很多餐廳老板，尤其是第一次開(kāi)餐飲行業(yè)的，都可以了解下自己餐廳到底需要什么樣的不銹鋼廚具。以下大明廚具提供的分類(lèi)供您參考；

  2、廚房設備按照用途來(lái)分，可分為以下五大類(lèi)。

  第一類(lèi)是儲藏廚房設備用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過(guò)廚房?jì)鹊碾姳?、冷藏柜等?shí)現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

  第二類(lèi)是洗滌廚房設備用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

  第三類(lèi)是調理廚房設備用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著(zhù)科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

  第四類(lèi)是烹調廚房設備用具第五類(lèi)是進(jìn)餐用具，主要有爐具、灶具和烹調時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著(zhù)廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、烤箱等也開(kāi)始大量使用。

  第五類(lèi)是進(jìn)餐廚房設備用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。