廚房設備企業(yè)需對差異化發(fā)展做好規劃

就當下廚房設備行業(yè)而言,行業(yè)形勢在巨變,很多中小企業(yè)往往看不太清楚.為了生存安全,很多中小廚房設備企業(yè),會(huì )選擇穩健的戰略,選擇跟隨大企業(yè)走的戰術(shù).

如果大企業(yè)的調整,跟本企業(yè)的差異化定位有所沖突時(shí),中小企業(yè)在堅持差異化、冒險搏大和跟著(zhù)大企業(yè)、規避風(fēng)險的二選一中,通常會(huì )選擇更穩健的后者,選擇跟著(zhù)大企業(yè)明哲保身.久而久之廚房設備行業(yè)也就又回到同質(zhì)化了.

其實(shí),在市場(chǎng)形勢比較好的時(shí)候,餐飲廚房設備企業(yè)特別想通過(guò)差異化定位,讓客戶(hù)記住自己的品牌,購買(mǎi)自己的產(chǎn)品,尤其是中小飯店廚房設備企業(yè),尤其是懷揣著(zhù)顛覆現有廚房設備格局夢(mèng)想的中小企業(yè),創(chuàng )新的意愿和動(dòng)力尤其強.

大家絞盡腦汁做一些形式上的差異化和簡(jiǎn)單的創(chuàng )新,想要尋求獲獎、代言、概念營(yíng)銷(xiāo)、制訂標準等各方面的差異化,取得市場(chǎng)競爭優(yōu)勢.

業(yè)內人士表示,正是這種脫胎于同質(zhì)化的中國式創(chuàng )新,推動(dòng)著(zhù)廚房設備行業(yè)這十年來(lái)的快速擴張和飛速發(fā)展.

在行業(yè)轉型開(kāi)始步入規范經(jīng)營(yíng)時(shí)代,簡(jiǎn)單的形式上的差異化已經(jīng)不管用了,酒店廚房設備企業(yè)開(kāi)始比技術(shù)、比服務(wù)、比內功、比成本、比匯道、比供應鏈體系、比服務(wù)鏈體系、比戰略眼光、比品牌影響力……規范時(shí)代,廚房設備企業(yè)也在比老板的格局,戰略的眼光,團隊的執行力;比對行業(yè)的理解,對趨勢的判斷,對市場(chǎng)變化的應對;比不管在上升期還是下降期,不管在高速發(fā)展期還是低速發(fā)展期,都有辦法持續增長(cháng);比在面對生存風(fēng)險和利益誘惑時(shí),對差異化的那份堅持;比誰(shuí)更專(zhuān)注.

這就再次形成了中國式同質(zhì)化,也就是由同質(zhì)化到差異化再回到同質(zhì)化的螺旋式上升周期.