最近幾年來(lái)，西式餐飲席卷全球，我國也不例外，我國的西式餐館數量增長(cháng)速度很快。其中，以肯德基、麥當勞、必勝客等連鎖式快餐發(fā)展最為迅速，也是西廚市場(chǎng)分額中占絕對比重的西廚餐館。對于一些非連鎖式的西式餐廳，主要集中在北京、上海、深圳等老外比較多的一線(xiàn)城市，其占的市場(chǎng)份額比例相對較小。
隨著(zhù)西式連鎖餐廳在中國的不斷滲透，一些新的西式餐館的進(jìn)入，“十二五”期間，我國的西廚市場(chǎng)將會(huì )有一定的增長(cháng)。

2006年-2015年我國西廚商用廚具市場(chǎng)規模分析

2006年我國西廚商用廚具市場(chǎng)規模達到8個(gè)億，在“十一五”期間仍然保持較高的增長(cháng)速度，2010年我國西廚商用廚具市場(chǎng)規模達到31億元。隨著(zhù)我國國際化的進(jìn)一步發(fā)展，外國較多餐飲將逐步進(jìn)入我國一二線(xiàn)城市，常駐或定居中國的外國朋友也會(huì )越來(lái)越多。預計到“十二五”結束，該市場(chǎng)規模將會(huì )達到95億元。