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[廚房設備百科]四星級酒店提供的服務(wù)及廚房設備有哪些？[ 2019-11-29 10:10 ]
所有廚房分類(lèi)的基本標準就是所配置的廚房設備、餐廳面積以及提供的服務(wù),根據這些規模的大小,我們就可以對這些集體就餐單位進(jìn)行等級劃分.下面我們對四星級飯店進(jìn)行簡(jiǎn)單描述.四星級飯店配置的一般直接從廚具廠(chǎng)定制,對質(zhì)量的要求更加高.這些設備常常稱(chēng)為酒店廚房設備.三星級飯店廚房設備及餐廳配置比一星二星飯店的整體配置高一個(gè)層次,相對來(lái)說(shuō)出品和服務(wù)又上一個(gè)檔次,廚房設備大多是在廚具廠(chǎng)定制.具體如下:一、餐廳及吧室1、有餐廳,提供早、中、晚餐服務(wù);2、有宴會(huì )單間或小宴會(huì )廳,能提供宴會(huì )服務(wù);3、有酒吧或茶室或其他供客人休息交流 且提供
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[行業(yè)資訊]飯店廚房設備如何合理利用空間[ 2019-11-25 09:30 ]
在廚房工程項目中,飯店廚房設備位置也是很重要的一環(huán),那么應該怎樣才能合理利用空間呢?首先廚房需要選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項目相匹配,使廚房區域功能完整.廚房的主副食主要加工間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率,若廚房設備數量少、功率不足、檔次差,出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì )受到影響,也不會(huì )有好的效益.廚房是食品加工的場(chǎng)所,必須保證飯店廚房設備的環(huán)保衛生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場(chǎng)、污水溝等污
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備如何合理利用空間[ 2019-10-29 10:46 ]
酒店廚房設計:通道是連接各工作間與餐廳、人流物流流通的必要設施.減少通道數量、縮短通道長(cháng)度、截彎取直、并用通道,可以提高空間的利用率和工作效率,是流程飯店設計中的重點(diǎn),在餐廳廚房設備設計時(shí)要仔細推敲.廚房是食品加工的場(chǎng)所,必須保證飯店廚房設備的環(huán)保衛生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場(chǎng)、污水溝等污染源.廚房上部不能有衛生間,下部不能存放受潮變質(zhì)、遇水爆炸的物品.在同層室內,廚房出餐口應該遠離衛生間,或不在同一方向.廚房工程的各種工作區域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等,要有順暢的通道
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[行業(yè)資訊]飯店廚房設備安裝注意事項[ 2018-10-30 17:22 ]
飯店廚房設備安裝注意事項如下,以燃氣器具為例:一、安裝前注意事項燃氣小炒爐(一)確保設備能夠順利到達安裝地點(diǎn),也就是所有的門(mén)、電梯、過(guò)道、樓梯等都能讓設備通過(guò).(二)廚房里的水電、墻面和地磚吊頂要預先安裝完畢.(三)廚具設備進(jìn)場(chǎng)前,核對設備清單,并檢查現場(chǎng)施工情況,包括水電位和預留尺寸等,確保設備能夠順利安裝與使用.二、安裝時(shí)注意事項(一)水、電、燃氣設備的安裝需要符合國家和地方的相關(guān)法律法規和安裝規范,如《飲食業(yè)油煙凈化設備技術(shù)要求及技術(shù)規范》、《城市區域環(huán)境噪聲標準》、《城市區域振動(dòng)標準》等.(二)嚴格按照設備
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[行業(yè)資訊]買(mǎi)飯店廚房設備需要注意什么？[ 2018-06-07 18:31 ]
一、購買(mǎi)飯店廚房設備前期需要注意什么?1、要考慮你自己的飯店廚房面積是多大,買(mǎi)的廚具設備大小一定要能放進(jìn)去,不管是買(mǎi)成品設備和去廚具廠(chǎng)家定制,一定要注意廚房設備尺寸大小放置的問(wèn)題,當然這是個(gè)大家都會(huì )注意的細節問(wèn)題,小編只是友情提示哦!2、你要開(kāi)和什么類(lèi)型的飯店,廚房面積是多大的,看你的定位是大飯店還是小飯店,要是前期沒(méi)有那么多資金的話(huà),可以買(mǎi)二手的廚房設備,二手的價(jià)格比較便宜,也不影響你的正常使用,還能為你的資金壓力減輕一些負擔.一舉倆得,何樂(lè )而不為呢?二、買(mǎi)飯店廚房設備需要注意4個(gè)原則1、廚房設備適用方便原則飯店
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[行業(yè)資訊]環(huán)保風(fēng)暴加速飯店廚房設備行業(yè)洗牌[ 2018-03-13 17:15 ]
據了解,環(huán)保整治將加速行業(yè)洗牌的速度,原本原材料漲價(jià)潮已促使飯店廚房設備行業(yè)處境艱難,在嚴厲的環(huán)保整治工作中,整個(gè)飯店廚房設備行業(yè)又再面臨一次新的挑戰,中小企業(yè)的處境將越來(lái)越艱難,不少企業(yè)都感受到了"強者更強、弱者更弱"的兩極化發(fā)展趨勢.現今,環(huán)境的持續惡劣讓人們的環(huán)保意識迅速加強,他們對于飯店廚房設備產(chǎn)品的環(huán)保性能愈加重視,對于飯店廚房設備行業(yè)環(huán)保整治工作也愈加嚴格.近期以來(lái),開(kāi)展了各項檢查工作,飯店廚房設備行業(yè)掀起一股環(huán)保風(fēng)暴.業(yè)內人士表示,行業(yè)的洗牌速度將持續加快.環(huán)保風(fēng)暴席卷整個(gè)
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備業(yè)的環(huán)保變革是大勢所趨[ 2017-11-29 00:14 ]
環(huán)保整治將加速行業(yè)洗牌的速度,原本原材料漲價(jià)潮已促使飯店廚房設備行業(yè)處境艱難,在嚴厲的環(huán)保整治工作中,整個(gè)飯店廚房設備行業(yè)又再面臨一次新的挑戰,中小企業(yè)的處境將越來(lái)越艱難,不少企業(yè)都感受到了"強者更強、弱者更弱"的兩極化發(fā)展趨勢.如今,飯店廚房設備行業(yè)的環(huán)保警鐘已經(jīng)敲響,環(huán)保生產(chǎn)已經(jīng)成為飯店廚房設備行業(yè)未來(lái)發(fā)展的大方向,這是每個(gè)企業(yè)都不能忽視的.企業(yè)應從生產(chǎn)環(huán)節開(kāi)始注重環(huán)保,把環(huán)保成本納入到總生產(chǎn)成本當中.只有堅持環(huán)保、綠色發(fā)展路線(xiàn),食堂廚房設備企業(yè)的發(fā)展才能更加順風(fēng)順水.不少業(yè)內人士認為,雖然
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[行業(yè)資訊]環(huán)保風(fēng)暴席卷整個(gè)飯店廚房設備行業(yè)[ 2017-11-29 00:10 ]
環(huán)保風(fēng)暴席卷飯店廚房設備行業(yè) 環(huán)保整治工作常態(tài)化環(huán)保風(fēng)暴席卷整個(gè)飯店廚房設備行業(yè)為貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院關(guān)于環(huán)境保護督察的重大決策部署,11月,中央環(huán)保督察組進(jìn)駐廣東開(kāi)展為期一個(gè)月的環(huán)保督察工作.11月,中央第四環(huán)境保護督察組進(jìn)駐佛山,全力開(kāi)展中央環(huán)保督察工作.15日,順德召開(kāi)全區村級工業(yè)園區綜合整治提升動(dòng)員大會(huì ),開(kāi)始對249個(gè)村級工業(yè)園的綜合整治工作.據了解,目前順德持續環(huán)保執法大行動(dòng),對違法行為的查處堅決執行必罰必停的原則.中央環(huán)保督察組進(jìn)駐廣東以來(lái),區環(huán)保執法共立案128宗,查封扣押7宗,移送公安案件4宗,關(guān)
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[根欄目]促進(jìn)智慧飯店廚房設備豐富化和多元化[ 2017-11-28 23:55 ]
縱觀(guān)近幾年的生產(chǎn)生活變化就會(huì )發(fā)現,一切都處于變革中心.從互聯(lián)網(wǎng)發(fā)明建立"地球村",到智能手機普及開(kāi)啟在線(xiàn)消費,我們實(shí)現的跨越是十分巨大的.物聯(lián)網(wǎng)、實(shí)時(shí)定位、"互聯(lián)網(wǎng)+"、人工智能、仿生技術(shù)、食品追溯、3D打印等從一個(gè)中心點(diǎn)向四面八方擴散,形成了面,甚至是綜合體大廈,構建了我們現有的生產(chǎn)生活體系,讓"智慧"元素溶于每一條徑路之中,體現在每一件廚房設備產(chǎn)品之上."智慧商用廚房設備"只是一個(gè)縮影,是廚房設備行業(yè)發(fā)展趨勢的縮影,是中國制造業(yè)發(fā)展
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[行業(yè)資訊]廚房設備企業(yè)需對差異化發(fā)展做好規劃[ 2017-11-20 22:57 ]
廚房設備企業(yè)需對差異化發(fā)展做好規劃就當下廚房設備行業(yè)而言,行業(yè)形勢在巨變,很多中小企業(yè)往往看不太清楚.為了生存安全,很多中小廚房設備企業(yè),會(huì )選擇穩健的戰略,選擇跟隨大企業(yè)走的戰術(shù).如果大企業(yè)的調整,跟本企業(yè)的差異化定位有所沖突時(shí),中小企業(yè)在堅持差異化、冒險搏大和跟著(zhù)大企業(yè)、規避風(fēng)險的二選一中,通常會(huì )選擇更穩健的后者,選擇跟著(zhù)大企業(yè)明哲保身.久而久之廚房設備行業(yè)也就又回到同質(zhì)化了.其實(shí),在市場(chǎng)形勢比較好的時(shí)候,餐飲廚房設備企業(yè)特別想通過(guò)差異化定位,讓客戶(hù)記住自己的品牌,購買(mǎi)自己的產(chǎn)品,尤其是中小飯店廚房設備企業(yè),尤其
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[常見(jiàn)問(wèn)題]酒店廚具智能化方向漸清晰[ 2017-11-14 22:17 ]
目前,智能化在廚電業(yè)已經(jīng)不算是什么新鮮事物.甚至有不少企業(yè)認為讓產(chǎn)品簡(jiǎn)單的連上WIFI,或者在油煙機上增加一個(gè)顯示屏就算是智能產(chǎn)品等等.其實(shí)真正的智能產(chǎn)品在于它是否真的懂你,為你解決了哪些實(shí)質(zhì)性問(wèn)題,酒店廚具工程及酒店廚房設備為你的生活帶來(lái)哪些真實(shí)便利.針對飯店廚房設備產(chǎn)品的智能化問(wèn)題,上海林內營(yíng)銷(xiāo)部部長(cháng)王延紅這么認為,如今,廚具的智能化應體現在自動(dòng)烹飪方面,也就是讓一個(gè)廚藝普通的人能快速、輕松的制作好吃的美食.實(shí)際上廚具智能化就是將各項功能所涉及到的時(shí)間和溫度的合理控制.未來(lái),我們需要更多真正智能的產(chǎn)品,幫助我們
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[行業(yè)資訊]飯店廚房設備的質(zhì)量在于您的選擇好貴[ 2017-11-03 23:24 ]
飯店廚房設備的質(zhì)量在于您的選擇好貴,沒(méi)錯,因為好,所以貴!產(chǎn)品貴在品質(zhì),人貴在品味.產(chǎn)品的質(zhì)量在于您的選擇!世上沒(méi)有花最少的錢(qián)卻能買(mǎi)到最好產(chǎn)品的事情.電磁灶服務(wù)的前提是利潤,每個(gè)公司都要生存,利潤可以適當減少卻不能消失,你把保障生存的利潤全都拿走了,機械的質(zhì)量、售后的服務(wù)靠誰(shuí)來(lái)保障.給你一堆鋼鐵,你能把它變成機械嗎?給你鋼鐵,你能自己去造機械嗎?給你一根針,你能給自己針灸嗎?給你一顆籃球,你能去打NBA嗎?給你一堆材料,你能自己把它變成地板.完美追求、品質(zhì)為先,有人問(wèn):"你的廚房設備能不能便宜點(diǎn)"
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[行業(yè)資訊]酒樓飯店廚房設備設計裝修技巧[ 2017-10-20 23:08 ]
酒樓廚房設計應以流程合理,方便實(shí)用,節省勞動(dòng),改善廚師工作環(huán)境為原則,不必追求設備多多益善.廚房設備多而沒(méi)用,不僅造成投資增大,而且占用場(chǎng)地空間,使廚房設備展不開(kāi),增加不安全性,更沒(méi)有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨.
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[廚房設備百科]一個(gè)高效率、安全的餐館飯店廚房設計方案[ 2017-10-20 22:26 ]
餐館飯店廚房設備不只是灶臺、飯鍋、碗碟等裝修商用廚房設計,后廚的裝修涉及面廣,甚至影響到整個(gè)餐館飯店的運營(yíng).陜西大明廚具認為,一個(gè)高效率的、安全的餐館飯店后廚裝修最不能忽視以下幾大問(wèn)題:
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設計有利于提升管理模式[ 2017-10-14 00:41 ]
廚具廚房工程設計,高效、強大、誠信、技術(shù)能力強,具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動(dòng)高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專(zhuān)業(yè)的商用廚房設備、廚房工程設計方案,通過(guò)我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)服務(wù),為我們的尊貴客戶(hù)建造更高效益和節能的綠色廚房.飯店廚房設備1、廚房設備影響酒店的對外形象飯店廚房設備與飯店的檔次是有規范要求的,但是,在設計中是否能體現飯店的檔次,這無(wú)疑是有較大差距的.這與經(jīng)營(yíng)者的要求和設計人員的水平大有關(guān)系.有一些飯店,乍看店面富麗堂皇,一看后廚就已經(jīng)沒(méi)了胃口,甚至是經(jīng)營(yíng)者嚴令禁止外人到后廚觀(guān)
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[廚房設備百科]飯店廚房設備企業(yè)需抓住環(huán)保治理趨勢[ 2017-08-24 17:31 ]
當前,在環(huán)境壓力愈發(fā)嚴峻的當下,貫徹走綠色環(huán)保道路,將環(huán)保落到實(shí)處成為酒店廚房設備企業(yè)的發(fā)展要義.酒店廚房用品企業(yè)想要立足長(cháng)遠,還需做好環(huán)保工作,只有這樣,傳統制造業(yè)才能在嚴峻的市場(chǎng)競爭中占有一席之地.環(huán)保嚴打持續發(fā)酵商用廚房設備企業(yè)需抓住發(fā)展關(guān)鍵史無(wú)前例的環(huán)保嚴打持續發(fā)酵 多家企業(yè)被整治近一月來(lái),中央督察組的環(huán)境整治工作力度加大,馬不停蹄地進(jìn)行,廣東、湖北、陜西、四川、甘肅、河北等地遭遇今年最嚴環(huán)保管制風(fēng)潮.風(fēng)潮過(guò)處,一些家居、衛浴、陶瓷、造紙、印染、水泥、礦業(yè)企業(yè)被嚴厲查處,力度之嚴,用"斬立決&qu
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備企業(yè)如何面對消費“碎片化”時(shí)代[ 2017-05-19 15:25 ]
 飯店廚房設備企業(yè)建立和掌控渠道擁有三大好處:銷(xiāo)售通路控制能力、與最終消費者的有效接觸、品牌專(zhuān)署.對企業(yè)而言,獲得并掌握渠道資源,就意味著(zhù)掌握了產(chǎn)品銷(xiāo)售的通路,意味企業(yè)有了一定的定價(jià)權,和相對穩固的消費群體. 現如今營(yíng)銷(xiāo)模式已經(jīng)開(kāi)始多元化發(fā)展,商用廚房設備企業(yè)需把握好構建渠道,才能為以后的發(fā)展鋪好路,實(shí)現可持續發(fā)展.國內廚具行業(yè)領(lǐng)導企業(yè)往往不僅僅是品牌運作高手,而且都是渠道運作的高手.每個(gè)成功品牌都都告訴我們,各企業(yè)都是根據自身的產(chǎn)品特性及運營(yíng)特點(diǎn)而采取的針對性的渠道模式.在具體的操作中,優(yōu)秀的
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[行業(yè)資訊]酒店廚房設計有利于提升管理模式[ 2017-04-28 10:53 ]
 陜西大明廚房工程設計,一直以強大,是高效、守信、技術(shù)能力強,具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動(dòng)高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專(zhuān)業(yè)的商用廚房設備、廚房工程設計方案,通過(guò)我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)服務(wù),為我們尊貴客戶(hù)建造更高效益和節能的綠色廚房.1、廚房設計有利于提升管理模式 為提高經(jīng)營(yíng)效益,經(jīng)營(yíng)者都十分關(guān)注飯店廚房設備管理,一般都注意制度設立,提高運行效率,加強制度監督.往往忽略廚房設計在后廚管理的作用.例如,在大中型飯店廚房設計中采用集中管理模式,也就是后廚設備資源、技術(shù)資
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[行業(yè)資訊]酒店廚房工程設計迎合個(gè)性化消費需求[ 2017-04-21 15:15 ]
迎合個(gè)性化消費需求 伴隨中國經(jīng)濟高速增長(cháng)而來(lái)排浪式的消費熱潮已經(jīng)過(guò)去，接下來(lái)的升級換代和改善性消費規模顯然不可能像以往那么大。商用廚房設計雖然空間巨大，但是釋放的消費需求不太可能會(huì )出現爆發(fā)式地增長(cháng)。于是在激烈的市場(chǎng)競爭中，要培育新的消費亮點(diǎn)，個(gè)性化、多樣化消費，顯然是廚房設備企業(yè)繞不過(guò)去的坎。 迎合個(gè)性化消費需求，不僅是廚具企業(yè)爭奪和鞏固市場(chǎng)份額的需要，同時(shí)也是尊重消費者的表現。讓消費者使用產(chǎn)品或服務(wù)后感到滿(mǎn)意，本來(lái)就應該是飯店廚房設備企業(yè)追求的目標。滿(mǎn)足用戶(hù)個(gè)性化需求，還可以讓消費者提高對企業(yè)
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[行業(yè)資訊]餐廳廚具工程,餐飲廚具廚房設計滿(mǎn)足需求才是好[ 2017-04-20 14:04 ]
  隨著(zhù)廚房設備行業(yè)進(jìn)入深層次的品牌競爭,產(chǎn)品同質(zhì)化程度的日益提高,品牌建設已經(jīng)逐漸發(fā)展成為企業(yè)生存和競爭的黃金法則.而餐廳廚房設備品牌要成功突圍,就必須給品牌一個(gè)正確合理、獨具個(gè)性的品牌定位,形成穩定的品牌影響力,精準制勝,笑傲江湖. 如此環(huán)境下,陜西大明廚具公司憑借品牌影響力、或立足渠道、或依賴(lài)成本優(yōu)勢頂住壓力,甚至得以發(fā)展.然而對于業(yè)內諸多尚未形成品牌優(yōu)勢的中小飯店廚房設備企業(yè)來(lái)說(shuō),逢市場(chǎng)變化,稍不留意便會(huì )陷入資金鏈斷裂的危機中.  餐廳廚具工程如何才能滿(mǎn)足廚房生產(chǎn)需求?特別是餐飲廚房,需
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