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[廚房設備百科]自助式餐廳廚房工程設計[ 2020-02-25 21:47 ]
 自助式餐廳在年輕群體的帶動(dòng)下發(fā)展迅速,它的以自助式的就餐環(huán)境節省了商家大部分的人力物力,但是如果我們的廚房工程設計沒(méi)有做好,我們的廚房效率也不會(huì )高.那我們要就要合理的設計廚房工程,下面由大明廚具小編給大家分享設計事項.1. 備餐間一般配置傳菜臺、傳菜架、碗柜、茶具柜、水池、熱水器、制冰機、碎冰機、送餐車(chē)、訂餐系統等廚房設備,零點(diǎn)餐飲、茶水用品與宴會(huì )餐飲的用品根據需要配置.可根據備餐間面積大小及功能需要飯店廚房設計.2. 隔斷設計廚房和餐廳間應有一定的緩沖空間,一般用備餐間來(lái)作為過(guò)渡空間.為保證與餐廳和廚
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[行業(yè)資訊]五星級飯店廚房設計原則 — 大明廚具[ 2018-02-28 15:26 ]
隨著(zhù)酒店行業(yè)的不斷發(fā)展,越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注于星級酒店的發(fā)展,同時(shí)對于酒店中極其重要的組成部分——廚房,無(wú)疑也是一個(gè)無(wú)法忽視的場(chǎng)所.廚房做為整個(gè)五星級酒店的重要組成部分,因其業(yè)內不斷的行業(yè)競爭,正逐漸向高品質(zhì)和高標準走近,但是不管廚房怎樣變化都不能離開(kāi)基本的設計原則.大明廚具作為商用廚房的自身品牌,具備豐富的廚房工程專(zhuān)業(yè)知識及工程管理經(jīng)驗、精通酒店餐飲業(yè)的管理運作流程,我們在此基礎上,為您精編了一些飯店廚房設計的原則,幫助您了解更多商用廚房的專(zhuān)業(yè)知識.廚房設計原則一:整體布局合理對于星級酒店
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[行業(yè)資訊]五星級飯店廚房設計原則 — 大明廚具[ 2018-01-09 18:29 ]
隨著(zhù)酒店行業(yè)的不斷發(fā)展,越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注于星級酒店的發(fā)展,同時(shí)對于酒店中極其重要的組成部分——廚房,無(wú)疑也是一個(gè)無(wú)法忽視的場(chǎng)所.廚房做為整個(gè)五星級酒店的重要組成部分,因其業(yè)內不斷的行業(yè)競爭,正逐漸向高品質(zhì)和高標準走近,但是不管廚房怎樣變化都不能離開(kāi)基本的設計原則.大明廚具作為商用廚房的自身品牌,具備豐富的廚房工程專(zhuān)業(yè)知識及工程管理經(jīng)驗、精通酒店餐飲業(yè)的管理運作流程,我們在此基礎上,為您精編了一些飯店廚房設計的原則,幫助您了解更多商用廚房的專(zhuān)業(yè)知識.廚房設計原則一:整體布局合理對于星級酒店
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[廚房設備百科]一個(gè)高效率、安全的餐館飯店廚房設計方案[ 2017-10-20 22:26 ]
餐館飯店廚房設備不只是灶臺、飯鍋、碗碟等裝修商用廚房設計,后廚的裝修涉及面廣,甚至影響到整個(gè)餐館飯店的運營(yíng).陜西大明廚具認為,一個(gè)高效率的、安全的餐館飯店后廚裝修最不能忽視以下幾大問(wèn)題:
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設計有利于提升管理模式[ 2017-04-28 10:53 ]
 陜西大明廚房工程設計,一直以強大,是高效、守信、技術(shù)能力強,具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動(dòng)高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專(zhuān)業(yè)的商用廚房設備、廚房工程設計方案,通過(guò)我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)服務(wù),為我們尊貴客戶(hù)建造更高效益和節能的綠色廚房.1、廚房設計有利于提升管理模式 為提高經(jīng)營(yíng)效益,經(jīng)營(yíng)者都十分關(guān)注飯店廚房設備管理,一般都注意制度設立,提高運行效率,加強制度監督.往往忽略廚房設計在后廚管理的作用.例如,在大中型飯店廚房設計中采用集中管理模式,也就是后廚設備資源、技術(shù)資
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[廚房設備百科]飯店廚房設計的特點(diǎn)。[ 2015-04-01 13:44 ]
—般大小飯店廚房設計都要配備主食供餐加工,中等以上飯店主食加工更要有一定的特色風(fēng)味食品。主食加工在面點(diǎn)快餐店成為主要賣(mài)點(diǎn),例如,面館、餃子館的主食制作。主食加工的生制設備與熟制設備種類(lèi)比較多,蒸、煮、烤、炸、煎各有不同的專(zhuān)用設備,大多不能合用。因此,主食加工間的設計就要考慮到主食加工特色的需求。
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[廚房設備百科]飯店廚房設備都應遵守哪些工作流程?[ 2015-01-04 14:40 ]
  從廚房工作系統上,在飯店廚房設計中各項工作流程缺一不可,各項工作必須具有完整的酒店廚房工程流程。有些環(huán)節可以變通簡(jiǎn)化,但必須保證主要的程序步驟,特別是有形的工作流程。例如,一個(gè)夫妻小店的信息流程,實(shí)際上是簡(jiǎn)化到近距離口語(yǔ)相傳。任何一種飯店廚房設備都必須有完整的加工過(guò)程,不能缺少任何一步,否則就保證不了質(zhì)量。工作流程需要完整的程序,在酒店廚房設計中就需要為各項工作流程設計相應的空間、酒店廚房設計、酒店廚房設備,以保證各項工作流程的順暢。 從飯店廚房系統功能上,完整的工作流程各個(gè)環(huán)節要有相應的空
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[廚房設備百科]大型流水線(xiàn)廚房中中央廚房的設計特點(diǎn)[ 2014-08-22 10:17 ]
中央廚房設計上下水設施雖然在技術(shù)上不是十分復雜,但對于飯店廚房設計施工每個(gè)點(diǎn)位都要做好、做到位卻不容易。陜西大明廚具為大家提供了以下幾個(gè)上下水設計施工特點(diǎn): 1.上下水點(diǎn)位多  每個(gè)工作間都必須有相應的配套設施,設計原則是根據廚房人員操作動(dòng)作與設備需要配置。根據廚房人員操作動(dòng)作設計,要使用方便,提高使用效率。在廚房需要上下水的設備很多,關(guān)鍵是設置方便得當。2.使用次數多,用量大  廚房上下水設施用水量大,使用頻率高,產(chǎn)生故障的原因多,特別是下水管道,最容易堵塞或泄漏。 3.有特殊的規范要求
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[廚房設備百科]飯店廚房設計的基本原則[ 2014-07-04 11:37 ]
近年來(lái),餐飲行業(yè)的競爭越來(lái)越激烈,餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)人對廚房的規劃建設與改造的要求也越來(lái)越高,只有廚房髙效率,才能保證經(jīng)營(yíng)的髙效益。除需要更為先進(jìn)的管理方法、綜合運用人才資源和設備資源以外’廚房規劃設計中以下因素對廚房的運行效率影響很大。
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