無(wú)論是酒店、餐廳，還是自家的廚房都會(huì )用到廚房設備，那么我們應該如何來(lái)選購廚房設備呢?

　　第一：應根據不同的檔次和經(jīng)營(yíng)的具體情況而定。一般的餐館如果購進(jìn)設備過(guò)于高檔，數量品種過(guò)多，不但沒(méi)有必要而且會(huì )加大資金和成本，得不償失。

　　第二：購進(jìn)廚房設備應根據廚房的規模、內部面積以及具體環(huán)境而考慮。應該以廚師工作方便、易于檢修為原則。

　　第三：應選擇能源耗量較低、節能、體積小而功率大的廚房設備為好。

　　第四：應選擇無(wú)污染、無(wú)高位噪音、安全系數高、各類(lèi)防護措施強的設備，如紅外線(xiàn)自動(dòng)控制系統，以防出現工傷。