相關(guān)數據顯示，上半年廚電行業(yè)線(xiàn)上零售額同比增長(cháng)超過(guò)70%，整個(gè)廚電行業(yè)蓬勃發(fā)展?！?016年上半年家電網(wǎng)購分析報告》也指出，廚房大電表現出的線(xiàn)上銷(xiāo)售額增幅大于銷(xiāo)售量增幅現象，是其特有的“廚房大電”現象。

　　廚房大電，指的是煙機灶具、熱水器、消毒柜、洗碗機等區別于電飯煲、料理機等用于廚房的大型家電產(chǎn)品?！?016年上半年家電網(wǎng)購分析報告》顯示，2016年上半年，該類(lèi)別各產(chǎn)品在線(xiàn)上的銷(xiāo)售額增幅均高于銷(xiāo)售量增幅，而且線(xiàn)上增幅要遠遠大于線(xiàn)下，差距最小的消毒柜銷(xiāo)售額增幅也比線(xiàn)下高出35個(gè)百分點(diǎn)。這表明線(xiàn)上市場(chǎng)使廚房大電這一產(chǎn)品門(mén)類(lèi)走向了價(jià)值帶動(dòng)銷(xiāo)售的正循環(huán)。

　　據奧維云網(wǎng)廚衛大數據事業(yè)部分析師表示，產(chǎn)品銷(xiāo)售結構發(fā)生改變，高端品牌占比高了，額增速必定高于量增速。記者從奧維給出的數據看到，2016年上半年，售價(jià)在3000元以上的煙機灶具套裝產(chǎn)品，其銷(xiāo)售額占比從2015年上半年的40.5%上升到49.6%，特別是售價(jià)在4000元～4999元之間的產(chǎn)品，額占比提高了5.5個(gè)百分點(diǎn)。在消費電子產(chǎn)業(yè)研究界，通常將售價(jià)在3000元以上的產(chǎn)品定位為高端。

　　對于這一現象，《2016年上半年家電網(wǎng)購分析報告》解釋?zhuān)涸诋a(chǎn)品層面，成熟產(chǎn)品(如煙機、灶具、熱水器)技術(shù)升級亮點(diǎn)多，替換吸引力大。新興產(chǎn)品不斷增加，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)，好評率高。如進(jìn)入市場(chǎng)較早的洗碗機、消毒柜產(chǎn)品質(zhì)量提升明顯，好口碑帶來(lái)好銷(xiāo)量。在營(yíng)銷(xiāo)層面，電商平臺不通過(guò)降價(jià)營(yíng)銷(xiāo)，而通過(guò)主打產(chǎn)品成套系營(yíng)銷(xiāo)，打造廚房場(chǎng)景式解決方案視頻或宣傳片，強化消費者套系購買(mǎi)的理念。另外，積極引入嵌入式廚電新品類(lèi)，營(yíng)造好廚電、好品質(zhì)、時(shí)尚家居的生活理念，吸引和打動(dòng)80后、90后，甚至是00后等網(wǎng)購主力群體。

　　雙寡頭主導市場(chǎng) 競相走高端路線(xiàn)

　　廚電行業(yè)明顯的老板、方太雙寡頭競爭格局，使得市場(chǎng)競爭其實(shí)并不充分?！?016年上半年家電網(wǎng)購分析報告》指出，老板、方太在中高端市場(chǎng)形成雙寡頭競爭格局，他們在煙機灶具線(xiàn)上市場(chǎng)的零售額增長(cháng)率遠遠高于整體市場(chǎng)的平均增長(cháng)率。

　　受各大品牌產(chǎn)品路線(xiàn)影響，整個(gè)市場(chǎng)的價(jià)格呈現上升趨勢。在線(xiàn)上市場(chǎng)，廚房大電均價(jià)也在上漲。數據表明，2016年上半年，線(xiàn)上油煙機、燃氣灶、熱水器均價(jià)都有所上升，特別是油煙機上漲較快。第一、產(chǎn)品高端化、智能化成主流，更能滿(mǎn)足顧客的需求;第二、高端品牌集中度越來(lái)越高，拉動(dòng)了整體行業(yè)的單價(jià)水平;第三、配套率提升，購買(mǎi)煙機的顧客，可能會(huì )買(mǎi)蒸汽爐、電烤箱，這些都是高客單價(jià)的產(chǎn)品。

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