(lián)功能等，所以本文將從冰箱的一些技術(shù)功能入手，為大家在選購冰箱時(shí)提個(gè)醒，遇見(jiàn)這些“坑”您可千萬(wàn)別“跳”!

　　“風(fēng)冷”與“全風(fēng)冷”概念混淆

　　在家電賣(mài)場(chǎng)中我們經(jīng)?？梢园l(fā)現，風(fēng)冷無(wú)霜技術(shù)被廣泛的運用到冰箱的產(chǎn)品宣傳中，同時(shí)無(wú)需除霜的功能也讓消費者印象深刻。不過(guò)筆者發(fā)現很多消費者都存在一個(gè)認知誤區，同時(shí)這個(gè)點(diǎn)也是廠(chǎng)家經(jīng)常打“迷蹤拳”的地方，那就是冰箱“風(fēng)冷”與“全風(fēng)冷”概念的混淆!

　　要理清這個(gè)概念，我們有必要先來(lái)對比一下冰箱直冷式與風(fēng)冷式的區別!傳統直冷冰箱的弊端是需要手動(dòng)除霜，這也是一直困擾著(zhù)用戶(hù)的一大難題，而風(fēng)冷技術(shù)在冰箱上的應用就解決了冰箱結霜的老大難問(wèn)題。與此同時(shí)，“風(fēng)冷無(wú)霜”這個(gè)易于傳播的冰箱廣告語(yǔ)頻繁曝光，讓消費者誤以為風(fēng)冷冰箱是不會(huì )結霜的。

　　冰箱的獨立風(fēng)冷系統

　　細心的用戶(hù)會(huì )注意到，一些冰箱企業(yè)會(huì )用“全風(fēng)冷”來(lái)描述自家冰箱的風(fēng)冷技術(shù)，而“全風(fēng)冷”的意思也非常簡(jiǎn)單：冰箱的每個(gè)儲藏室(冷藏室、變溫室、冷凍室)都采用了風(fēng)冷技術(shù)，這樣可以保證每個(gè)儲藏室都不會(huì )在冰箱內壁結霜，這是對“全風(fēng)冷”的正確詮釋!

　　混合制冷冰箱的冷藏室依舊產(chǎn)生冰霜

　　但還有不少冰箱其實(shí)是采用了混合制冷技術(shù)，即冷藏室為直冷設計，冷凍室為風(fēng)冷設計，這樣長(cháng)久使用后，冰箱冷藏室內壁還是會(huì )出現冰霜，也就是說(shuō)，混合制冷式的冰箱所宣稱(chēng)的“無(wú)霜”效果并不能完全實(shí)現。因此，“完全無(wú)霜”的效果，只有“全風(fēng)冷冰箱”才能達到。

　　冷凍室、冷藏室都有出風(fēng)口的全風(fēng)冷冰箱

　　此外，“風(fēng)冷無(wú)霜”的正確理解是冰箱不會(huì )在冰箱內壁上形成，因為風(fēng)冷冰箱的內部吹進(jìn)的是冷氣流，不會(huì )導致從儲藏的食品中吸收水分而在冰箱內壁結霜，但霜還是會(huì )形成的，只不過(guò)風(fēng)冷冰箱的霜幾乎都凝結在蒸發(fā)器的上面，凝結在蒸發(fā)器上的霜是通過(guò)熱蒸發(fā)來(lái)去除，即冰箱工作一段時(shí)間之后，暫停制冷，啟動(dòng)除霜加熱系統。凝結的霜受熱后會(huì )變成水，再通過(guò)專(zhuān)用的導管排出(或直接蒸發(fā)成水蒸氣)，這個(gè)工作是冰箱自動(dòng)完成的，不需要用戶(hù)手動(dòng)除霜。

　　最后這個(gè)被夸大的營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)，是消費者最容易被忽悠的地方，即如今非常流行的智能物聯(lián)功能，而在宣傳這個(gè)點(diǎn)的時(shí)候，營(yíng)銷(xiāo)人員最簡(jiǎn)單的方式即是虛擬勾勒，即他們會(huì )描述一個(gè)場(chǎng)景讓你覺(jué)的冰箱的智能時(shí)代來(lái)了，冰箱的智能功能不可或缺，你可以不必開(kāi)啟冰箱就能知道冰箱里有什么，或者用手機控制冰箱的模式以及溫度!

　　智能wifi連接速度很慢

　　就筆者所做過(guò)客觀(guān)測試來(lái)說(shuō)，冰箱的智能功能確實(shí)能夠給我們的生活帶來(lái)一定的便捷，但類(lèi)似營(yíng)銷(xiāo)人員所描述的應用場(chǎng)景，我們通常會(huì )選擇更簡(jiǎn)單或者更貼近生活習慣的方式來(lái)解決，而不用非得借助冰箱的智能物聯(lián)功能，這種不是剛需強行成為剛需的做法終究會(huì )被人們慢慢遺忘最后拋棄!

　　控溫你選擇手機還是手動(dòng)?

　　而且如今冰箱的智能物聯(lián)功能其實(shí)處在相對稚嫩和初級的階段，比如冰箱在和手機進(jìn)行連接的時(shí)候對于網(wǎng)絡(luò )的連接速度要求很高，經(jīng)過(guò)筆者實(shí)測在8M的寬帶網(wǎng)絡(luò )下實(shí)現手機與冰箱的連接都需要很長(cháng)時(shí)間，而且一旦其中一個(gè)操縱步驟錯誤則必須從新來(lái)過(guò)再連接一遍，這對于用戶(hù)的耐性是個(gè)很大的考驗!且即使連接上了，相關(guān)軟件里一些反人類(lèi)的交互方式，也會(huì )讓你不由自主的排斥它!

　　依賴(lài)一塊屏幕 本就不是智能

　　所以，在大家選購冰箱的時(shí)候應該理性看待冰箱的智能功能，它只是你在日常儲藏食材時(shí)的一個(gè)附加功能點(diǎn)，而不要把它當成一個(gè)主要的購買(mǎi)因素，未來(lái)，相信隨著(zhù)冰箱技術(shù)以及智能物聯(lián)技術(shù)的不斷發(fā)展，冰箱智能功能能夠實(shí)現最大程度的智能，而不只局限于用手機當做交互中心!

　　如今電腦控溫已經(jīng)成為了冰箱市場(chǎng)的主流，機械控溫式冰箱即將退出歷史舞臺，雖然電腦控溫型冰箱大行其道，但在這其中有個(gè)概念非常容易混淆，就是電腦控溫并不等于智能控溫，當消費者在選購冰箱時(shí)，總是能夠看到冰箱廠(chǎng)商吸引眼球的宣傳標語(yǔ)，或者聽(tīng)到導購員介紹類(lèi)似的功能，面對營(yíng)銷(xiāo)人員的“狂轟亂炸”，對冰箱技術(shù)知之甚少的消費者往往會(huì )被這些華麗、夸張的廣告語(yǔ)所蒙蔽。

　　冰箱電腦溫控系統

　　追溯歷史，電腦控溫的噱頭其實(shí)開(kāi)始于90年代，當時(shí)，冰箱企業(yè)發(fā)現中國消費者對于電腦持有相對迷信的認可，消費者認為凡是帶有電腦的東西，一定是高科技的東西。所以在宣傳“精確溫控”這個(gè)賣(mài)點(diǎn)時(shí)，就稱(chēng)之為“電腦精確溫控”，久而久之，“電腦控溫技術(shù)”就成了冰箱業(yè)內約定俗成的說(shuō)法。

　　精準的電腦控溫可以將溫差控制的很小

　　實(shí)際上，電子控溫技術(shù)并不神秘!它由感溫探頭和電子溫控器構成了“電子控溫系統”，相對于傳統的機械溫控，它可以實(shí)時(shí)監控冰箱內部溫度，從而調整壓縮機運行狀態(tài)，實(shí)現較為精確的溫度控制。還需要說(shuō)明的是，即使是采用了電子溫控的冰箱產(chǎn)品，也不可能達到誤差不超過(guò)1℃的溫控效果，只能說(shuō)相對于機械控溫，溫度更加精確，消費者使用更加方便。如上圖，在達到冰箱設定溫度后，冷凍室的溫度呈現上下起伏的波浪狀態(tài)勢，可見(jiàn)電子溫控確實(shí)給冰箱帶來(lái)了相對穩定的溫度狀態(tài)，有利于冰箱的更為出色穩定的制冷。

　　弱化實(shí)際能耗

　　有一個(gè)問(wèn)題不知道細心的用戶(hù)有沒(méi)有發(fā)現，就是冰箱的標注電量和實(shí)際使用電量其實(shí)是不一致的，而在推銷(xiāo)產(chǎn)品時(shí)，這一點(diǎn)往往又能夠吸引到消費者的目光，并為此買(mǎi)單!其實(shí)，各臺冰箱的標稱(chēng)都是在特定的環(huán)境下測得的!

　　冰箱所標的額定耗電量是按國家標準，即在25℃，冷藏室溫度控制在5℃，冷凍室溫度控制在-18℃情況下，不開(kāi)門(mén)，穩定運行24小時(shí)所測的數值。在按標準進(jìn)行測量時(shí)，還有其它條件需要控制，如濕度、風(fēng)速等，所以在實(shí)際使用時(shí)，由于環(huán)境條件的變化，以及使用時(shí)放置的食品數量，開(kāi)門(mén)次數等都會(huì )影響實(shí)際耗電量，因此實(shí)際耗電量往往會(huì )高于額定值。

　　冰箱應放置在通風(fēng)陰涼地方

　　所以消費者在選購冰箱時(shí)沒(méi)必要迷信冰箱的標稱(chēng)能耗值，多掌握一些省電小技巧才是非常必要的!比如，冰箱在日常使用時(shí)應放置在通風(fēng)陰涼的地方，四周應留一定的空間，以利于冰箱的通風(fēng)散熱，提高工作效率。合理設置溫度，保持冷凍室的溫度在零下18度，冷藏室的溫度在5-8度之間。當然，在保證食品的冷凍和保鮮的情況下，冰箱內的溫度設置的越高就越省電

　　隨著(zhù)中國人口老齡化趨勢的加劇以及二胎政策的逐漸放開(kāi)，人們對于冰箱的儲藏空間有了更大的需求，與此同時(shí)，食材的儲鮮健康問(wèn)題也同樣受到了大家的關(guān)注，畢竟老人和兒童是抵抗力最差、最易受細菌感染的一部分人群，這也就對冰箱的抑菌能力提出了更高的要求!

　　殺菌、除味并非一回事

　　所以，一些廠(chǎng)家就利用了消費者對于冰箱健康儲鮮的這一訴求點(diǎn)，開(kāi)始大肆宣揚其冰箱的抑菌功能，拔高一些冰箱的基礎技術(shù)點(diǎn)，甚至將除味功能等同于抑菌功能，首先根據我國現行的GB 21551.4-2010《家用和類(lèi)似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能電冰箱的特殊要求》對抗菌、殺菌類(lèi)冰箱有明確規定：“除菌冰箱……對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的抗菌率應大于或等于90%。”按照這一標準，將殺菌冰箱劃分為A、B、C三個(gè)等級，A、B等級為“殺菌”冰箱，C級只為“抗菌”冰箱，但事實(shí)上，目前市面上的冰箱大多只達到C級標準。

　　相關(guān)國標說(shuō)明(引自國標委文件)

　　《標準》規定，冰箱內膽添加有含銀(銅、鋅)等金屬離子殺菌材料，可以阻礙細菌、真菌的生長(cháng)、繁殖或具有使細菌、真菌失去活性，對內膽本身有殺菌作用，但不能對冷藏物品進(jìn)行殺菌處理的冰箱只能叫“抗菌”冰箱。并強制廠(chǎng)家應該明確標注出冰箱的功能是除菌還是抗菌，同時(shí)除味的概念屬于冰箱保鮮的考察范圍，并不是同一范疇!

　　除味保鮮技術(shù)不等于殺菌

　　就目前的技術(shù)層面來(lái)看，冰箱的“除菌”功能主要通過(guò)“功能除菌”和“材料抑菌”兩大類(lèi)來(lái)實(shí)現的。“功能除菌”的提法包括“凈離子”、“雙離子”、“ABT動(dòng)態(tài)殺菌”、“渦流殺菌”、“光波殺菌”等，雖然不同品牌不同，主打的技術(shù)概念也就不同，但核心技術(shù)則主要為“正負離子殺菌”和“光觸媒殺菌”、“臭氧殺菌”等，目前國內外較為認可的是正負離子殺菌技術(shù)。

　　正負離子殺菌

　　“正負離子殺菌”技術(shù)的原理是：細菌周?chē)街?zhù)很多正離子，如果空氣中同時(shí)有負離子，就可以產(chǎn)生電場(chǎng)、放電，就可把細菌電擊而死。長(cháng)期存放在冰箱里的食物不斷向空氣中排放有害物質(zhì)(正離子)，負離子自然降低，細菌在純正離子中能安然生存、繁殖。具有這一功能的冰箱通過(guò)電離空氣產(chǎn)生大量正負離子，附著(zhù)在細菌表面，在中和的瞬間產(chǎn)生巨大能量，改變細菌結構從而有效殺菌，從而保持了冰箱的清新潔凈。

　　材料抑菌

　　而“材料抑菌”方面，是利用材料抑制細菌的繁衍，降低單位立方空間內的菌群數量也是另外一種有效的路徑。在材質(zhì)上，金屬銀離子的抑菌功能已被很多家電產(chǎn)品所采用，因此冰箱內部的部分金屬材質(zhì)可以有一定的抑菌作用。所以當我們在選購冰箱的時(shí)候，要警惕營(yíng)銷(xiāo)人員的宣傳口徑，認清除菌和除味的區別，并且選擇比較擁有成熟除菌方案的冰箱，才能保證食材儲鮮健康!

　　當下的三開(kāi)門(mén)冰箱、多開(kāi)門(mén)冰箱甚至一些比較高端的大容積對開(kāi)門(mén)冰箱都標配了變溫室，這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)也是廠(chǎng)家經(jīng)常宣傳的，客觀(guān)來(lái)說(shuō)，冰箱內的變溫室確實(shí)能夠為我們提供精細化的保鮮場(chǎng)所，我們對于一些即將烹飪的鮮肉、魚(yú)類(lèi)，或者需要特殊保鮮的大葉類(lèi)食材，都可以放在這個(gè)區域進(jìn)行隔離儲藏!

　　變溫室概念火爆

　　不過(guò)隨著(zhù)某廠(chǎng)家一則傳播及其廣泛的廣告的播出，這個(gè)原先噱頭意味大于實(shí)際應用的設計一下子火遍了全國，“變溫室能讓魚(yú)存活多長(cháng)時(shí)間”一度成為了人們茶余飯后的談資，自此之后從新包裝的變溫室成為了高端冰箱的標配，一堆營(yíng)銷(xiāo)段子手紛至沓來(lái)，什么X度保鮮、最佳溫度保鮮等等概念也開(kāi)始刷屏!

　　火遍全國的“活魚(yú)廣告”

　　其實(shí)，從技術(shù)角度來(lái)講，變溫室只不過(guò)為食材提供了一個(gè)更好的養鮮場(chǎng)所，內部關(guān)鍵因素實(shí)際指的是冰箱控溫能力的強弱，溫度控制的穩定性決定了一臺冰箱是否能夠實(shí)現長(cháng)效保鮮，因為對于冰箱內的食材來(lái)說(shuō)，溫差波動(dòng)越小就會(huì )讓其食用口感越好、營(yíng)養流失也越少，同時(shí)精確的控溫能夠保證食材順利通過(guò)“冰晶帶形成”這一過(guò)程，避免細胞壁破裂!

　　所以，當你在選購冰箱的時(shí)候不能只關(guān)注該冰箱的變溫室的檔位有多少，提供了多大的儲藏空間，而應該把關(guān)注點(diǎn)放在冰箱是否能夠實(shí)現長(cháng)效控溫上面，要想hold住這個(gè)點(diǎn)，就必須得關(guān)注冰箱的壓縮機了，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)的話(huà)，冰箱壓縮機的好壞決定了一臺冰箱能否實(shí)現長(cháng)效的冷量輸出和更高的工作效率，冰箱有了一顆強勁的“心”，一切才能水到渠成，所以業(yè)內常說(shuō)，選購冰箱其實(shí)就是在選購壓縮機，這個(gè)理論是正確的!

　　選冰箱就是在選壓縮機

　　要想識別壓縮機的好壞首先需要辨別定頻與變頻的區別，目前的冰箱主流市場(chǎng)，變頻壓縮機大行其道，因為變頻壓縮機能夠給予更精確的控溫以及更快的制冷效率，所以當您在選購一臺能夠強效控溫的冰箱時(shí)，一臺擁有變頻壓縮機的冰箱才是您的首選!

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