我國商用廚房設備行業(yè)發(fā)展階段還不高，發(fā)展的程度和水平也暫時(shí)落后于歐美國家，這正是提升的空間所在。不管是生產(chǎn)環(huán)節還是銷(xiāo)售環(huán)節，甚至是競爭的方式，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節，商用廚房設備企業(yè)都能找到需加以改進(jìn)的方面。

　　商用廚房設備行業(yè)經(jīng)過(guò)近十年的發(fā)展在自動(dòng)化方面已經(jīng)有了一系列的進(jìn)步，由原來(lái)的機械工具、到數控工具等先進(jìn)自動(dòng)化設備陸續加入各商用廚房設備工廠(chǎng)，這些硬件設備還是一直無(wú)法避免孔位或者尺寸錯誤，以及少發(fā)漏發(fā)的“頑疾”，歸根結底還是還是人工判斷和操作環(huán)節太多!

　　比如已有商用廚房設備企業(yè)，將原來(lái)的機器全部用一套系統軟件打通進(jìn)行管理，將前端的產(chǎn)品設計與后端的生產(chǎn)數據自動(dòng)銜接，給每臺生產(chǎn)設備安裝一個(gè)“電腦”，生產(chǎn)工人按照機器的系統操作指令提示進(jìn)行送料配合，變人給機器下單操作指令為機器給人下達操作指令，減少人工判斷參與所產(chǎn)生的失誤，此外給每塊板件和配件包打上二維碼進(jìn)行信息系統管理。

　　在生產(chǎn)前已經(jīng)進(jìn)行了系統的計算安排，譬如用什么材料，在那臺機器生產(chǎn)，最后存儲在什么等。這樣經(jīng)過(guò)信息化改造的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)由“制造”變成“智造”，這也是當下物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，智慧城市、智慧工廠(chǎng)等信息技術(shù)在傳統商用廚房設備制造行業(yè)的應用體現。

　　賣(mài)產(chǎn)品不如賣(mài)空間，走過(guò)很多商用廚房設備專(zhuān)賣(mài)店可以看到，其導購講的最多的還是品牌和產(chǎn)品材質(zhì)，這也反應出目前商用廚房設備行業(yè)還處于傳統的加工制造業(yè)，還沒(méi)有把握住行業(yè)的真正本質(zhì)。

　　那么廚房裝修客戶(hù)最大的痛苦究竟是什么?商用廚房設備專(zhuān)賣(mài)店里到底在賣(mài)什么?

　　理解了客戶(hù)的痛苦那么我們就應該知道我們的定制家居的商用廚房設備店里應該要賣(mài)不是商用廚房設備產(chǎn)品，而是“空間設計定制服務(wù)”，但是在實(shí)際過(guò)程中廚房商家只做廚房的設計方案，衣柜的只做臥室的設計方案，這還遠遠沒(méi)有達到客戶(hù)的期望。

　　目前國內部分品牌已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行嘗試免費量尺設計，vc從而讓客戶(hù)從頭腦的想象中先直觀(guān)的感受未來(lái)房子裝修完的效果，在期望和現實(shí)中搭建一座橋梁，從而最大程度避免客戶(hù)的“遺憾”。

　　業(yè)內人士表示，這才是未來(lái)定制家居店里面真正要銷(xiāo)售的東西，是賣(mài)“空間設計定制服務(wù)”，而不是板材拼湊而成的柜子!

　　商業(yè)競爭模式的優(yōu)化，世界管理大師彼得.德魯克曾說(shuō)過(guò)：“今天企業(yè)之間的競爭已經(jīng)不是產(chǎn)品和服務(wù)之間的競爭，而是商業(yè)模式之間的競爭”!

　　放眼中國商用廚房設備行業(yè)這十余年的發(fā)展歷程一直在進(jìn)行一個(gè)類(lèi)似“挖坑”式的招商開(kāi)店比賽，行業(yè)競爭一直處于低級的“野蠻生長(cháng)”階段，在商業(yè)模式鮮有創(chuàng )新!在這幾年招商開(kāi)店速度迅猛的志邦、我樂(lè )等品牌中，隨著(zhù)價(jià)格競爭的加劇以及中國經(jīng)濟轉型升級所帶來(lái)的下行壓力和第一波房地產(chǎn)造城運動(dòng)接近尾聲，在所有所有品牌專(zhuān)賣(mài)店中真正盈利估計還不到50%，其中很多區域的商用廚房設備品牌專(zhuān)賣(mài)店頻繁換商就是一個(gè)最好的例證。

　　相信未來(lái)二三年商用廚房設備業(yè)各大品牌將著(zhù)力探索出公司和加盟商的商業(yè)模式，有的可能是前端品牌管理和研發(fā)創(chuàng )新盈利(類(lèi)似耐克)、有的或者是后端的生產(chǎn)加工盈利(類(lèi)似富士康);同時(shí)在鋪租瘋長(cháng)競爭加劇的市場(chǎng)行情下加盟店店面的商業(yè)模式也急需破解，只有讓加盟商真正賺到錢(qián)這才是品牌生生不息的根基!

　　中國商用廚房設備業(yè)發(fā)展至今，不管是從競爭模式，還是到產(chǎn)品服務(wù)或者是廚房設備企業(yè)自身的生產(chǎn)能力，都還需要進(jìn)一步的完善和優(yōu)化，唯有如此，商用廚房設備行業(yè)才能不斷進(jìn)步，不斷實(shí)現自身價(jià)值。

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