在人性化管理大行其道的大環(huán)境下,強調剛性管理似乎不和時(shí)宜,而構建"剛柔并濟"的管理方式但這對解開(kāi)中小酒店廚具企業(yè)的管理緊箍咒尤為重要.剛性管理要求中小廚具企業(yè)著(zhù)力通過(guò)硬性的、統一的制度和標準創(chuàng )造相對公平的環(huán)境,完善對員工的制約機制,強力改變那些根深蒂固的行為方式和習慣.柔性管理也是中小廚具企業(yè)提升管理水平的有效手段,必不可少,只是時(shí)不時(shí)體現最好,先剛性再人性才更符合中小廚房廚具企業(yè)的實(shí)際情況.

當下,商用廚具企業(yè)想要發(fā)展,并不是把產(chǎn)品做好了就可以,企業(yè)還要學(xué)會(huì )做好內部和外部的管理.具體來(lái)說(shuō),對內要運用"剛柔并濟"的管理模式,有效的提高管理水平,對外要注重管理模式的創(chuàng )新,吸取業(yè)界人士的意見(jiàn)和建議,創(chuàng )造良好的外部環(huán)境.管理的創(chuàng )新對于商用廚具企業(yè)而言是一項艱巨的工作,企業(yè)只有做到位才能更快的提升競爭能力.

近年來(lái),許多廚房設備企業(yè)都在再造流程,一個(gè)企業(yè)的效率低下,先檢查企業(yè)的流程是否合理,是否簡(jiǎn)潔和高效,還要檢查流程是否格式化,流量是否合理穩定.組成企業(yè)的流程系統絕不是簡(jiǎn)單的業(yè)務(wù)鏈條,而是復雜而封閉的循環(huán)系統.同時(shí),梳理廚具設備企業(yè)流程的循環(huán)系統是否暢通、是否閉合,有沒(méi)有斷裂和梗阻的地方.