民-以食為天!

然而---

我國每年在飲食上消耗大量煤氣、柴油等能源;且這種不可能源存有枯竭危機,而且對廚房環(huán)境污染巨大.間接造成如今的城市霧霾

污染之下,難有特權,"同呼吸,共責任"成為社會(huì )共識.各類(lèi)企業(yè)均積極響應節能減排政策號召,大明商用綠色廚房設備產(chǎn)業(yè)倡導者,我們一直在行動(dòng).

陜西大明廚具節能改"灶"新廚藝倡議書(shū)

---推進(jìn)節能減排新事業(yè),

---加快廚房改灶新進(jìn)程.

在餐飲、食品加工及食堂服務(wù)行業(yè),采用"商用電磁灶",代替傳統"燃油、燃煤、燃氣"灶,具有顯著(zhù)的經(jīng)濟、社會(huì )效益,用電磁灶具與傳統燃油、燃氣的灶具相比具有的優(yōu)勢:

1:節能省錢(qián):經(jīng)過(guò)嚴格數據測算,比燃油、燃氣的爐具節省60%-70%.

2:環(huán)保:無(wú)明火輸出,符合防火要求;無(wú)廢氣廢渣排放、無(wú)噪音.

3:操作簡(jiǎn)單:采用一鍵式開(kāi)關(guān),火力隨心隨意無(wú)級寬范圍調節,火力更猛,出品更快;

4;穩定耐用:采用原裝德國進(jìn)口材料,質(zhì)量穩定,可用10年以上.

5:無(wú)環(huán)境要求:無(wú)噪音,無(wú)廢氣,無(wú)泄漏,減輕廚師勞動(dòng)強度地下室、高層建筑、火車(chē),航空、寫(xiě)字樓均可以使用.

在具體實(shí)施中,大家普遍關(guān)心的主要問(wèn)題是:

一、"餐飲廚房"背景情況餐飲行業(yè)現狀,餐飲競爭機遇

1、"節能減排,清潔生產(chǎn)":

在各行各業(yè)開(kāi)展"節能減排,清潔生產(chǎn)",使經(jīng)濟發(fā)展實(shí)現可持續的同時(shí),餐飲行業(yè)也需要有所行動(dòng),從自身做起,改變傳統廚房粗放式用能方式,采用"現代電磁加熱"技術(shù),高污染排放的"廢氣煙窗".在實(shí)現可持續"清潔生產(chǎn),節能減排"同時(shí),改善廚房環(huán)境,降低各種風(fēng)險,同時(shí),也節約大量燃油費用,提高企業(yè)競爭力.

2、"PM2.5霧霾嚴重并常態(tài)化":

盡管前環(huán)保部國各大中城市霧霾原因分析中,沒(méi)有提及"餐飲燃燒廢棄",但不可否認的是,"一日三餐"使用的燃油燃氣,對空氣污染有不可推卸的"責任".

可以想象,如果全市餐飲企業(yè)及食堂,不再使用"燃油燃氣",天空將更藍,空氣將更清新,不再有廚房擾民噪音,不再有高層住戶(hù)油煙污染投訴.

3、"餐飲廚房噪音、廢棄環(huán)境惡化,嚴重影響廚師健康":

在招工困難的當下,采用"商用電磁"新技術(shù),改善廚房環(huán)境,關(guān)注廚師健康,是留住"廚師"人才重要的舉措,值得餐飲服務(wù)企業(yè)重視.改善"廚房"生產(chǎn)環(huán)境,也體現一個(gè)餐飲企業(yè)的現代化程度.

4、"煙道粉塵爆炸,燃油燃氣爆炸,火災頻發(fā),威脅人員財產(chǎn)":

燃燒一定消耗大量氧氣,產(chǎn)生大量CO2、CO1、SO2、灰渣、煙塵,在煙道積累的碳顆粒和粉塵,經(jīng)常發(fā)生"爆炸燃燒",引發(fā)火災和人身財產(chǎn)損失.

燃油,燃氣,管道煤氣,需要運輸、倉儲,由于管道老化,或人為疏失,常引起"泄漏",廚房燃氣爆炸已經(jīng)成為事故的重災區.

燃油及煤氣瓶,管道爆炸,"煙窗"爆炸,是時(shí)刻懸在餐飲企業(yè)老板脖子上的一把劍,讓企業(yè)高管"寢食難安".

大明"商用電磁灶"采用電力作為熱能,由于電氣規范的完善,電氣材料以及工藝的成熟,電氣保護的現代化,即使"電磁灶"出了故障,或有漏電現象,電磁灶本身的控制系統也能做的及時(shí)保護,同時(shí)從高壓供電后端的各級保護,也能檢測并作出處理.可杜絕事故和人身傷害.

5、"餐飲服務(wù)競爭激烈,人員成本攀升,燃料費用居高不下":

大明廚具非常理解, 在用工成本急劇增加的當下,怎樣降低企業(yè)成本,以便在餐飲服務(wù)業(yè)中獲得競爭優(yōu)勢,考驗企業(yè)家的智慧.

"商用電磁灶"由于用能,能量通過(guò)"電磁"穿過(guò)"保溫棉"加熱"不銹鋼"鍋,而鍋的熱量不能通過(guò)"保溫棉"散發(fā)出去,只能加熱鍋內的"食材",沒(méi)有燃燒消耗氧氣,沒(méi)有高溫廢氣浪費.