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[廚房設備百科]學(xué)校食堂廚房設備清單[ 2018-10-30 17:35 ]
食堂廚房設備清單、食堂廚房設備需要根據食堂廚房的設計情況來(lái)定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會(huì )造成資源浪費或者設備不足,或許是型號不合適,或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設備都有工作臺、水池、調理柜、冰箱、貨架,其他設備就需要根據食堂的具體需要來(lái)配置了.一、食堂廚房面點(diǎn)間設備清單面點(diǎn)間主要設備:蒸飯車(chē)、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車(chē)、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等.蒸飯車(chē)主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車(chē)都不需要,一個(gè)大電飯煲就可以了,包子機和饅頭
http://www.wqegfo.cn/Article/xxstcfsbqd_1.html
[行業(yè)資訊]餐飲業(yè)使用饅頭機可有效提高經(jīng)濟效率[ 2015-07-22 14:37 ]
  多年來(lái)，蒸饅頭的傳統方法，都是手工來(lái)完成，從和面到醒面再到蒸饅頭，時(shí)間長(cháng)，且發(fā)酵不好，蒸出來(lái)的效果也不好。當然，在餐飲服務(wù)行業(yè)，若是廚師的饅頭沒(méi)蒸好，那么，它們的銷(xiāo)售也就成了問(wèn)題。不過(guò)，饅頭機的出現卻讓餐飲服務(wù)業(yè)在蒸饅頭上擁有了更多的好處。  首先來(lái)說(shuō)，就是確保了每一次蒸饅頭的質(zhì)量。這種機器蒸饅頭的方法，從和面到最終的蒸熱功能，都是以它們來(lái)完成的，一體化的工作方式，確保了每一次蒸饅頭的質(zhì)量，和面不好的現象不會(huì )出現， 因為它們有著(zhù)自己的和面方式，多少面多少水都控制的非常到位。 
http://www.wqegfo.cn/Article/cyysymtjky_1.html
[廚房設備百科]商用饅頭機使用注意事項[ 2015-07-22 11:46 ]
  在餐飲行業(yè)中，或者是有著(zhù)廚房的行業(yè)中，我們都能夠發(fā)現饅頭機的使用情況，它們能夠節省蒸饅頭的時(shí)間，還能夠保證每一個(gè)饅頭的美味效果。然而，我們要注意的是，在日常中使用了這款機器后，一定要注意保養，如此，才能夠讓他們長(cháng)久地使用下去。那么，我們要怎么保養它們比較好呢？  其實(shí)很簡(jiǎn)單，因為這是一款廚房設備，且是專(zhuān)用于蒸制饅頭的設備，那么，我們在使用之后，除了檢查各個(gè)零部件的完好度外，也要特別注意清潔，這是免除生銹，并讓該機器得到干凈效果的好方式，當然，在下次蒸饅頭的時(shí)候，也不會(huì )因為上次的殘留雜質(zhì)而影響
http://www.wqegfo.cn/Article/symtjsyzys_1.html
[廚房設備百科]饅頭機使用應多注意面斗及內筒清潔[ 2015-07-22 11:39 ]
使用饅頭機?蒸饅頭的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì )讓這款機器設備出現雜亂的現象，尤其是面斗和內桶內，非常容易留有殘污。如果這兩個(gè)部分經(jīng)常不清理、不清洗，那么，污染就會(huì )加重，長(cháng)此下去，該機器蒸出來(lái)的饅頭就會(huì )口感越來(lái)越不好，質(zhì)量越來(lái)越差。當然，這樣的饅頭對于人們來(lái)說(shuō)，也很有可能帶來(lái)身體上的不適。
http://www.wqegfo.cn/Article/mtjsyydzym_1.html
[廚房設備百科]酒店廚房設備都有哪些分類(lèi)？[ 2015-06-02 09:46 ]
  酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類(lèi)：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi)：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風(fēng)設備如排煙系統的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳
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[行業(yè)資訊]未來(lái)國內商用廚具市場(chǎng)競爭將更加激烈[ 2014-11-26 17:09 ]
商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類(lèi)：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐蒸飯爐、或電烤箱。食品加工處理類(lèi)：土豆去皮機、和面機、揉壓面機、饅頭機、壓面機、絞肉機、切菜機等。
http://www.wqegfo.cn/Article/wlgnsycjsc_1.html
[廚房設備百科]酒店廚房設備安全知識[ 2014-08-22 09:40 ]
 酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類(lèi)：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi)：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風(fēng)設備如排煙系統的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設備的特殊衛生要求，隨著(zhù)社會(huì )進(jìn)步，近年來(lái)
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