依照中國人的飲食習慣，越來(lái)越多的家庭開(kāi)始選擇洗碗機或是消毒柜等產(chǎn)品為餐具消毒，避免多人交叉進(jìn)餐而造成的細菌傳染。然而，在消費者群體中，很多人會(huì )將消毒柜與洗碗機兩類(lèi)產(chǎn)品混淆，并不知道兩者的差別及功能，下面，就讓我們一同來(lái)了解一下。

　　消毒柜與洗碗機分別有哪些作用?

　　消毒柜是指通過(guò)紫外線(xiàn)、遠紅外線(xiàn)、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫療器械等物品進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。

　　消毒柜對餐具有殺菌消毒的作用，可以預防疾病。其次還可以將消毒柜中的水拿出來(lái)為皮膚消毒，同時(shí)還可將水果放入消毒柜中，起到保鮮、潔凈的效果。不僅如此，在冬天，還可以吧飯菜和肉類(lèi)放入消毒柜，起到保溫解凍的作用。

　　洗碗機是用來(lái)自動(dòng)清洗碗、筷、盤(pán)、碟、刀、叉等餐具的設備，按結構可分為箱式和傳送式兩大類(lèi)。它為餐廳、賓館、機關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動(dòng)強度，提高了工作效率，并增進(jìn)清潔衛生?，F在，多種小型洗碗機已經(jīng)上市，正逐漸進(jìn)入普通家庭。

　　洗碗機一般分為分為商用洗碗機和家用洗碗機，商用洗碗機適用商業(yè)用途，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、大強度、短時(shí)間處理，有傳送帶式洗碗機，飛引式洗碗機，門(mén)式洗碗機和臺式洗碗機。家用洗碗機只適用于家庭，主要有柜式和臺式兩種。臺式洗碗機為小型機，一般洗滌容量不超過(guò)5套餐具。柜式洗碗機又分寬度為45cm柜機和60cm柜機，洗滌容量分為8套和12套餐具。

　　消毒柜VS洗碗機 消毒柜和洗碗機究竟哪個(gè)好？

　　消毒柜VS洗碗機 消毒柜和洗碗機究竟哪個(gè)好？

　　消毒柜與洗碗機優(yōu)缺點(diǎn)分析：

　　洗碗機

　　優(yōu)點(diǎn)：

　　在洗滌碗具的同時(shí)，還能起到殺菌消毒效果，省時(shí)省力，不僅洗滌效果優(yōu)于人洗，而且也非常節水。雖然家用洗碗機在國外普及率甚高，但在國內家庭普及率仍然比較低。洗碗機市場(chǎng)不僅取決于洗碗機本身的價(jià)格和功能，而且與人們的飲食結構、衛生習慣、思想觀(guān)念等多種因素密切相關(guān)。

　　缺點(diǎn)：

　　售價(jià)偏高。由于其技術(shù)水平和先期投入較高，目前國內又沒(méi)有一個(gè)洗碗機生產(chǎn)企業(yè)形成足夠的市場(chǎng)規模，導致了洗碗機價(jià)格居高不下。洗碗時(shí)間長(cháng)。洗碗機要經(jīng)過(guò)一清二洗三消毒的工序，洗一次碗要一個(gè)多小時(shí)。很多人覺(jué)得還不如自己洗來(lái)得方便。

　　此外，為了解決洗碗機占地問(wèn)題而出現的嵌入式洗碗機的安裝條件較高，需要在裝修階段就決定是否安裝，對于普通家庭來(lái)說(shuō)，安裝一臺洗碗機，無(wú)遺需要改造櫥柜，甚至是改變廚房設計結構，這也屏蔽了大部分潛在用戶(hù)。

　　消毒柜

　　優(yōu)點(diǎn)：

　　相對于洗碗機，消毒柜的發(fā)展現狀略為樂(lè )觀(guān)。價(jià)格比較便宜并且有實(shí)際的儲存功能，符合普通工薪族的購買(mǎi)力和實(shí)用需求。

　　缺點(diǎn)：

　　技術(shù)壁壘不高，雖然目前生產(chǎn)消毒柜的廠(chǎng)家多達上百家，但真正上規模的不多，大部分是雜牌小廠(chǎng)，這些小廠(chǎng)生產(chǎn)制造工藝粗糙，往往偷工減料，以次充好。根據國家技術(shù)監督和衛生主管部門(mén)近兩年對消毒柜的抽檢結果表明，市場(chǎng)上的消毒柜質(zhì)量參差不齊，合格率非常低。

　　洗碗機可以替代消毒柜嗎?

　　理論上講，大部分洗碗機的確包含了消毒柜的一些消毒功能，但功能強大的洗碗機大多屬于高端產(chǎn)品，因此，并不是說(shuō)消毒柜就完全沒(méi)有價(jià)值。下面，就讓我們分析一下，洗碗機和消毒柜中一些不可被取代的功能。

　　洗碗機與消毒柜的外形類(lèi)似，也都有擺放餐具的拉籃，其實(shí)洗碗機并不具備消毒柜的基本功能。消毒柜的作用是將洗完的餐具存放起來(lái)，通過(guò)紫外線(xiàn)或臭氧進(jìn)行殺菌存放，以便下次使用時(shí)的潔凈。而洗碗機則是刷碗的電器，洗滌最后會(huì )有高溫烘干過(guò)程，也能夠殺滅大部分細菌，但洗滌后不適宜長(cháng)期存放餐具。

　　首先，目前國內市場(chǎng)上的大部分洗碗機，特別是低端洗碗機大量存在，他們的消毒功能遠遠無(wú)法同功能專(zhuān)一的消毒柜相比，消毒效果很難保證。另外，一般的洗碗機都是按照國外人的飲食習慣設計的，對于中國人的飯菜烹飪手段豐富、飲食更加油膩等特點(diǎn)并沒(méi)有過(guò)多加以改進(jìn)。所以，低端乃至中端洗碗機的洗凈能力，在相對臟些的餐具上都沒(méi)法得到保證。而另一方面，消毒柜的功能單一，技術(shù)比較成熟。因此消毒柜在短期內還不足以被洗碗機所完全代替。

　　寫(xiě)在最后：隨著(zhù)健康家用電器逐步進(jìn)入中國家庭，如消毒柜以及洗碗機這類(lèi)的廚電也勢必會(huì )被人們所關(guān)注和應用，雖然，二者從功能以及售價(jià)方面都有不小的差距，但是，考慮到中國家庭的居住環(huán)境，大多數家庭還是會(huì )傾向于選擇二者之中的一類(lèi)產(chǎn)品購買(mǎi)，從而減少占地面積。就此考慮，筆者更傾向于推薦洗碗機產(chǎn)品，價(jià)格雖高，但還是可以起到一勞永逸的效果。