對于那些不了解廚房設計原則的人,或者剛剛接觸到廚房設備公司設計方案的廚房設備公司的人員,該設計方案是否適合經(jīng)營(yíng)需要,是否符合國家有關(guān)法律法規的要求,資金投入是否合理是人們迫切想知道的答案,基本可以確定依據,然后看陜西廚房設備有限公司高級設計師的回答.

1,將食品店里的工作人員到行線(xiàn)走動(dòng)嚴格按照生到熟,生熟分開(kāi)處理,減少交叉作業(yè),保證食品安全和衛生的廚房.在此前提下,盡量縮短分娩過(guò)程中,布局合理.

2.合理有序地安排廚房空間和工作位置,各區域的工作界面清晰,保證廚師履行職責、相互配合,大大提高送貨速度.

3.合理配置實(shí)用耐用的設備,考慮設備的特殊性,考慮設備的共同性質(zhì),以符合經(jīng)濟原則;

4,廚房排氣系統的新鮮空氣,管道風(fēng)機設置充分考慮到空間位置,行進(jìn)路線(xiàn)簡(jiǎn)潔管道,減少損失;空氣量計算,功率器件的大小,合理的模式不被浪費,而且沒(méi)有空氣流通一定覺(jué)得廚房密封性基本觀(guān)點(diǎn)有一個(gè)舒適的工作環(huán)境.

5.廚具應符合防火分區要求,出入門(mén)窗位置應符合消防規范.

6.除衛生規定外,廚房設備對空間區域的劃分也很重要,以避免作為一個(gè)行業(yè)的交叉混合.對諸如冷和蔬菜、食物間和食物間設施等衛生區域的具體要求應符合質(zhì)量標準.避免了二次污染.

7.確保作出這樣的安全設備.所需的氣體廚房設備安全閥手段,應在所有電氣設備保護開(kāi)關(guān),在防護罩移動(dòng)設備以防止受傷.體育器材必須有一個(gè)保護罩,以防止人身傷害.

8.使用的廚房設備應當遵循環(huán)保、節能的原則.