其實(shí)，近年來(lái)做生鮮的電商不少，垂直類(lèi)的有：本來(lái)生活、美味七七、順豐優(yōu)選;平臺類(lèi)的有：天貓、京東、1號店……還有生鮮電商企業(yè)為生鮮產(chǎn)品而專(zhuān)門(mén)設計打造的“六星級”冷凍庫。

　　執著(zhù)打造“六星級”概念

　　目前，倉庫總體面積1200平方，共有8個(gè)冷藏、冷凍庫外加1個(gè)急凍庫和1個(gè)備用庫。每個(gè)倉庫的控溫在-35℃到-25℃、-18℃、0℃到4℃、3℃到8℃和8℃-10℃不等。內部編制有內勤、庫存、揀貨、分裝、打包、發(fā)貨等多個(gè)小組。設計時(shí)的預估為：初期配置27人，最高配置80-90人;每天最高能處理訂單2000-2200單左右，面積與訂單比例約1：1.5。

　　生鮮冷凍庫內景

　　生鮮電商的倉庫模式和常溫倉庫十分不同。為了達到世界一流的水平，又符合經(jīng)營(yíng)操作的實(shí)際，設計團隊通過(guò)各種方法，參訪(fǎng)了本來(lái)生活、美味七七、順豐優(yōu)選等垂直類(lèi)的生鮮電商。在一系列的參訪(fǎng)學(xué)習過(guò)程中，他們逐漸掌握了生鮮電商的倉庫特性、面積、功能、流程等關(guān)鍵信息。運用這些信息，團隊成功地打造出了一個(gè)在國內無(wú)出其二的電商生鮮倉庫。然而，出人意料的是這樣的結果竟然沒(méi)能讓老板“滿(mǎn)意”。

　　老板在看完了設計方案后，提出了一個(gè)更為嚴苛的要求：倉庫必須全部使用白色背景，地板必須使用環(huán)氧樹(shù)脂漆，沒(méi)有鋪設地板的地方必須鋪上白色地磚!

　　這樣的要求，在所有設計和操作人員看來(lái)都是沒(méi)有必要的。按照慣例，生鮮冷庫作為后倉，只要打好水泥地，保持清潔即可。硬要采用白色背景、環(huán)保地板，并鋪設白色地磚的話(huà)，看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上卻給工程和后期維護帶來(lái)極大的影響：一來(lái)，這三點(diǎn)大大提高了建設成本;再則，它大大提高了對將來(lái)的維護與清潔工作的難度——只要稍有一些疏漏，就會(huì )給倉庫的環(huán)境帶來(lái)十分明顯的影響。但面對大家的反對，老板選擇了堅持，他的理由是：“既然是做食品，就一定要有個(gè)做食品的樣子!只有在一個(gè)出色的環(huán)境中，員工們才能自覺(jué)養成好的習慣，并主動(dòng)把環(huán)境維護好，把食品安全做好。”

　　倉庫最終在執著(zhù)要求下設計建設完畢。進(jìn)入庫門(mén)后，大家看到的是：通亮的燈光下，潔白的地板地磚，銀灰色的冷庫面板，整齊的布局，規范的人員配置，統一的服裝規格，和標準化的操作流程……沒(méi)有人不由衷地感嘆：“這哪像倉庫，簡(jiǎn)直跟酒店一樣!而且比二三星級的酒店標準還好!在倉庫的標準里，這個(gè)生鮮冷庫已經(jīng)達到了六星級的標準!”

　　軟件與硬件配套生鮮“史上最嚴格規范”

　　除了國際一流的硬件設施，該冷庫在配套軟件方面也一絲不茍。除良好的作業(yè)標準、習慣外，特別委托第三方SGS公司進(jìn)行監督。其操作規范被內部員工戲稱(chēng)為“史上最嚴格規范”。

　　——在包裝時(shí)，員工要佩戴棉手套，絕對禁止皮膚直接接觸水果，以防止手溫度影響水果品質(zhì)(如車(chē)厘子)，或手指甲等戳傷水果表皮;