1、企業(yè)工廠(chǎng)食堂廚房工程設計的裝飾材料應色彩素雅，表面光潔，易于清洗為主。       

 2、廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。      

 3、廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等。

   1、企業(yè)工廠(chǎng)食堂廚房工程設計應從減輕廚師勞動(dòng)強度、方便使用來(lái)考慮。

  2、廚房燃氣灶臺的高度，以距地面800mm左右為宜。

  3、廚房設計應合理布置灶具、排油煙機、熱水器等設備，應充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全。

  4、水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，水池的下面建議放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會(huì )帶給使用者更多的便利。

       從原料到成品的生產(chǎn)流線(xiàn)應簡(jiǎn)短順暢。粗加工間與操作間是排水量較多的地方，采用明溝排水，便于清潔和疏通。帶有油膩的排水，應與其它排水系統分別設置，并安裝隔油設施。