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[行業(yè)資訊]開(kāi)放式酒店廚房設計，滿(mǎn)足了消費者的需求[ 2017-10-30 23:59 ]
酒店廚房設備最關(guān)鍵的好處在于,便于顧客對餐飲質(zhì)量的監督,讓廚師的工作暴露在客人面前,廚師必須認真做好每一個(gè)動(dòng)作,從而使烹調過(guò)程完善,這樣也可以避免出現一些不規范的動(dòng)作和不良的工作習慣,而且可以促進(jìn)廚具提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),有利于保障和提高餐飲出品質(zhì)量。
http://www.wqegfo.cn/Article/kfsjdcfsjm_1.html
[廚房設備百科]開(kāi)放式酒店廚房應該注意的事項[ 2015-06-19 15:29 ]
  當今人們對生活品質(zhì)的提高,酒店也隨之升級,開(kāi)放式酒店廚房設計也越來(lái)越受到人們的青睞,在享受美味用餐的同時(shí),又能欣賞菜品的制作過(guò)程,這樣的酒店廚房工程也被酒店管理者所采用。下面是酒店廚房設計專(zhuān)家針對開(kāi)放式酒店廚房工程做的一些分析。  酒店廚房設備安裝定位后就很少移動(dòng)，食物殘渣淹進(jìn)人無(wú)法清理的死角，時(shí)間一久就會(huì )發(fā)霉變味，成為污染源。因此，設計時(shí)消除死角是保證衛生淸潔的關(guān)鍵。在酒店廚房設計時(shí)要格外注意工作間內不要出現清理死角，保證用工具或用水可以淸理到各個(gè)角落。在設計時(shí)要格外注意工作間內設備之間與
http://www.wqegfo.cn/Article/kfsjdcfygz_1.html
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