飯店后廚炒菜做飯,市民看得清楚吃得才放心,陜西把餐飲廚房工程作為"食藥安"社會(huì )共治平臺的重點(diǎn)模塊,在全區餐飲單位推進(jìn)餐飲廚房工程建設,目前已有223家餐飲企業(yè)完成餐飲廚房工程安裝.

在西安酒店后廚,負責"食藥安"工程的技術(shù)人員正在為他們家的后堂安裝攝像頭,并進(jìn)行調試,很快攝像頭安裝結束.店家只需要在手機上下載"食藥安"軟件,就可以做到實(shí)時(shí)監控.

非常感謝食藥局給我們安裝這個(gè)監督平臺,顧客來(lái)我們店吃飯感受到安全,吃的放心、吃的健康.在沒(méi)安攝像頭之前,我們不在店里的時(shí)候,可能有管理不到的地方,有了這個(gè)平臺便于我們更好的管理.

并主動(dòng)在后廚外的墻壁上安裝了顯示器,市民不但可以通過(guò)手機對后廚的操作情況進(jìn)行實(shí)施監控,還可以通過(guò)大廳內的顯示器對餐廳后廚盡收眼底,通過(guò)酒店廚房設計工程的建設,讓多年來(lái)"閑人免進(jìn)"的后廚暴露在消費者面前.

首先方便上級部門(mén)來(lái)管理,其次也方便我們企業(yè)老總來(lái)管理,因為我們能觀(guān)察到現場(chǎng)操作是否規范.從老百姓飲食安全角度來(lái)講,可以讓老百姓直接看到我們的商用廚房設備后堂操作,讓他們吃的放心踏實(shí).從員工角度來(lái)講,其實(shí)也產(chǎn)生自律的效果。