在歷史的漫漫長(cháng)河中，回顧各行各業(yè)的發(fā)展可以發(fā)現，無(wú)論哪一個(gè)產(chǎn)業(yè)的誕生和發(fā)展，都離不開(kāi)品牌的足跡，必然會(huì )成就一批優(yōu)秀的品牌企業(yè)。這些企業(yè)之所以能夠長(cháng)盛不衰，無(wú)非是秉承了品牌的精髓，并將之發(fā)揚光大。所以，在當今這個(gè)市場(chǎng)競爭尚未完全充分的行業(yè)，酒店廚房設備企業(yè)想要做強做大，就需要確立自身獨有的品牌戰略，這是企業(yè)的生命線(xiàn)所在，也是必然的出路。

市場(chǎng)競爭將促使企業(yè)優(yōu)勝劣汰

市場(chǎng)競爭也是有規律可循的，無(wú)論是廚房設備類(lèi)消費品還是廚電，市場(chǎng)競爭的結果就是賣(mài)場(chǎng)上剩下的品牌越來(lái)越少，酒店廚房設備行業(yè)也會(huì )如此。在一個(gè)充分競爭的品類(lèi)市場(chǎng)中，最終會(huì )由兩極市場(chǎng)組成，80%的大眾市場(chǎng)和20%的超級細分市場(chǎng)，對應的企業(yè)則是爭奪80%市場(chǎng)的大眾型產(chǎn)品企業(yè)和爭奪20%超級細分市場(chǎng)的專(zhuān)家型產(chǎn)品企業(yè)，這個(gè)規律很少有例外。

而在大眾市場(chǎng)中，最終會(huì )剩下三個(gè)類(lèi)型左右的品牌，領(lǐng)導品牌在達到35%市場(chǎng)份額左右趨向穩定，并享有行業(yè)最高的利潤，第二品牌占據更少的份額和更加少的利潤，第三品牌則通常被稱(chēng)之為泥潭型企業(yè)，掙扎在生與死的邊緣。20%的超級細分市場(chǎng)則由專(zhuān)家型企業(yè)組成，他們可能是設計師品牌，可能是滿(mǎn)足小眾需求的產(chǎn)品，他們利潤率盡管豐厚，但他們的特質(zhì)是做不大。

基于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代確定品牌戰略

戰略的著(zhù)眼點(diǎn)應該是以終為始，而上述市場(chǎng)的格局形成，便是戰略的終點(diǎn)。酒店廚房設備企業(yè)只有明了此點(diǎn)，才能為自己的企業(yè)制定品牌的戰略。企業(yè)是想在大眾市場(chǎng)爭奪王者地位，還是要在超級細分市場(chǎng)賺取利潤？這便是戰略的歧路?？陀^(guān)說(shuō)來(lái)，酒店廚房設備行業(yè)還有時(shí)間，因為競爭遠未到充分的地步，即便是目前的酒店廚房設備巨頭也不能說(shuō)已經(jīng)完成全國的戰略布局，這恰恰是品牌的機會(huì )點(diǎn)。

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，用戶(hù)價(jià)值比以往體現地更為重要，它真正決定了一個(gè)品牌的未來(lái)。用戶(hù)、消費者價(jià)值才是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的精髓，酒店廚房設備品牌大可不必為自己設限，固定于某一品類(lèi)的爭奪。因為在新的時(shí)代，酒店廚房設備業(yè)每一個(gè)品類(lèi)幾乎都可以重新定義，而未來(lái)的霸主，則一定是謙卑地傾聽(tīng)消費者心聲，順應時(shí)代變遷的企業(yè)。