西安廚房設備集氣罩的工作是降低廚房?jì)鹊臏囟?改善工作環(huán)境,避免廚房負壓過(guò)大,下面北京廚房設備廠(chǎng)家給大家說(shuō)說(shuō)廚房設備集氣罩有哪些種類(lèi)?

　　1、簡(jiǎn)易不含擋油板和送風(fēng)設備的集氣罩適合各種靈活機動(dòng)場(chǎng)所,便于加工安裝,價(jià)格便宜.但由于沒(méi)有送風(fēng)設備,集風(fēng)效果相對較差,容易使油煙在廚房工作人員面前回旋,并且容易造成油滴散落.

　　2、含擋油板和送風(fēng)設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過(guò)程產(chǎn)生的油煙,油滴不散落,只要送風(fēng)風(fēng)量合理,廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好.但安裝要求較高,投資較大.

　　3、運水集氣(煙)罩

　　運水集氣(煙)罩的設計原理是形成水幕循環(huán),與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的.影響運水集氣(煙)罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續的水幕

　　而只是形成了斷續流動(dòng)的水滴或小水柱,因此使用效果非常差.

　　使用運水集氣(煙)罩的優(yōu)點(diǎn)是能夠在集氣(煙)罩處除掉部分油煙,減輕油煙凈化設備的處理負荷,提高系統的凈化效果.但如果運水集氣(煙)罩的過(guò)煙縫隙較窄,容易引起排煙系統不通暢.

　　集氣罩的設計對于排煙系統具有重要的影響.集氣罩設計不合理就很容易造成整個(gè)排煙系統不暢.引起排煙系統不通暢的因素有:

　　1、油板間或者運水集氣(煙)罩縫隙過(guò)小,這種情況較多;