在人們以往的觀(guān)念中，廚房環(huán)保似乎只與油煙的多少有關(guān)，對于喜愛(ài)大火烹飪的人來(lái)說(shuō)以為只要買(mǎi)一個(gè)大功率抽油煙機就能解決廚房環(huán)保問(wèn)題。其實(shí)廚房環(huán)保體現在廚房的各個(gè)細節之中，比如臺面、柜體、灶具，甚至水龍頭都可能影響到整個(gè)廚房的環(huán)保性能。那么一個(gè)真正的環(huán)保廚房應該是什么樣的呢?下面是我們根據目前市場(chǎng)上能挑選到的最環(huán)保的廚房設備，組建的一個(gè)目前我們認為“最”理想的環(huán)保廚房，也許你只擁有這其中的一件或兩件，或者一件也沒(méi)有，不要緊，了解是擁有的前一步。

帶活性碳的抽油煙機抽油煙機是廚房中的一個(gè)重要電器，它對油煙的抽凈率是廚房環(huán)保與否的一個(gè)重要指標。抽油煙機通常以功率大小來(lái)衡量它的吸油與除煙的水平，通常750w的功率就可稱(chēng)得上為最佳抽凈率。環(huán)保抽油煙機不僅外觀(guān)造型獨特，同時(shí)附帶活性碳，活性碳中的細微毛孔可以抽出煙，吸煙率可接近100%煻油則吸附在過(guò)濾網(wǎng)上，這樣油煙都會(huì )抽干凈，使廚房空氣更加環(huán)保囈話(huà)愕某橛脫袒的抽凈率在80%至90%)。這種帶活性碳的抽油煙機目前市場(chǎng)上還不多見(jiàn)，價(jià)格也非常昂貴可自動(dòng)斷氣的灶具環(huán)保灶具，采用了凹槽式設計，灶臺表面的優(yōu)質(zhì)鋁合金或不銹鋼可以連續燃燒72個(gè)小時(shí)不變色，灶頭使空氣與燃氣配合比例合適，幾乎沒(méi)有余氣產(chǎn)生，所以安全無(wú)污染。每個(gè)灶頭上都帶有熱電偶，一分鐘內自動(dòng)斷氣，對人更安全。灶具的環(huán)保性體現在燃氣燃燒的余氣上，真正的環(huán)保灶具應該是“沒(méi)有”余氣，但一般的灶具達不到完全沒(méi)有余氣，即使有自動(dòng)斷氣功能的也要在幾分鐘內才能實(shí)現。自動(dòng)斷氣功能是保證灶具安全性的一個(gè)重要指標。

甲醛含量最低的廚柜柜體柜體多選用歐洲進(jìn)口板材，為刨花板，它的甲醛含量為8mg/100mg嚬際標準為10mg/100mg垼非常環(huán)保，目前一些非膠合板的柜體也應勢而生，如不銹鋼柜體、瓷固化柜體、塑鋼柜體等等，最為經(jīng)濟實(shí)用的當屬冰箱材料和工藝制作的冰箱內膽柜體，所有非膠合板類(lèi)的柜體均達到了無(wú)甲醛釋放，門(mén)板采用不沾水漬及油漬的高分子材料設計既起到了預防污漬侵蝕的作用又能做到自身不散發(fā)有害物質(zhì)的作用，同時(shí)具有時(shí)尚感，是目前北京市場(chǎng)上可以看到的最環(huán)保的廚柜材料之一。

亞克力含量達到40%的臺面或不銹鋼臺面人造大理石臺面，亞克力含量最好達到40%，與制作“假牙”的填充劑含量一致，環(huán)保性能有保證。

臺面的選擇有人造大理石和防火板，天然大理石多半含有放射性物質(zhì)“氡”，對人體健康極為不利。時(shí)下較流行的人造大理石臺面，它可以模仿出所有天然石材的花紋和質(zhì)感，是天然石材的理想替代品。人造石有一項比天然石材更好的優(yōu)點(diǎn)，就是利用獨特的粘結打磨技術(shù)，可以實(shí)現無(wú)縫拼接，使得任何污物、細菌都沒(méi)有藏身之處，便于清潔。

人造大理石也有不同的檔次，它的成分中會(huì )含有亞克力囉⑽謀硎疚猰ma?、树?、天然礦石粉和色母等，其中亞克力是一個(gè)重要的指標，只要人造大理石中的亞克力含量達到40%，就是非常環(huán)保、非常安全的。

另外不銹鋼臺面應采用高科技處理帶有耐磨層的不銹鋼，不銹鋼臺面的加工中，應注意其底層墊板必須采用防水型的高分子發(fā)泡板或木塑板，以保證徹底杜絕異味產(chǎn)生，并且具有防潮不變形不鼓脹的功能開(kāi)啟1萬(wàn)次無(wú)滴漏的水龍頭環(huán)保水龍頭采用了陶瓷閥心，保證開(kāi)啟100萬(wàn)次無(wú)滴漏，可以安全使用20年。它的壁座一次成型，避免了開(kāi)關(guān)時(shí)漏水?；⒉捎昧朔稚⑿驮O計，開(kāi)水時(shí)不會(huì )有水柱形成，水柱中會(huì )含有空氣，壓力降低，不會(huì )形成水花飛濺的現象，達到節水環(huán)保的目的。節水性是水龍頭是否環(huán)保的一個(gè)主要標準，所以水龍頭的設計都會(huì )盡量考慮它的節水性，閥心的好壞是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

超濾膜的凈水裝置超濾膜凈水是國際領(lǐng)先凈水技術(shù)，過(guò)濾精度高、產(chǎn)水量大、韌性高、耐污染，凈水超濾機，水質(zhì)特別安全。它采用立升PVC合金毛細管式超濾膜，過(guò)濾精度達到0.01微米，它在濾除水中雜質(zhì)的同時(shí)，還能保留水中有益的微量元素和礦物質(zhì)。濾芯是由毛細管超濾膜組成的，管壁上分布了大量肉眼無(wú)法看見(jiàn)的微孔。自來(lái)水進(jìn)入濾芯后，在水壓作用下，凈化水從管壁的微孔中滲出，細菌、鐵銹、膠體等雜質(zhì)則被截留在管內，并在用戶(hù)使用普通自來(lái)水時(shí)從排污口排出。由于不殘留臟物，不存在臟堵問(wèn)題，所以濾芯壽命達3年以上。

帶瀝水板的水槽水槽材質(zhì)應為高科技不銹鋼板材，采用了多孔瀝水板，可堵住廚房中的污物不流進(jìn)下水道，而且為雙口落水，大口徑防堵易清潔落水，使水槽更加干凈環(huán)保。

消毒柜的選擇購買(mǎi)時(shí)應向銷(xiāo)售商索取由國家質(zhì)檢部門(mén)出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格報告、衛生防疫部門(mén)頒發(fā)的衛生許可證，以及滅菌消毒效果的檢驗報告，一般來(lái)講家用消毒柜對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的殺滅率都應在99.9%以上，對其他細菌的殺滅率應大于90%。

果蔬清洗機果蔬上殘留的農藥已對人們的健康構成極大的危害,是造成心血管病,癌癥的罪魁禍首，特別近年來(lái)，隨著(zhù)人民生活水平的提高，健康意識越來(lái)越強，消費者也越來(lái)越關(guān)注食品安全衛生的問(wèn)題。