酒店廚房設備涵蓋的物品眾多,包括爐具、處理加工設備、消毒和清洗加工類(lèi)器具、儲藏設備、調理設備等等,而酒店廚房設備的好壞直接,也會(huì )直接影響酒店的整體效益,因此廚房設備的購買(mǎi)給酒店采購工作帶來(lái)了很大的困難,那么面對眾多的酒店廚房設備,那么在選購時(shí),應該遵循哪些原則呢?

一、防火原則.酒店廚房的安全是所有事情中最重要的,這大大關(guān)系到員工乃至客人們的人身安全,因此,酒店廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.

二、衛生原則.酒店廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,這樣才能保證整個(gè)廚具的內在質(zhì)量.才能保證整個(gè)酒店餐飲的衛生.

三、方面原則.酒店廚房有不少人員走動(dòng),所以在擺放的設計上要按照一般烹調的流程來(lái)安排,方便實(shí)用.而灶臺的高度和柜子的位置,都能影響到使用,所以要選擇符合人體工程的灶臺和廚房設備.

四、美觀(guān)原則.廚房的環(huán)境能影響員工的工作心情,甚至能印象食物的質(zhì)量,而且不少酒店會(huì )有廚房的參觀(guān)活動(dòng)等.所以選擇廚房設備可以追求造型和色彩好看的.當然好看至于還得要留意防止污染和易于清潔的設備.

五、節能環(huán)保原則.酒店廚房設備所使用的燃料原來(lái)多是用煤,現普通是采用燃油,燃汽,更環(huán)保.此外,廚房設備本身的產(chǎn)品,比如專(zhuān)業(yè)酒店廚房設備廠(chǎng)家生產(chǎn)的節灶,都是采用節能工學(xué)原理制造,這大大減少酒店的經(jīng)濟支出,為酒店經(jīng)濟效益做出了貢獻.

酒店廚房設備作為酒店用品中不可缺少的部分,其選購一定要秉承著(zhù)以上原則,這樣才能更快更好的幫助我們選購到最適合酒店使用的廚房設備,大明酒店用品網(wǎng)種類(lèi)齊全,質(zhì)量保證,為您提供精準酒店用品相關(guān)信息,歡迎您的光顧!