商用廚房一定要勤清洗油煙管道,因為關(guān)乎生命安全!
據消防部門(mén)介紹,多數煙道火災都是沒(méi)有清洗煙道或清洗不及時(shí)、不徹底,致使煙道內油垢積存,煙道溫度過(guò)高或被飛火引燃造成的。
而且,油煙管道萬(wàn)一起火,很容易就會(huì )蔓延成大火,這是因為:
1.初起火災隱蔽 不易被及時(shí)發(fā)現
煙道是一個(gè)相對封閉的空間,明火被吸入煙道引燃油污后很難被及時(shí)發(fā)現,等到發(fā)現時(shí),明火已充滿(mǎn)整個(gè)煙道,造成火勢擴大。
2.蔓延速度快 易引燃周?chē)扇嘉?/strong>
煙道是一個(gè)相對貫通的整體,由于煙囪效應的作用,一旦吸入明火,將會(huì )迅速蔓延到整個(gè)煙道,煙道管壁溫度將迅速升高,加上制作煙道的材料一般導熱系數較大,所以極易引燃貼臨煙道的可燃、易燃物品。
3.易引發(fā)多點(diǎn)火災 撲救難度較大
煙道是一個(gè)相對封閉的狹長(cháng)空間,不僅會(huì )利用煙囪效應造成火勢迅速蔓延,而且失火后將火包裹在煙道內。水、干粉等滅火劑很難觸及到火,所以煙道內的火將會(huì )反復引燃臨近可燃物。
再者,火在狹長(cháng)的煙道內通過(guò)煙道接縫引燃周邊可燃物,極易引發(fā)立體火災,從而使火勢繼續蔓延擴大,不易撲滅,造成火災撲救難度加大。
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