大鍋灶是廚房設備中的一種灶具，一般為商用廚房設備。目前最常用的大鍋灶主要有燃氣大鍋灶和電磁大鍋灶。目前在節能減排的大環(huán)境下，因為電磁大鍋灶優(yōu)點(diǎn)較多，逐漸成為最常用的大鍋灶。

　　連云港(601008,股吧)大陽(yáng)機械有限公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的高新技術(shù)食品機械加工企業(yè)。目前，連云港大陽(yáng)機械有限公司推出的電磁大鍋灶受到市場(chǎng)的追捧。

　　電磁大鍋灶優(yōu)點(diǎn)介紹

　　電磁大鍋灶和傳統的大鍋灶相比，有著(zhù)諸多優(yōu)點(diǎn)。因為越來(lái)越多的商用廚房選擇使用電磁大鍋灶。

　　優(yōu)點(diǎn)1、電磁大鍋灶熱量大、加熱速度快

　　電磁使鍋體直接發(fā)熱，大鍋灶熱量大，加熱速度快。電磁大鍋灶的發(fā)熱量比傳統電發(fā)熱大鍋灶至少大30%以上。連云港大陽(yáng)機械有限公司生產(chǎn)的電磁大鍋灶發(fā)熱量甚至比傳統大鍋灶熱效率高50%。

　　優(yōu)點(diǎn)2、電磁大鍋灶熱量損耗超低

　　大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發(fā)熱，微晶玻璃及灶臺本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電磁大鍋灶的熱效率可達95%，且響應速度快，大大節省了能源。連云港大陽(yáng)機械有限公司生產(chǎn)的電磁大鍋灶與燃油、燃氣灶相比，可節省能源60%，烹煮速度可快30%。

　　優(yōu)點(diǎn)3、電磁大鍋灶安全隱患低

　　飯店食堂酒店電磁大鍋灶無(wú)明火、無(wú)燃燒現象，灶具本身不發(fā)熱，不會(huì )發(fā)生燒傷事故。不產(chǎn)生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無(wú)燃油燃氣泄露，避免安全隱患。

　　優(yōu)點(diǎn)4、電磁大鍋灶更環(huán)保

　　電磁大鍋灶無(wú)廢氣、無(wú)污染、無(wú)輻射、無(wú)噪音、無(wú)廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。

　　電磁大鍋灶的保養與清潔

　　因為電磁大鍋灶一般使用不銹鋼制作，不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面：

　　1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

　　2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發(fā)現，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。

　　3、大鍋灶的內部保養與清潔，一般需要到專(zhuān)業(yè)廚房設備維修保養的地方保養清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常;電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒(méi)有損毀的地方等。