隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，烘焙產(chǎn)品憑借營(yíng)養、美味的特點(diǎn)快速走進(jìn)了普通家庭，獲得各個(gè)年齡階段人群的喜愛(ài)。當下，以互聯(lián)網(wǎng)為平臺，烘焙APP、私廚烘焙越來(lái)越吸引眼球，這讓廣大80后、90后年輕人群也開(kāi)始躍躍欲試，想要體驗一番家庭烘焙的樂(lè )趣。

　　縱觀(guān)近幾年的發(fā)展發(fā)現，中國焙烤產(chǎn)業(yè)正逐步向歐美日等成熟的焙烤市場(chǎng)靠近，向上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)延伸。專(zhuān)家表示，我國家庭烘焙市場(chǎng)正處于快速增長(cháng)期。目前，已經(jīng)有不少企業(yè)看到了這一巨大的市場(chǎng)機遇。近期，大麥公司推出“平臺+內容+終端+應用”的國內首個(gè)家庭烘焙生態(tài)圈，就受到了各界高度和廣泛關(guān)注。業(yè)內人士稱(chēng)，隨著(zhù)烘焙生態(tài)圈日漸成熟，烘焙產(chǎn)品燃氣烤爐以及烘焙配套設施的市場(chǎng)發(fā)展都將非?？捎^(guān)。

　　家庭烘焙帶動(dòng)相關(guān)設備市場(chǎng)發(fā)展

　　隨著(zhù)家庭烘焙得到青睞，烘焙原料、烘焙設備的市場(chǎng)繁榮狀態(tài)正在逐步顯現。不少簡(jiǎn)單實(shí)用的烘焙家電開(kāi)始走進(jìn)了普通民眾家里，例如烤箱、電烤爐、小型餅干機、蛋糕機等。我們了解發(fā)現，目前市面上的烘焙設備，來(lái)自各個(gè)品牌，蘇泊爾、美的、老板、海爾等大型家電企業(yè)都有推出相關(guān)產(chǎn)品?？鞠鋬r(jià)格跨度較大，從幾百元到幾千元不等，網(wǎng)絡(luò )最高銷(xiāo)售量可達到每月近萬(wàn)臺。面包機、烘焙機等產(chǎn)品也是種類(lèi)多樣、功能不一、價(jià)格不齊，但綜合看來(lái)都能夠被普通家庭所接受。

　　相關(guān)數據顯示，2016年1-4月我國電烤箱銷(xiāo)量大增，同比增長(cháng)達到56.9%。而且，在過(guò)去的三年里，國內電烤箱市場(chǎng)連續實(shí)現了50%以上的年增長(cháng)率。在西方，烘焙類(lèi)和健康類(lèi)產(chǎn)品家庭普及率已經(jīng)達50%以上，我國還遠未達到這一水平。但逐步富裕的中國家庭，消費實(shí)力不斷爆發(fā)，這兩個(gè)大類(lèi)產(chǎn)品，未來(lái)必將是中國家電行業(yè)的待掘金礦。所以，烘焙設備在家電中的地位正在上升，市場(chǎng)容量也在不斷擴大。

　　與此同時(shí)，強烈的市場(chǎng)需求也正在刺激烘烤設備行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng )新，智能化發(fā)展趨勢逐漸顯現。走訪(fǎng)大型家電超市，我們就會(huì )看到，面包機、烤箱越來(lái)越智能化，不僅能夠用來(lái)自制面包、蛋糕，一些酸奶、米酒、蛋撻、薯條制作起來(lái)也全無(wú)問(wèn)題。國際市場(chǎng)上，這類(lèi)產(chǎn)品的創(chuàng )新也有目共睹。新型電烤箱不僅配備了攝像頭、顯示屏、傳感器，可直接通過(guò)手機控制，還附帶自動(dòng)檢測功能，操做體驗更加完美。

　　當下，隨著(zhù)烘焙越來(lái)越被歡迎，烘焙技術(shù)不斷更新，中國的烘焙產(chǎn)業(yè)將會(huì )進(jìn)入發(fā)展黃金期，家用烘焙設備燃氣烤爐使用率提高將會(huì )成為新的趨勢。網(wǎng)絡(luò )烘焙課程以及線(xiàn)下烘焙培訓，都會(huì )進(jìn)步激發(fā)烤箱、烘烤爐等設備的需求，也將加快產(chǎn)業(yè)升級和市場(chǎng)結構調整。然而，當前市場(chǎng)中企業(yè)惡性競爭、劣質(zhì)偽造產(chǎn)品叢生等丑象也亟待清除，機遇與挑戰并存的烘焙設備市場(chǎng)將很值期待。