餐飲業(yè)油煙,是眾多餐飲店商家頭疼的問(wèn)題.近兩年對環(huán)保要求不斷提高,很多商用廚房設備在開(kāi)業(yè)前就被要求強行安裝油煙凈化器,不然就不給開(kāi)業(yè),對此有很多不了解的人有怨言.其實(shí),安裝了廚房油煙凈化器,對油煙進(jìn)行凈化處理,這樣也就可以減少油煙污染,讓店內更加干凈整潔了,而且,還避免了被環(huán)保局罰款的問(wèn)題.

但是,在選購油煙凈化器時(shí),還得多注意一下,買(mǎi)油煙凈化器不要貪小便宜,仔細挑選,以免買(mǎi)到了劣質(zhì)的油煙凈化器,還給餐店帶來(lái)安全隱患.

1、火災隱患

由于有些油煙凈化器的生產(chǎn)者不具備產(chǎn)品研發(fā)的能力,且不能形成規模生產(chǎn)的優(yōu)勢,導致生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是以模仿為主,但是在凈化器高壓電離器這個(gè)核心部件的技術(shù)很難掌握.一旦高壓產(chǎn)生器在電離過(guò)程中,出現高頻率的電弧現場(chǎng),就會(huì )導致含在空氣中的水分子分離氫分子,從而產(chǎn)生明火,明火點(diǎn)燃機體內部收集的油污,特別在夏天,室內外溫度比較高,很容易發(fā)生火災,造成嚴重的損失.

2、人身安全隱患

由于靜電油煙凈化器機體內部會(huì )出現高壓電流,如果遇到?jīng)]有采取保護的油煙凈化器,對人身安全也會(huì )有嚴重隱患.

3、電器安全隱患

由于劣質(zhì)油煙凈化器企業(yè)比較注重成本和收益,可能整機和設備零件也沒(méi)有CE,UL等權威部門(mén)的認證,根本不安裝電器安全類(lèi)的防護產(chǎn)品,導致機體漏電,無(wú)法開(kāi)啟電控箱的現狀.更不能清洗和保養.