在日常生活中有不少易燃易爆的隱患存在在我們日常生活中，特別是餐飲廚房，餐館、飯店更加需要注意防火。廚房是動(dòng)用明火使用燃氣炒炸蒸煮烹飪食物，還有放置燃料、食用油等最普遍的場(chǎng)所，因此保證燃料的安全放置和正確小心使用燃氣灶具尤為重要，這樣才能保障人身安全和避免餐館財物損失。避免火災發(fā)生，確保自身和周邊安全是每個(gè)餐飲企業(yè)必須要有的意識。下面小編介紹一些廚房防火常識和廚房防火注意事項，避免緊急情況發(fā)生時(shí)束手無(wú)策。

　　餐飲廚房中平時(shí)應注意那些消防安全?

　　1、盡量使用不燃材料制作廚房構件。爐灶與可燃物之間應保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災;

　　2、爐具使用完畢，立即熄滅火焰，關(guān)閉氣源，通風(fēng)散熱;

　　3、及時(shí)清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過(guò)多而引起火災;

　　4、定期清理吸油煙器中的油污，防止夏天溫度過(guò)高，導致油煙機中自燃;

　　5、關(guān)閉店門(mén)前要檢查廚房電器具是否斷電，燃氣閥門(mén)是否關(guān)閉，明火是否熄滅;

　　6、廚房應按要求配備相應的消防裝置，要熟悉報警程序和各種消防設施，學(xué)會(huì )使用滅火器材，遇有火災，設法撲救;

　　7、不要讓小孩進(jìn)入廚房玩耍。

　　使用時(shí)廚房防火需要注意哪些內容?

　　1、烹飪時(shí)宜著(zhù)短袖或合宜的長(cháng)袖，避免煙火延燒衣物;