導讀:近幾年,我國酒店業(yè)迅猛發(fā)展,并呈現出高速增長(cháng)、繁榮興旺的態(tài)勢.商務(wù)部提出在擴大內需、拉動(dòng)消費方面,將大力發(fā)展酒店旅游業(yè).以消費促發(fā)展,在三方面大力發(fā)展酒店行業(yè).業(yè)內人士透露,目前全國酒店用品的年銷(xiāo)售額已突破1.5萬(wàn)億元,福州市場(chǎng)的酒店用品年需求量也接近100億元,估計近幾年還會(huì )有至少10%的年增長(cháng)率.而近年業(yè),隨酒店廚房設備用品、餐飲設備的需求量越來(lái)越大.

廚房設備一直是酒店用品采購的重頭戲

2017年5月,世界年中最大酒店用品展——第十八屆西安國際酒店設備及用品展覽會(huì )將在中國進(jìn)出口商品交易會(huì )展館隆重舉辦.

酒店廚房設備成酒店采購商的"眼中寶"

廚房設備位于酒店餐飲的終端,一直是酒店用品采購的重頭戲,也越來(lái)越受到酒店采購商的重視.廚房設備的創(chuàng )新也不僅僅朝著(zhù)"高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)"的創(chuàng )新,而是轉為要擁有更快、更迅速的把握消費需求并轉換需求的戰略手段.在市場(chǎng)經(jīng)濟的推動(dòng)下,加快廚房設備及廚具的節能環(huán)保技術(shù)開(kāi)發(fā)和推廣應用,降低生活耗能和產(chǎn)業(yè)污染,則是目前廚房設備行業(yè)發(fā)展創(chuàng )新的方向.

據相關(guān)負責人介紹,一年一屆,世界年中最大酒店用品展——第十八屆西安國際酒店設備及用品展覽會(huì )籌展期間,將嚴格把關(guān)廚房設備及用品的參展商參展資格,注重產(chǎn)品的創(chuàng )新和環(huán)保理念,希望將更節能、更環(huán)保、更綠色的廚房餐飲設備及用品推廣給業(yè)界,不斷提高HOSFAIR展會(huì )的檔次和品牌效應.

展會(huì )以高規格、超專(zhuān)業(yè)的態(tài)度辦展,贏(yíng)得了行業(yè)企業(yè)的好評,也吸引了眾多新老品牌展商紛紛預定展位,廚房餐飲設備用品展區規?？涨笆⒋?展位現已基本售罄.其中包含:西安大明廚具、西安商用廚房設備廠(chǎng)家、西安商用廚房設計、酒店廚房設計企業(yè)等等.

其中不乏大展位大品牌的企業(yè),以高大上的特裝展示品牌形象,屆時(shí)將隆重展出:廚房爐灶、中西廚設備、制冷設備、烘焙設備、冷藏柜、保鮮柜、食品機械、洗碗機、制冰機、宴會(huì )餐爐、不銹鋼廚具、電磁爐、環(huán)保設備、冰激凌機等.一應俱全,滿(mǎn)足采購商的采購需求.

陜西大明廚具開(kāi)始進(jìn)軍酒店廚房用品領(lǐng)域

從1990年開(kāi)始,陜西大明廚房設備進(jìn)軍酒店廚房用品領(lǐng)域,海爾商用冷柜的負責人劉說(shuō):"酒店廚房用品市場(chǎng)是一塊每年數百億元成交額的大蛋糕,也將是未來(lái)商用冷柜發(fā)展的藍海.我們希望通過(guò)深入了解大廚們對食品儲存的需求,提供出最完美的廚房解決方案."同時(shí)強調,從飲料、啤酒行業(yè),到冰激凌、速凍食品行業(yè),再到現在的商用廚房行業(yè),可以說(shuō),大明廚具的每一次跨越式成功都是不斷積淀和精心準備的結果.我們希望與其它企業(yè)一同將整個(gè)行業(yè)蛋糕做大,同時(shí),我們也相信,大明將迅速在這一行業(yè)內把自身做強.

業(yè)內的專(zhuān)家強調:業(yè)務(wù)的橫向一體化戰略一直被大型企業(yè)集團所津津樂(lè )道.在中國,傳統的家電企業(yè)大多已開(kāi)始圍繞其核心業(yè)務(wù),拓展相關(guān)的商用市場(chǎng).憑借在家電市場(chǎng)中精耕細作所取得的經(jīng)驗和優(yōu)勢,相信海爾的商用市場(chǎng)之路,將繼續延續一直以來(lái)的輝煌.

酒店廚房設備前景美好而現狀堪憂(yōu)

總體來(lái)說(shuō),隨著(zhù)中國國民經(jīng)濟快速穩步增長(cháng),酒店數量不斷增加,對酒店廚房設備產(chǎn)品的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動(dòng)作用.同時(shí),廣大農村市場(chǎng)有待開(kāi)發(fā),加上酒店設備更新?lián)Q代的需求,酒店廚具的需求量將保持穩步增長(cháng)勢頭.酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展前景仍是廣闊的.特別是在2008年奧運商機的帶動(dòng)下,北京已有大量的酒店建成并投入使用;同時(shí),星級酒店的改建工程也會(huì )帶來(lái)良好的契機.

但是,商用廚房設備行業(yè)也存在著(zhù)許多不規范的地方.在其它行業(yè)都在迅猛發(fā)展的同時(shí),這個(gè)行業(yè)發(fā)展并不快,甚至達到滯后的狀態(tài).引不來(lái)大的投資運營(yíng)商,從業(yè)人員的整體素質(zhì)也比較低,國家對這個(gè)行業(yè)的制約與支持都不大.這個(gè)行業(yè)如果想迅猛發(fā)展的話(huà),在規范行業(yè)的前提下,就需要引入大的企業(yè)家的投資,并改變觀(guān)念,能夠盡快與國際接軌.