2017年10月22日,2017中國國際廚房設備博覽會(huì )(以下簡(jiǎn)稱(chēng)2017廚博會(huì ))在上海國家會(huì )展中心隆重開(kāi)幕.據中怡康最新預測,2017年傳統廚具類(lèi)穩步增長(cháng),新興品類(lèi)擴容強勢不減,產(chǎn)品升級勢不可擋,廚電市場(chǎng)規模將達968億元市場(chǎng),有望破千億元規模.

如今的廚電市場(chǎng),不僅行業(yè)龍頭不斷推陳出新、傳統家電巨頭也紛紛布局大廚具戰略;更有風(fēng)口上的互聯(lián)網(wǎng)也不甘寂寞,強勢進(jìn)入.一時(shí)風(fēng)云際會(huì ),可謂豪杰云集.那么被譽(yù)為廚衛市場(chǎng)風(fēng)向標的廚愽會(huì ),將會(huì )給我們帶來(lái)哪些最新的趨勢?

灶具回歸廚房主角

與歐美國家不同,中國消費者由于歷史的原因,在廚房產(chǎn)品選購是一直存在一個(gè)嚴重誤區,那就是過(guò)多的關(guān)注于煙機,而對生產(chǎn)美食灶具的性能往往被忽視了.同時(shí),中國的很多灶具產(chǎn)品創(chuàng )新不多,從而不能滿(mǎn)足美食烹飪多樣性酒店廚具的要求.因此,消費者開(kāi)始選擇了其他烹飪器具如微波爐、烤箱、飯煲、蒸箱等產(chǎn)品來(lái)彌補.商用廚房設備也變得越來(lái)越多,然而大多數器具的使用率卻很低.而對于狹窄的廚房來(lái)說(shuō),多種烹飪器具往往占用了更多的空間,也造成了嚴重的資源浪費.

事實(shí)上,酒店廚具才是真正產(chǎn)生美食的主角.然而,近年來(lái)國內商用廚具技術(shù)上鮮有進(jìn)步.展會(huì )上,在日本占有率53%的燃氣具巨頭林內也展出了其創(chuàng )新的智能烤箱灶產(chǎn)品,兼有烤箱、飯煲、灶具、開(kāi)水壺等幾大功能于一體,含有由油溫控制、鍋底感應、自動(dòng)烹飪等智能化的創(chuàng )新功能倍受關(guān)注,成為展會(huì )最聚眼球的產(chǎn)品.業(yè)內人士指出,這樣好的產(chǎn)品,讓廚房的主角回歸到節能廚具.