物聯(lián)網(wǎng)對商業(yè)廚具行業(yè)的4點(diǎn)影響
物聯(lián)網(wǎng)(IoT)不再只是個(gè)流行概念, 研究咨詢(xún)機構埃信華邁(IHS Markit)預計,2025年物聯(lián)網(wǎng)設備的市場(chǎng)規模將達到750億美元。
物聯(lián)網(wǎng)連接一切,才能夠計算機到機器,從人到物。陜西廚具生產(chǎn)商大明廚具則關(guān)注的是物聯(lián)網(wǎng)正在為餐飲行業(yè)帶來(lái)什么樣的改變。
1. 提高效率和生產(chǎn)率
無(wú)論是酒店、餐廳、快餐,還是送餐服務(wù),通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)系統,定位位置,可視化每日操作,遠程監控廚房設備,優(yōu)化烹飪過(guò)程,整合廚房設備。
通過(guò)手機和電腦,即可監控廚房設備的使用情況,及時(shí)排出故障。
2. 降低成本減少浪費
食材成本是困擾餐廳的一大難題。使用物聯(lián)網(wǎng)可以自動(dòng)調整每日食材配送,可以講原材料消耗降低10%,能源消耗降低28%,并能提高空間有效使用率,以及人工成本。
陜西大明廚具生產(chǎn)的智能面條機、仿手工餃子機、全自動(dòng)包子機、智能洗碗機等產(chǎn)品,都極大地減少了人工,節約了餐廳的成本。
3. 更安全和優(yōu)質(zhì)的食品質(zhì)量
冰箱、烤箱、燃氣灶等都通過(guò)無(wú)線(xiàn)聯(lián)網(wǎng),溫度跟蹤軟件實(shí)時(shí)監控廚房溫度,并準確調整最佳溫度。
解放廚房員工,廠(chǎng)家直接建工廚房設備
4. 改變行業(yè)規則
物聯(lián)網(wǎng)的存在,可以讓一個(gè)新興餐飲公司快速成長(cháng)。例如奶茶生意,所有的產(chǎn)品配送聯(lián)網(wǎng),根據地理位置優(yōu)化,智能降低成本,找出最優(yōu)組合。
隨著(zhù)時(shí)間和市場(chǎng)改變的趨勢,餐飲行業(yè)在不斷的改變,不變的是陜西大明廚具對商業(yè)廚具行業(yè)的不斷探索和研究。
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