商用廚房高度多少合適[ 10-09 08:37 ]

廚房應該具有適宜的高度，便于安裝抽油煙罩，便于空調、新風(fēng)等管道的布排，也有利于保持廚房空氣流通。如果廚房高度太低，工作人員就有一種壓抑感，另外空氣不流通容易造成廚房?jì)葴囟壬?，悶熱，嚴重影響廚房的正常生產(chǎn)，廚房高度若太高，不僅造價(jià)高，而且也難清洗保養，根據大明廚具做廚房工程的經(jīng)驗，建議廚房高度控制在4米左右為宜。

廚房有哪些解決方案[ 10-08 13:40 ]

商用廚房不同于家用廚房，不管是在面積是還設備上都存在很大差異，那么在商用廚房運作過(guò)程中我們需要做哪些系統方案來(lái)提升后廚的工作環(huán)境呢？我們一起來(lái)看下：1、通風(fēng)脫排系統；2、油煙凈化系統；3、油水分離系統；4、衛生防疫西永；5、消防滅火系統；6、垃圾處理系統。

整個(gè)商用廚房工程步驟有哪些[ 09-14 10:24 ]

商用廚房工程主要是從前期的設計到后期的安裝甚至售后的總稱(chēng)，那么在整個(gè)商用廚房工程中有哪些步驟呢？我們一起來(lái)看下：第一：預約咨詢(xún)；第二：預約洽談；第三：需求溝通；第四：方案設計；第五：深化設計；第六：項目報價(jià)；第七：報價(jià)審查；第八：簽訂合同；第九：施工準備；第十：施工管理；第十一：節點(diǎn)驗收；第十二：竣工驗收！

陜西商用廚具有哪些[ 09-11 10:04 ]

陜西商用廚房設備工廠(chǎng)有很多，但是時(shí)間長(cháng)的卻很很少，尤其是近幾年成立的公司比較多，有自己工廠(chǎng)的更是很少，陜西大明智能廚具50多年的歷史，有60000㎡的生產(chǎn)工廠(chǎng)，從設計、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售到售后一條龍服務(wù)，曾獲得“西北第一炊”稱(chēng)號。在選擇商用廚房設備的時(shí)候可以考慮下大明智能廚具，尤其是廚房工程，從圖紙設計到售后一條龍服務(wù)，為您打造節能、環(huán)保、安全、適用的商用廚房。

商用廚房設計中考慮哪些因素[ 09-01 09:24 ]

第一：做合理的商用廚房設計方案，適用的廚房第二：為廚房配比合理的餐飲設備第三：選用節能的廚房設計方案第四：設計合理的廚房布局流程第五：充分利用寶貴的廚房空間

商用廚房如何避免火災[ 08-31 11:48 ]

1、定期檢查煙道積油使用過(guò)程中，排煙罩及風(fēng)管會(huì )因油煙冷卻逐步集聚油垢，在炒菜時(shí)，當排煙罩及風(fēng)管內的污油遇到明火時(shí)，極易引發(fā)火災。由于火在煙道內燃燒，不易被及時(shí)發(fā)現，又極難實(shí)施撲救，以致煙道高溫引燃其他可燃物，火勢蔓延成災。所以商用廚房應安排定期檢查煙道積油情況以及清理問(wèn)題。2、避免油鍋持續高溫廚房?jì)缺?、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序，油鍋持續加溫，當鍋內油溫達到燃點(diǎn)（315℃左右）時(shí)，油鍋便會(huì )突然起火燃燒，油鍋起火大約20秒后，火勢便發(fā)展到猛烈的程度，所以在使用過(guò)程中應避免油鍋持續高溫狀態(tài)，避免不必要的火災發(fā)生

商用廚房工程建設前應考慮哪些因素[ 08-28 08:27 ]

商用廚房工程在投資階段應考慮到：廚房類(lèi)型、就餐人數、廚房面積、廚房周邊環(huán)境、廚房經(jīng)營(yíng)形式等問(wèn)題，在選擇廚房工程設計公司時(shí)首先看資質(zhì)，是否有專(zhuān)業(yè)的設計團隊，其次看案例，是否有大項目的成功案例。

商用廚房設計應注意哪些細節[ 08-25 08:45 ]

廚房中最大的隱患是火，俗話(huà)說(shuō)水火無(wú)情，那么在廚房設計中首先考慮到的應該是消防，但是除了消防還要注意哪些問(wèn)題呢？我們一起來(lái)看下。

中央廚房設計中應該注意哪些問(wèn)題[ 08-19 09:18 ]

什么是中央廚房？，中央廚房為食品配送中心，是一個(gè)獨立的設施和設備工廠(chǎng)。其中以效率高，成本低為主要優(yōu)勢！那么在設計中央廚房的過(guò)程中我們應該注意哪些問(wèn)題呢？下面我們一起來(lái)看下

商用廚房工程業(yè)務(wù)流程[ 08-18 09:27 ]

商用廚房工程流程是什么？

商用廚房設計應考慮哪些因素[ 08-18 08:59 ]

餐飲成為越來(lái)越多投資者的選擇，但是在廚房設計中總會(huì )遇到各種問(wèn)題，很多投資者在營(yíng)業(yè)之后總會(huì )因為后廚問(wèn)題影響正常營(yíng)業(yè)，那么在商用廚房設計的過(guò)程中我們應該注意什么才能讓我們在后期使用的過(guò)程中少走彎路呢？下面跟隨大明智能廚房讓我們一起來(lái)看下。

工廠(chǎng)食堂團餐廚房工程設計應注意哪些方面[ 08-14 15:04 ]

快餐廚房系統指：商業(yè)企業(yè)快速供應,即可使用,價(jià)格合理以滿(mǎn)足人們日常需求的大眾化餐飲

什么是團餐廚房[ 08-04 14:23 ]

相信很多人都對團餐廚房充滿(mǎn)好奇，什么是團餐廚房呢？其實(shí)從字面上就能大概猜出來(lái)，團餐廚房就是以團體為消費單位，以滿(mǎn)足整體性服務(wù)為主的餐飲服務(wù)，一般指工作餐。主要用于：?jiǎn)挝?、院校、工廠(chǎng)等集體食堂。

酒店、食堂等商用廚房工程需要用到的廚房設備有哪些？[ 07-23 11:23 ]

廚房是一家餐館的核心部分，餐館廚房設備工程設計安裝時(shí)要十分認真細致。要讓餐館廚房設備物盡其用，也要最大可能地節約成本。那么一個(gè)商用廚房整體工程需要采購哪些廚房設備呢？1、餐館廚房工程之洗滌設備餐館廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤(pán)、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設備。2、餐館廚房工程之調理設備餐館廚房的調理設備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調配的專(zhuān)用工具和容器，儲放架、餐飲車(chē)、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。3、餐館廚房工程之儲藏設備餐館廚房的儲藏設備

大明百科：幼兒園廚房設計時(shí)應該注意哪些問(wèn)題？[ 07-22 10:46 ]

幼兒園廚房是給幼兒園小朋友們提供飲食健康、身體強壯的保障，幼兒園廚房設計尤為重要。那么，幼兒園廚房設計時(shí)應該注意哪些問(wèn)題？ 　　　　1.幼兒園廚房應該包括主食加工間、副食加工間、粗加工區、副食庫、主食庫、冷藏室、配餐間、洗消間等。 　　2.廚房應設置專(zhuān)用對外出口，使雜物流線(xiàn)與幼兒流線(xiàn)分開(kāi)。其平面設計應該滿(mǎn)足操作順序，合理組織內部各交通流線(xiàn)，避免生、熱食物流線(xiàn)的交叉。 　　3.廚房應設有良好的送風(fēng)、排風(fēng)裝置，避免油煙氣味竄入幼兒園生活用房。 　　4.廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應有以瓷磚鑲面或不銹鋼面層，便于刷洗。地

商用廚房一定要勤清洗油煙管道，因為關(guān)乎生命安全！[ 07-14 08:48 ]

據消防部門(mén)介紹，多數煙道火災都是沒(méi)有清洗煙道或清洗不及時(shí)、不徹底，致使煙道內油垢積存，煙道溫度過(guò)高或被飛火引燃造成的。而且，油煙管道萬(wàn)一起火，很容易就會(huì )蔓延成大火，這是因為：1.初起火災隱蔽 不易被及時(shí)發(fā)現煙道是一個(gè)相對封閉的空間，明火被吸入煙道引燃油污后很難被及時(shí)發(fā)現，等到發(fā)現時(shí)，明火已充滿(mǎn)整個(gè)煙道，造成火勢擴大。2.蔓延速度快 易引燃周?chē)扇嘉餆煹朗且粋€(gè)相對貫通的整體，由于煙囪效應的作用，一旦吸入明火，將會(huì )迅速蔓延到整個(gè)煙道，煙道管壁溫度將迅速升高，加上制作煙道的材料一般導熱系數較大，所以極易引燃貼臨煙道的可燃

酒店等商用廚房工程驗收時(shí)必須注意的三個(gè)事項[ 07-13 09:51 ]

商用廚房工程項目，全是廚房有好幾百平方米乃至好幾千平方米的大中型商用廚房設備工程項目 ，廚房設備何其多，上百種，乃至上千種都是有可能，那這么多的廚房設備該怎樣工程驗收，都有什么常見(jiàn)問(wèn)題呢？1、水電部分全部插座開(kāi)關(guān)的安裝要合理，考慮用電量。 除電器導線(xiàn)一部分外，無(wú)導線(xiàn)外露出外，導線(xiàn)應所有入墻。 電源開(kāi)關(guān)、插座安裝擺正、堅固，表面無(wú)傷痕，安裝恰當，照明燈具應用一切正常 。排水合理布局，熱水管除塑料軟管一部分外所有入墻，不可外露出外，排水工作壓力一切正常，流水通暢，沒(méi)有滲漏狀況；排水管道走管有效無(wú)堵塞排污泵，無(wú)逆流，經(jīng)通

炎熱夏季，酒店/食堂等商廚設備用品清洗保潔應該注意的幾點(diǎn)事項！[ 07-10 09:12 ]

炎熱的天氣使人們對烹飪不感興趣，更不用說(shuō)打掃油膩的廚房了。然而，餐飲廚房和酒店廚房中的商用廚房設備每天都被頻繁使用。維護保養是不可避免的，這關(guān)系到廚房環(huán)境的清潔甚至食品安全。接下來(lái)，陜西大明廚具將向您介紹各種酒店/食堂/餐廳廚房設備維護時(shí)間及方法。1、每月檢查一次商用廚房設備的每個(gè)連接，插頭，插座等應牢固固定。2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內壁，清潔烤箱中的風(fēng)扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)和安全。4、每個(gè)月檢查油炸鍋的機柜是否漏油，并按時(shí)清潔以保持其靈敏度。

關(guān)于大明智能全自動(dòng)面條機客戶(hù)關(guān)心的問(wèn)題[ 06-30 10:29 ]

Q1、問(wèn)一下你們面條機多錢(qián)？客服：您好，請問(wèn)您是哪里的？您目前是自己開(kāi)面館呢還是想經(jīng)銷(xiāo)代理？Q2、我自己開(kāi)面館，想購置一臺，多錢(qián)？客服：您好，請問(wèn)您店面每天能賣(mài)出多少碗面條？如果店面大的話(huà)，或許一臺不夠哦Q3、你們的面斗容量是多大的？客服：兩種面斗容量，機子標配是10公斤的，還可以換成30公斤的。Q4、一小時(shí)可以制出多少面？客服：每小時(shí)可制鮮面200份，每份是按2兩算的，一兩就是50克。Q5、都可以制作哪類(lèi)面條？客服：圓形、方形、刀削面、細的、寬的都可以，還可以定制面刀。隨機標配2mm方型刀。Q6、換刀是自動(dòng)換還是

小型餐館需要哪些設備？大概多少錢(qián)？[ 06-19 09:50 ]

小餐館的廚房設備主要包括三大件：爐灶、電器、操作臺等。廚房雜件含：不銹鋼桶、不銹鋼盆、砧板、鍋鏟、勺、筷子等。首先，小型餐館需要一個(gè)雙眼大鍋灶，可以選擇規格型號的大小，能滿(mǎn)足200-700人用餐其次，電器設備方面，包括電飯煲、飲水機、消毒柜和制冷設備。制冷設備至少得配一個(gè)保鮮柜（或冷藏柜）和冷凍柜，保鮮柜一般適用于植物性食品，用于冷藏熟食品，飲料、蔬菜等的保鮮。冷凍柜可供食品較長(cháng)時(shí)間保存，儲存可達3個(gè)月，儲存期較長(cháng)，用于肉類(lèi)、雪糕及需要較低溫度的食品等。工作臺必不可少的，至少三張，用來(lái)堆放物品、菜肴等；放東西的架子