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[行業(yè)資訊]幾千人的學(xué)校食堂都必須配備哪些廚房設備嗎?[ 2020-04-14 09:49 ]
幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂:相對來(lái)說(shuō)要單一一些,因為來(lái)到就餐時(shí)間,食堂工作人員早已幫小朋友們分派好了所有人的營(yíng)養午餐,因此針對幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂而言,大鍋灶是不可或缺的.初級中學(xué)、普通高中:同學(xué)們能夠獨立打菜了,挑選自個(gè)喜愛(ài)吃的飯菜,因此普通高中的食堂相較為中小學(xué)就要豐富一些,假如早飯提前準備面點(diǎn)、粥品,那和面機、粥品車(chē)就看起來(lái)不可或缺.高校食堂廚房設備:是最豐富多彩的,各種各樣創(chuàng )新菜式都是五花八門(mén),各種各樣特色美食一應俱全,相應的廚房設備也要配備齊全!奧科鑫廚房設備公司大致為您分為如下幾類(lèi):1、灶具設備學(xué)校食堂廚房里
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[行業(yè)資訊]開(kāi)餐館需要買(mǎi)哪些廚房設備？[ 2019-10-17 15:40 ]
創(chuàng )業(yè)大潮的興起,開(kāi)餐館成為許多新手創(chuàng )業(yè)者首選的投資項目.那么開(kāi)餐館重要一項工作就是廚房設備的采購,到底都需要哪些廚房設備呢,今天小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō).一、烹調設備小炒爐(炒菜)、煲仔爐、燃氣灶、烤箱烤爐等.二、調理設備工作臺、調理柜(碗碟、調料儲存備用)、貨架、碗柜.三、洗滌設備洗手池、水池、消毒柜、開(kāi)水器.四、廚房電器冰箱、冷藏柜、微波爐、電餅鐺、切肉機、電飯煲、壓面機 、和面機等.五、排煙設備設備有風(fēng)機、油網(wǎng)煙罩、凈化器、消音箱等.當然,餐館也有中高低檔次之分,根據檔次的不同,廚房設備配置的品質(zhì)和數量也會(huì )有區別,
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[廚房設備百科]學(xué)校食堂廚房設備清單[ 2018-10-30 17:35 ]
食堂廚房設備清單、食堂廚房設備需要根據食堂廚房的設計情況來(lái)定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會(huì )造成資源浪費或者設備不足,或許是型號不合適,或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設備都有工作臺、水池、調理柜、冰箱、貨架,其他設備就需要根據食堂的具體需要來(lái)配置了.一、食堂廚房面點(diǎn)間設備清單面點(diǎn)間主要設備:蒸飯車(chē)、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車(chē)、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等.蒸飯車(chē)主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車(chē)都不需要,一個(gè)大電飯煲就可以了,包子機和饅頭
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[廚房設備百科]商用和面機的維護及保養[ 2015-06-09 09:02 ]
  和面機是面食加工的主要設備，根據用戶(hù)加工工藝要求（有時(shí)加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動(dòng)強度，滿(mǎn)足人民飲食衛生要求的理想設備，也可用于其他同類(lèi)物料的攪拌和混合。  一、和面機的日常維護保養：  1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。  2、本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負。&nbs
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[廚房設備百科]酒店廚房設備都有哪些分類(lèi)？[ 2015-06-02 09:46 ]
  酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類(lèi)：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi)：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風(fēng)設備如排煙系統的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳
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[行業(yè)資訊]我國商用食品機械行業(yè)市場(chǎng)規模分析[ 2015-03-04 17:03 ]
食品機械主要包含月餅機、貼管機、食品噴碼機、包裝機、糖果機、灌裝機、綠豆糕機、殺菌鍋、啤酒設備、豆腐機、食品攪拌機、絞肉機、雙動(dòng)和面機、壓面機、面食機、奶茶封口機、切肉機、摸漿機、拌餡機、漿渣分離機、據骨機、食品切碎機等等
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[行業(yè)資訊]未來(lái)國內商用廚具市場(chǎng)競爭將更加激烈[ 2014-11-26 17:09 ]
商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類(lèi)：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐蒸飯爐、或電烤箱。食品加工處理類(lèi)：土豆去皮機、和面機、揉壓面機、饅頭機、壓面機、絞肉機、切菜機等。
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[廚房設備百科]使用真空壓面機時(shí)都應該注意什么？[ 2014-08-26 16:44 ]
  真空和面機是對面粉進(jìn)行精加工的重要設備，它能夠快速實(shí)現面粉和面團融合的設備，在工作的時(shí)候，真空和面機為自己創(chuàng )造一個(gè)真空的環(huán)境，在這樣的一個(gè)環(huán)境下能夠實(shí)現面團的快速加工，同時(shí)也能夠使面團在真空的環(huán)境下實(shí)現蛋白質(zhì)的快速轉化，是和出來(lái)的面團更加的筋道營(yíng)養，在食用的時(shí)候也更加有嚼勁，從而使真空和面機獲得更多更好的表現機會(huì )。  真空和面機在使用之前一定要對機器的整個(gè)部件進(jìn)行細致的檢查，因為真空和面機在工作的時(shí)候是真空的環(huán)境，因此就需要機器設備都有非常好的密封性。只有保證了真空和面機的密封性才能夠使真空
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[廚房設備百科]酒店廚房設備安全知識[ 2014-08-22 09:40 ]
 酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類(lèi)：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi)：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風(fēng)設備如排煙系統的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設備的特殊衛生要求，隨著(zhù)社會(huì )進(jìn)步，近年來(lái)
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