"未來(lái)"這樣一個(gè)詞并不代表著(zhù)很久以后,也許只是一兩年而已,因為科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、萬(wàn)能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來(lái),商用廚房設備中起著(zhù)與時(shí)俱進(jìn)的重要作用.未來(lái)的廚房會(huì )更加突出智能化、人性化、開(kāi)放性、節能環(huán)保的四大特色.

一、智能化

未來(lái)的廚房會(huì )更加突出智能化,在廚房設備中加入檢測儀和計算機芯片,所用的烹調器具將實(shí)現集成化管理構成一個(gè)廚房網(wǎng).

所有的烹飪器具都將實(shí)現微電腦控制,實(shí)現一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語(yǔ)音提示功能,使烹調全過(guò)程一目了然.

飯后用過(guò)的餐具可以放到自動(dòng)洗碗機里面,之后又會(huì )自動(dòng)進(jìn)行清洗、烘干、消毒.

廚房設備全部實(shí)現自檢功能,在工作過(guò)程中對設備的自檢和定期開(kāi)機自檢,自檢結果將自動(dòng)顯示在電子屏幕上.

二、人性化

未來(lái)商用廚房廚具同時(shí)追求人性化的設計方向,主要體現在"四化"上:

(1)空間布局最優(yōu)化

空間布局最優(yōu)化就是對廚房空間的上中下邊角進(jìn)行最優(yōu)化最大化利用.