在家電行業(yè)各細分領(lǐng)域中，廚電算得上幸福感最高的行業(yè)。不僅吸油煙機、燃氣灶、微波爐等傳統廚電品類(lèi)繼續保持穩健增長(cháng)的態(tài)勢，諸如洗碗機、蒸汽爐、電烤箱等新興品類(lèi)也為廚電行業(yè)開(kāi)辟了新的藍海。

　　在上周舉行的2016中國廚電行業(yè)高峰論壇上，國內外主流廚電品牌代表們一致認為，新興品類(lèi)將為廚電行業(yè)注入新的增長(cháng)動(dòng)力。

　　新品類(lèi)助力廚電業(yè)穩定增長(cháng)

　　進(jìn)入2016年，在傳統大家電市場(chǎng)相對低迷的情況下，廚電行業(yè)始終堅挺，取得了喜人的市場(chǎng)表現。根據中怡康推總數據，2016年1—7月我國廚電市場(chǎng)規模達到480億元，同比增長(cháng)14.8%，遠高于整體家電市場(chǎng)增長(cháng)水平。

　　廚電行業(yè)取得如此成績(jì)，自然離不開(kāi)吸油煙機、燃氣灶等傳統廚電品類(lèi)的穩定增長(cháng)，但新興品類(lèi)的貢獻也功不可沒(méi)。根據中怡康數據，1—8月份電烤箱零售額規模達到30億元，同比增長(cháng)42.5%，洗碗機零售額11.4億元，同比增長(cháng)102.7%，蒸汽爐零售額規模12.2億元，同比增長(cháng)108.4%。

　　新品類(lèi)的導入，為廚電行業(yè)打開(kāi)了龐大的增量市場(chǎng)。除了電烤箱、洗碗機、蒸汽爐，豆漿機、咖啡機、饅頭機、面條機、榨汁機等廚房小家電品類(lèi)，在我國的普及率也還很低，同樣蘊藏著(zhù)可觀(guān)的市場(chǎng)潛力。在本月初舉行的2016年柏林國際消費電子展(IFA2016)上，參展商展出的咖啡機、榨汁機等產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，那些設計精美、功能豐富的小家電產(chǎn)品，在國內市場(chǎng)并不多見(jiàn)。隨著(zhù)國內消費者的飲食習慣逐漸與西方接軌，這些產(chǎn)品未來(lái)在我國同樣會(huì )產(chǎn)生巨大的市場(chǎng)需求。

　　今年5月底，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于開(kāi)展消費品工業(yè)“三品”專(zhuān)項行動(dòng)營(yíng)造良好市場(chǎng)環(huán)境的若干意見(jiàn)》，其中明確提出支持企業(yè)“深度挖掘用戶(hù)需求，適應和引領(lǐng)消費升級趨勢，” “豐富和細化消費品種類(lèi)”。

　　中國家用電器協(xié)會(huì )理事長(cháng)姜風(fēng)指出，消費升級推動(dòng)產(chǎn)品結構升級、新興廚電品類(lèi)的快速增長(cháng)以及新型城鎮化建設的穩步推進(jìn)，有望讓廚電成為家電產(chǎn)業(yè)的另一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。

　　洗碗機有望對標油煙機

　　在上述所有廚電新品類(lèi)中，最被業(yè)界看好的當屬洗碗機。據美的洗碗機營(yíng)銷(xiāo)總監張新科介紹，目前洗碗機在發(fā)達國家的市場(chǎng)滲透率非常高，在北美達到近70%，在西歐的滲透率在50%左右，澳洲和日本為40%左右，而在東南亞和中國的市場(chǎng)普及率基本不到1%。

　　市場(chǎng)需求的爆發(fā)以及對未來(lái)增長(cháng)潛力的預判，推動(dòng)著(zhù)廚電企業(yè)在供給側加大供給。據中怡康監測，2015年市面上的洗碗機產(chǎn)品有90多款，而到今年在售的洗碗機則達到220款，其中不乏一些極具競爭力的爆款產(chǎn)品，如海爾針對中國廚房空間狹小的現狀，推出了適合中國緊湊廚房空間的“小貝”臺式洗碗機。三合一水槽洗碗機Q6，讓傳統水槽跨界搖身一變成為兼具洗碗及去果蔬農殘的融合創(chuàng )新產(chǎn)品，兼具省時(shí)省水省電和省空間的特質(zhì)，僅需3瓶水就能洗凈一槽重油碗碟，果蔬表面農殘洗凈率可達到90%。美的的智能嵌入式洗碗機，能夠一鍵選擇智能洗程序，可以判定餐具預沖洗后水的臟污程度，自動(dòng)選定最節能高效的洗滌路徑。