近年來(lái),我國的餐廚垃圾處理行業(yè)快速崛起.今年年初,國家發(fā)改委印發(fā)《戰略性新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品和服務(wù)指導目錄》(2016版),將"餐廚廢棄物資源化無(wú)害化利用"的相關(guān)裝備和技術(shù)研發(fā),列入"資源循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)"分項之一.據E20研究院的《餐廚垃圾處理市場(chǎng)分析報告(2016)》指出,2016年我國餐廚垃圾的產(chǎn)生量為4347萬(wàn)噸,到"十三五"末期,我國的餐廚垃圾產(chǎn)生量將增長(cháng)至4873萬(wàn)噸,‘十三五’更是迎來(lái)了近300億的市場(chǎng)空間.

‘餐廚垃圾’為何頻受關(guān)注

影響市容市貌.由于沒(méi)有良好、健全的管理監督體制,餐廚收集運輸使用的車(chē)輛及容器大都骯臟不堪,此外,由于餐廚垃圾當中還含有其它垃圾,于是,在垃圾的初步分揀過(guò)程中,往往存在亂扔亂棄的現象,嚴重影響城市環(huán)境衛生與面貌.

食品安全隱患.餐廚垃圾中含有危害物質(zhì),借助各種非法渠道重新進(jìn)入食物鏈回到人體,危害人們的健康.豬牛羊等家畜容易感染人畜共患的病癥,如口蹄疫等;地溝油中含有大量致癌物質(zhì),長(cháng)期食用可導致腸癌、胃癌、肝癌等致命疾病.

造成環(huán)境污染.餐廚垃圾極易變質(zhì)腐爛,在運輸,存儲及加工過(guò)程中,需要采取有效的密封措施,無(wú)害化措施.否則,餐廚垃圾會(huì )因為惡臭造成周邊空氣污染,同時(shí)也有可能因為泄露等原因直接污染土壤和水體.此外,餐廚垃圾容易滋生蚊蠅,招來(lái)鼠蟲(chóng),因此,不可避免的成為了傳染疾病的媒介.

餐廚垃圾回收有啥難題,首先,缺乏統一管理.目前,我國沒(méi)有建立統一的餐廚垃圾回收體系,使得餐廚垃圾以非預期的方式被回收和處理,垃圾回收體系缺乏統一的管理.混入生活垃圾的餐廚垃圾的收集清運輸市容環(huán)衛部門(mén)的管轄范圍,而傳統的物資回收輸商業(yè)部門(mén)、工商部門(mén)、街道政府等管轄,這樣多頭管理,會(huì )使餐廚垃圾回收及資源化利用難以形成體系,缺乏有效的組織和管理.

其次,回收渠道不方便.隨著(zhù)人類(lèi)文明的發(fā)展,技術(shù)的進(jìn)步,人類(lèi)所居住的城市規模也在不斷膨脹,城市數量和城市居住人口不斷增長(cháng),由此而帶來(lái)的城市生活垃圾污染問(wèn)題也越來(lái)越嚴重.有數據統計顯示,全世界城市生活垃圾的年產(chǎn)生量增長(cháng)速度達 8.42%,許多城市飽受"垃圾圍城"的困擾.因此,如何有效治理城市生活垃圾問(wèn)題,已然成為全人類(lèi)共同關(guān)注的重要問(wèn)題之一.

處理餐廚垃圾有何技術(shù)?

目前餐廚垃圾處理的主要技術(shù)包括填埋、焚燒、厭氧消化、好氧堆肥、直接烘干作飼料、微生物處理技術(shù)、高溫高壓水解水熱氧化制肥.其中填埋,焚燒技術(shù)由于不符合國情,做不到餐廚垃圾無(wú)害化處理、能源化利用尚在國內還沒(méi)有較為成功的應用案例.