洗碗機是用來(lái)自動(dòng)清洗碗、筷、盤(pán)、碟、刀、叉等餐具的設備。它為餐廳、賓館、機關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動(dòng)強度，提高了工作效率，并增進(jìn)清潔衛生?，F在，多種小型洗碗機已經(jīng)上市，正逐漸進(jìn)入普通家庭。那用洗碗機洗碗除了提高工作效率還有什么好處呢，是否比手洗更環(huán)保呢？
在5-6月份的飲食雜志上刊登了一份來(lái)自德國波恩大學(xué)的報告，研究者巴布羅.巴斯特稱(chēng)，同樣是12套餐具，用手洗碗平均要用掉27加侖水，同時(shí)把水加熱還要用掉2.5千瓦時(shí)的能量，這么多能量能讓吹風(fēng)機工作兩個(gè)半小時(shí)。對比之下，一臺高效節能的洗碗機，只需要消耗4加侖水，每運轉一次只消耗1千瓦時(shí)的能量。一年下來(lái)，用洗碗機能節省400個(gè)小時(shí)的勞動(dòng)量，研究者還發(fā)現，洗碗機的清潔率要高一些，因為大部分用手洗碗的人洗的碗都達不到洗碗機的清潔度。但是，到目前為止，研究人員并沒(méi)有指出要怎么合理的使用洗碗機，那就裝滿(mǎn)了就讓它干活，然后把干凈的碗拿出來(lái)就行。
為了適應現代化飛速發(fā)展而研究出的全自動(dòng)洗碗機以其功耗小、節水、省時(shí)、結構簡(jiǎn)單、高效率、壽命長(cháng)、維修保養方便等優(yōu)點(diǎn)受到了賓館、飯店、部隊、學(xué)校、機關(guān)廠(chǎng)礦食堂、餐具清洗行業(yè)的用戶(hù)的一致好評?？旃澴嗟纳钭屛覀冏非笠恍┯行实纳罘绞?，洗碗機就是很好的例子，降低你的碳足跡，節省你的開(kāi)支。利用高壓空氣去掉盤(pán)子上的垃圾，水蒸氣去油污，紫外線(xiàn)消毒，洗碗機既節約時(shí)間又節約了寶貴的水資源?！?/span>
有人曾計算過(guò)，如果按照洗碗機最大的容量裝滿(mǎn)餐具，選擇加強洗程序，其用水量也僅為13升，耗電量不超過(guò)1度,這比一般手洗餐具更節約成本。專(zhuān)家認為，機洗其實(shí)比傳統的手洗更徹底、更節能，還能有效避免二次污染，使人體遠離化學(xué)產(chǎn)品的傷害。
蓄熱式遠紅外線(xiàn)節能爐具
雙眼矮湯爐（鼓風(fēng)）
鏈傳式洗碗機
小分子活性水開(kāi)水器