如果你家的廚房洗菜、煮菜各種不順手，做頓飯就像打仗一樣，那肯定是廚房設備布局出問(wèn)題了。畢竟廚房是一個(gè)比較獨立的操作空間，合理的布局才能夠讓煮飯的人操作更順暢，更舒適。那么，廚房設備應該怎樣布局才合理呢?
如果是一字型的廚房設備布局，那么基本所有的工作區都是在規劃在一條直線(xiàn)上，雖然不是最理想的黃金三角方案，但用在空間比較狹長(cháng)的廚房里比較合適、實(shí)用，看上去也比較美觀(guān)。從風(fēng)水上來(lái)說(shuō)，一般爐灶和水池是盡量避免出現在同一條直線(xiàn)上的，爐灶五行上屬火，水池五行屬水，水火不相容，這是大家都比較熟悉的。但考慮到現代人的烹飪習慣，流程如果能在一條線(xiàn)上完成是比較方便的，所以如果是一字型布局的廚房，可以在灶臺和水池之間擱置一塊木質(zhì)的砧板或其它屬木的物品化解。U型布局的廚房設備，沿著(zhù)U型線(xiàn)，儲物區、備餐區和烹制區環(huán)三面墻布置。通常是將儲物柜設計在四周、爐灶擺放在其中一面，與爐灶相對的是擺放餐具的位置，而烹飪區、配餐區以及洗滌區是沿U形的另一邊依次展開(kāi)。這樣的布局好處在于儲藏空間充足，雜物比較多、且空間較大、接近于正方形的廚房，適合這種設計。這種布局能夠提供最多的收納儲物空間，但設計師在設計時(shí)應該盡量減小黃金三角之間的點(diǎn)相距不遠。L型相對來(lái)說(shuō)是最理想的一種布局，對廚房面積的要求也沒(méi)有島型的那么高，所以也是最普遍的一種廚房設備布局設計。一般烹飪區、配餐區和洗滌區設計在L形的長(cháng)邊上，冰箱、消毒柜等加點(diǎn)擺放在較短一邊的尾部。廚房的黃金三角工作區布置簡(jiǎn)潔，動(dòng)線(xiàn)明顯，同時(shí)還能夠充分地利用墻角，并將廚房與用餐區域整合，有利于節省空間。這種商用廚房設備布局的方式看起來(lái)像一個(gè)“二”，櫥柜布置在兩面相對的墻壁，比較適合“短粗”的廚房，兩邊的工作區寬度最好在90-120厘米左右。這樣才能保證廚房走道便于兩個(gè)人通過(guò)或是各在一側工作。儲物區、備餐區、烹制區層“二”字排列，動(dòng)線(xiàn)迂回貫穿于整個(gè)做飯流程。以上就是關(guān)于酒店廚房設備布局的相關(guān)介紹，大家可以結合酒店廚房的面積、長(cháng)寬比例等具體情況進(jìn)行設計，以獲得更好的烹飪體驗哦。
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