您還可以通過(guò)大明--商用廚房集成定制服務(wù)商,來(lái)完成您的廚房設計.陜西大明廚具擁有專(zhuān)業(yè)廚房設計師團隊,在充分考慮客戶(hù)的需求基礎上,結合商用廚房的潮流與趨勢,為您度身訂造最適合的設計方案.根據不同的商業(yè)定位,科學(xué)布局規劃 、選配智能廚具設備,不僅使廚房空間及工作位置合理安排,生產(chǎn)流程暢通,提高工作效率,還可幫您節省更多投資費用.真正建立起集餐廳整體設計、設備定制、餐廚設備銷(xiāo)售、餐飲管理、售后服務(wù)于一體的綜合服務(wù)模式!

廚房設計原則一:堅持生熟分開(kāi)原則

一般的五星級酒店在菜品的加工上都會(huì )有許多的品種,所以對于生熟食物就需要特別的分開(kāi)處理,避免產(chǎn)生交叉污染的現象.同時(shí)熟食一定需要專(zhuān)人的來(lái)操作,專(zhuān)門(mén)的儲存柜來(lái)放置熟食,還需要專(zhuān)門(mén)的消毒柜這樣的設備以防造成污染.生的食物有的也需要進(jìn)行一定的冷藏或是消毒柜來(lái)保持其新鮮度.

廚房設計原則四:冷熱分開(kāi)、干濕分開(kāi)原則

廚房中的原料加工的區域必須與整體烹飪區域區分開(kāi)來(lái),因此在烹飪食物時(shí)產(chǎn)生的熱量及油煙會(huì )讓原料在一定的程度上受到一定的影響,這樣會(huì )因影響到生鮮食物的新鮮感,同時(shí)加速食物的變質(zhì),還會(huì )影響到冷藏柜的制冷功能.同時(shí)由于食物原材料的不同,對于其存放的干濕度的要求也不一定.

以上就是我們?yōu)榇蠹規?lái)的關(guān)于五星級酒店廚房設計的相關(guān)基本原則,希望對于在廚房裝修中的您有所幫助.了解更多商用廚房專(zhuān)業(yè)設計的知識