西安廚房工程

西安廚房設備工程設計顧問(wèn)表示,廚房節能減排設計是從技術(shù)上節能減排,是從商用廚房設計的根本上減低能耗,減少排放,具有長(cháng)期的功效,對提高廚房節能減排設計的技術(shù)水平具有重要意義.今天西安廚房工程公司為大家講講廚房節能減排的信息.

1. 廚房節能減排設計無(wú)處不在

在酒店廚房設計、設備選用、輔助系統設計時(shí),每個(gè)環(huán)節都與節能減排設計有關(guān).從實(shí)際廚房運行情況分析,排煙通風(fēng)、灶臺余熱等存在不少能源浪費的問(wèn)題.如果能夠處處考慮節能,就可以收到可觀(guān)的效果.

2. 降低能耗就是增加收益

能源消耗在廚房運營(yíng)成本中所占比例比較大,利用節能技術(shù)降低能耗,減少成本就是增加硬性收益,并且能產(chǎn)生長(cháng)期穩定性的效益.

3. 省著(zhù)用不如用著(zhù)省

經(jīng)營(yíng)者十分關(guān)心如何降低能耗的問(wèn)題.在廚房運行中,也確實(shí)存在能源浪費現象.如長(cháng)明燈、超時(shí)開(kāi)機,這些都是可見(jiàn)的能源浪費.可以指定管理制度,減少部分可見(jiàn)的能源浪費.對于不可見(jiàn)的能源浪費,如能耗較高的設備等,由于涉及、施工原因產(chǎn)生的無(wú)效能耗.大量的浪費在商廚規劃設計時(shí)就隱藏在運作過(guò)程之中了.省著(zhù)用是必要的,但省著(zhù)用不如用著(zhù)省.涉及中更要關(guān)注節能設計技術(shù)與設備節能技術(shù).在經(jīng)營(yíng)與管理上開(kāi)源節流,由于受到市場(chǎng)與人為因素的影響,產(chǎn)生的效益是波動(dòng)的.管理工作需天天不松懈,持之以恒.技術(shù)節能具有時(shí)間段,見(jiàn)效快,效益穩定,周期長(cháng)的優(yōu)點(diǎn).

4. 廚房節能設計師從源頭控制能耗