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[行業(yè)資訊]開(kāi)放性的廚房設計越受青睞[ 2017-10-14 00:28 ]
開(kāi)放性:廚房設備是餐飲企業(yè)的顯示器,此話(huà)頗為客觀(guān).隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,人們對食品安全重視和人們求知獵奇的心理,開(kāi)放性的后廚將給就餐者以安全和享受感.裝飾行業(yè)的統計顯示,開(kāi)放性的廚房設計越來(lái)越受到食客的青睞。成為未來(lái)廚房發(fā)展的新趨勢.后廚與餐廳有機的結合,使空間更顯寬敞明亮,更具現代時(shí)尚.開(kāi)放式的廚房設計由后廚和餐廳兩大部分組成.后廚由多功能爐灶,高質(zhì)量的排油煙機,流暢的供水、排水系統和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種設備巧妙地結合是開(kāi)放式廚房不可缺少的組成部分.餐廳由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放置煙
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[行業(yè)資訊]食堂廚房灶具設計及廚房設備安裝注意事項[ 2017-09-22 15:31 ]
商用廚房設備的選購1. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等,可以自己購買(mǎi)或請設計人員代為購買(mǎi)以作全盤(pán)考慮.2. 廚具的選購應重質(zhì)量、功能、顏色等因素.產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電.設計上應兼顧美觀(guān)、實(shí)用、便利的基本要求,所以在選購時(shí)需要足夠專(zhuān)業(yè)的廠(chǎng)家進(jìn)行配置,為后期長(cháng)期合理使用,所以在品質(zhì)方面需要多加注意,切不可為了貪圖一時(shí)便宜,為后期灶具故障埋下伏筆.商用廚房設備設計原則1、安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會(huì )安全為重中之重.要確保設計產(chǎn)
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[廚房設備百科]智能廚房進(jìn)化論 讓廚房設備真正懂你[ 2017-08-07 15:26 ]
智能廚房設備的進(jìn)化史,前幾年電器都是這樣的,顯示屏上是簡(jiǎn)單的幾個(gè)數字,標識電器自身的工作狀態(tài),比如說(shuō)空調多少度,熱水器多少度,顯示一些基本信息,這個(gè)算不上智能.把菜譜信息內容植入到現在家庭廚電里,打通智能和設備通道,讓硬件能像人腦一樣接觸信息.酒店菜譜輸出是兩種,一種是可視屏幕,一般是針對于冰箱,根據冰箱現有食材,用戶(hù)想什么就可以顯示出來(lái).另一種是不可見(jiàn)的,根據養生茶會(huì )有不同的數據,或者通過(guò)油煙機的煙感、溫感,定制溫度曲線(xiàn).小白用戶(hù)買(mǎi)了油煙機和灶,自動(dòng)調節火力大小.內容、設備、用戶(hù),這是單向傳遞的,讓用戶(hù)能體驗到這
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[行業(yè)資訊]高頻靜電油煙凈化器取代傳統抽油煙機的6個(gè)理由[ 2017-08-01 16:24 ]
隨著(zhù)社會(huì )的經(jīng)濟迅速發(fā)展與人民的生活密切的相關(guān)的餐飲業(yè)也得到了迅速發(fā)展.然而發(fā)達的餐飲業(yè)在為人民提供便利的同時(shí),也產(chǎn)生出大量的有害氣體.給人們生活帶來(lái)了不必要的麻煩.為此油煙凈化器愈加重要,油煙凈化器取代傳統抽油煙機的理由有:1.結構不同,效果不同傳統油煙凈化器設備是用風(fēng)機把油煙簡(jiǎn)單的抽進(jìn)排出,或經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)掛一點(diǎn)油,結果是:抽進(jìn)油煙,機內充滿(mǎn)油煙和灰塵,吐出油煙.油煙凈化器有兩種凈化裝置:凈化板,絕大部分油煙分離.離心風(fēng)機,濾化板殘余部分二次油煙分離.結果是:抽進(jìn)油煙,油、水和灰塵分離出來(lái),不被收集,機內不進(jìn)油煙和灰塵
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[行業(yè)資訊]如何選擇安全可靠的廚房設備[ 2017-06-14 14:38 ]
在這個(gè)機械化、智能化的時(shí)代里，大多食堂、食品加工廠(chǎng)以及各種餐飲單位幾乎都配備了食品加工設備，特別是廚房設備已經(jīng)深入每間廚房。常見(jiàn)的廚房設備如操作臺、吸油煙機、揉面壓面機、拌粉機、拌餡機等，這些設備在某些程度上來(lái)講都是存在安全隱患的。選擇安全廚房設備的原則：1、 衛生安全：商用廚房設備是與食品直接接觸的，衛生安全是首先需要關(guān)注的。從材料上來(lái)看要首選不銹鋼材料，防腐防銹可以營(yíng)造干凈衛生的生產(chǎn)環(huán)境。不銹鋼設備便于清理，大部分可以直接用水沖洗，避免造成設備里的殘留物發(fā)霉腐爛影響下次使用。2、 防火安全：現在的廚房依然避免不
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備行業(yè)前景看好 油煙機制造更重品質(zhì)研發(fā)[ 2017-05-19 09:51 ]
 近幾年來(lái),廚具行業(yè)市場(chǎng)頗有看頭,逆勢發(fā)展的勁頭十分有利.據了解,2016年,中國廚房家電主流品牌市場(chǎng)格局保持穩定,市場(chǎng)均價(jià)不斷提升,高端化趨勢顯現,廚房設備企業(yè)加速掘金三四級市場(chǎng),電子商務(wù)市場(chǎng)飛速崛起,線(xiàn)上線(xiàn)下逐步融合.結合油煙機、燃氣灶、消毒柜等品類(lèi)的增長(cháng)發(fā)現,油煙機銷(xiāo)售規模一路領(lǐng)頭,同比曾咋很難過(guò)達7.4%.對此,有專(zhuān)家甚至稱(chēng)油煙機未來(lái)幾年將占據廚具家電行業(yè)的榜首. 油煙機類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)規模增大,發(fā)展前景被看好,一方面是廚房設備改造的需要推動(dòng)了增長(cháng),另一方面則是我國油煙機產(chǎn)品制造水平提升,增強
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[行業(yè)資訊]抽油煙不徹底，采用凈化行不行？[ 2017-03-15 14:54 ]
很多做過(guò)餐飲的人都知道，餐飲業(yè)必須安裝廚房油煙凈化器。抽油煙機是將油煙轉移為目的，達不到無(wú)煙和環(huán)保的要求，隨著(zhù)科技的發(fā)展您可以換個(gè)方式，使用油煙凈化設備，顧名思義以?xún)艋癁槟康摹?/dd>
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[行業(yè)資訊]從吸油煙機質(zhì)量抽檢結果看油煙機產(chǎn)業(yè)發(fā)展漏洞[ 2016-12-07 15:06 ]
　　從近幾年相關(guān)部門(mén)公布的吸油煙機產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查結果來(lái)看，吸油煙機保持著(zhù)較好的總體質(zhì)量情況，合格率都基本在90%以上，大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制較好，不合格情況極少發(fā)生。產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題最突出的主要是小型企業(yè)，小企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)力弱、對標準理解較差、虛假宣傳等是造成產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題突出的原因?！　∮脩?hù)在吸油煙機的安裝過(guò)程中，應該由專(zhuān)業(yè)安裝維修人員進(jìn)行操作，避免因為吸油煙機安裝不牢固導致翻落，用戶(hù)應按使用說(shuō)明書(shū)定時(shí)對吸油煙機進(jìn)行清潔，否則可能因為油脂堆積導致起火的危險。對于有危險運動(dòng)部件的部位，應由專(zhuān)業(yè)人員清潔。有些質(zhì)量較差的
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[廚房設備百科]廚房設計裝修需要注意的六個(gè)合理尺寸[ 2016-11-30 09:44 ]
　　在酒店廚房設計中，每個(gè)獨立的空間都需要考慮到人體工程學(xué)，進(jìn)而確定廚房設備的尺寸，比如吧臺，電磁爐，爐灶等等。廚房空間就是其中之一。下面大家一起來(lái)看看廚房設計需要注意的六個(gè)合理尺寸?！　?、工作臺面與吊柜底的距離約需50-60cm?！　?、工作臺高度依人體身高設定，廚柜高度以適合最常使用廚房者的身高為宜，工作臺面應高80-85cm?！　?、放雙眼灶的爐灶臺面高度最好不超過(guò)60cm;吊柜門(mén)的門(mén)柄要方便最常使用者的高度，方便取存的地方最好用來(lái)放置常用品?！　?、排油煙機的高度應使灶面到機底的距離為75cm。冰箱如果是
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[最新資訊]政策指揮朝向綠色低碳 綠色健康成油煙機市場(chǎng)主流[ 2016-11-24 17:24 ]
　　群眾的生活水平一般反映著(zhù)社會(huì )生產(chǎn)水平，生活水平的提升加上對健康意識的重視，人們對廚房油煙機的產(chǎn)品效果提出了越來(lái)越高的要求，傳統的油煙技術(shù)再也遮擋不住“四處逃竄”的“看不見(jiàn)的油煙”了，油煙機不斷更新?lián)Q代推陳出新，但是也避免不了出現名頭大于實(shí)際效果產(chǎn)品。油煙機行業(yè)自在我國發(fā)展起來(lái)時(shí)，主要經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段?！　〉谝浑A段是中國芯階段，即效仿學(xué)習外國油煙機生產(chǎn)技術(shù)，根據中國家庭重油猛火的烹飪習慣進(jìn)行局部改進(jìn)，但主流關(guān)鍵技術(shù)仍模仿西方，此階段抽油煙機具有基本的減弱油煙的功能
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[廚房設備百科]衡量抽油煙機優(yōu)劣的重要指標 選購抽油煙機參考[ 2016-11-17 15:00 ]
　　在現代的廚房廚具用品中，抽油煙機是每個(gè)家庭中必備的廚電產(chǎn)品之一。一做飯四處亂竄的廚房油煙是家庭婦女最頭痛的問(wèn)題，它關(guān)乎到自己的身體健康。所以，怎樣選購一款性能優(yōu)良的抽油煙機，是每個(gè)抽油煙機用戶(hù)都關(guān)注的。小編在下面就給大家介紹幾條衡量抽油煙機優(yōu)劣的重要指標，供用戶(hù)在選購抽油煙機時(shí)參考?！　∫? 安全性能　　作為廚房電器，抽油煙機的安全性能必須通過(guò)“CCC”強制認證(“CCC”認證，China Compulsive Product Certification第一個(gè)字母
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[廚房設備百科]產(chǎn)品結構升級 廚電智能化又上新高度[ 2016-11-04 14:58 ]
　　截止到11月2日，包括華帝、萬(wàn)和、老板等在內的30多家廚電、家電企業(yè)紛紛發(fā)布了三季度財報。大部分的企業(yè)銷(xiāo)售額有明顯的提升，通過(guò)對比分析發(fā)現，今年以來(lái)高端化的廚電產(chǎn)品倍受青睞，產(chǎn)品結構不斷升級?！　N電銷(xiāo)售毛利率提升 油煙機產(chǎn)品高端化趨勢明顯　　廚電產(chǎn)品結構正向高端化升級，尤其是油煙機產(chǎn)品高端化趨勢明顯，大吸力油煙機等代表行業(yè)高端化發(fā)展趨勢的產(chǎn)品市場(chǎng)占比進(jìn)一步擴大。數據顯示，去年歐式和近吸式油煙機零售額占比87%，今年4月占比已達到96.1%?！　祿@示，今年1月至8月，歐式油煙機的均價(jià)同比提高16.6%，近吸
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[廚房設備百科]環(huán)保節能將是廚房設備行業(yè)建設的新風(fēng)口[ 2016-11-01 17:47 ]
　　從傳統廚房到新式廚房、智慧廚房，廚房設備行業(yè)在經(jīng)歷次次改革中摸索著(zhù)新的發(fā)展道路。一招制勝所帶來(lái)的后續壓力也讓企業(yè)思索如何在快速變化的市場(chǎng)中強大起來(lái)，行業(yè)發(fā)展趨向顯示，環(huán)保節能將是廚房設備業(yè)建設的一個(gè)新風(fēng)口?！　Y料介紹，在我國粉塵為第一大污染源，而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過(guò)了汽車(chē)尾氣排放，由此可見(jiàn)，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。有統計資料顯示，我國每人每年平均消耗的食用油達20.5公斤，城市用量就更大，由于我國大多數抽油煙機都是直排式的，油煙不受限制地排到空中，對大氣直接造成了污染。加上石化燃
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[廚房設備百科]商用廚房裝修細節 商用廚房設備的采購[ 2016-10-31 14:30 ]
　　廚房裝修一次性到位會(huì )減少不必要的人力、物力、財力的耗費，想要一次性到位以下裝修細節不可不知?！　∫粋€(gè)好的商用廚房首先應具備良好的光線(xiàn)和通風(fēng)換氣條件。選廚房時(shí)，最好選擇帶有窗戶(hù)的，即明廚，這樣不僅能保證商用廚房里的采光條件，也方便經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)?！　N房里應懸掛一個(gè)照明度較好的吊燈，如果廚房面積較大，還可以在工作臺上方懸掛一盞小燈，油煙機選擇帶有照明裝置的，便于晚間烹飪。廚房油煙對人體健康危害極大，因此，一定要在廚房裝排煙換氣設備，保證室內空氣質(zhì)量。勺、鏟、刀等廚具盡量懸掛起來(lái)放置，防止刷洗后廚具積水，滋生細菌?！?/dd>
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[行業(yè)資訊]主流廚電品牌摒棄價(jià)格戰 廚電市場(chǎng)高端化趨勢逐漸形成[ 2016-10-26 11:07 ]
　　隨著(zhù)上海CIKB國際廚房電器博覽會(huì )的落幕，一股廚電高端化熱流躥紅市場(chǎng)。在市場(chǎng)消費升級的推動(dòng)下，以華帝、老板、方太等為代表的主流廚電品牌正摒棄價(jià)格戰，廚電市場(chǎng)的高端化升級趨勢正在形成?！　∮袛祿@示，2016年1-8月歐式油煙機的均價(jià)同比提高16.6%，近吸式油煙機均價(jià)增長(cháng)8.9%;鋼化玻璃材質(zhì)燃氣灶均價(jià)提高9.4%，不銹鋼 材質(zhì)燃氣灶均價(jià)提升7.3%。產(chǎn)品結構調整也帶來(lái)高端產(chǎn)品占比的增長(cháng)：1-8月歐式吸油煙機零售額在整體吸油煙機市場(chǎng)的份額達到55.8%，較去年同期提 高2.7個(gè)百分點(diǎn)，3500元以上歐式機的份額
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[行業(yè)資訊]廚電市場(chǎng)高端化趨勢逐漸形成[ 2016-10-24 16:49 ]
　　隨著(zhù)上海CIKB國際廚房電器博覽會(huì )的落幕，一股廚電高端化熱流躥紅市場(chǎng)。在市場(chǎng)消費升級的推動(dòng)下，以華帝、老板、方太等為代表的主流廚電品牌正摒棄價(jià)格戰，廚電市場(chǎng)的高端化升級趨勢正在形成?！　∮袛祿@示，2016年1-8月歐式油煙機的均價(jià)同比提高16.6%，近吸式油煙機均價(jià)增長(cháng)8.9%;鋼化玻璃材質(zhì)燃氣灶均價(jià)提高9.4%，不銹鋼 材質(zhì)燃氣灶均價(jià)提升7.3%。產(chǎn)品結構調整也帶來(lái)高端產(chǎn)品占比的增長(cháng)：1-8月歐式吸油煙機零售額在整體吸油煙機市場(chǎng)的份額達到55.8%，較去年同期提 高2.7個(gè)百分點(diǎn)，3500元以上歐式機的份額
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[行業(yè)資訊]金九銀十裝修好時(shí)節且看 十一油煙機市場(chǎng)表現[ 2016-10-10 10:51 ]
　　金九銀十裝修好時(shí)節，除了旅游在黃金周研究裝修的人應該不在少數，畢竟現在是下半年裝修最好的季節。提到裝修，自然離不開(kāi)最具建材屬性的廚房大家電：抽油煙機。十一油煙機市場(chǎng)究竟表現如何?　　節奏、節奏、節奏，重要的事情說(shuō)三遍　　雖然各渠道為了搶量，大都提前釋放了促銷(xiāo)，并喊著(zhù)價(jià)保十一、賣(mài)貴補差等口號，但是我們的消費者似乎就認死理兒“十一當天肯定最便宜”。沒(méi)有任何意外，十一當天銷(xiāo)售額達到一周內頂峰，2號開(kāi)始迅速回落?！　∫痪€(xiàn)品牌盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，二三線(xiàn)品牌蹭點(diǎn)流量，其他品牌放假休息　　由于一線(xiàn)品牌關(guān)注度高，
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[行業(yè)資訊]洗碗機、蒸汽爐、電烤箱等新興品類(lèi)開(kāi)辟了廚電行業(yè)新藍海[ 2016-10-10 09:54 ]
　　在家電行業(yè)各細分領(lǐng)域中，廚電算得上幸福感最高的行業(yè)。不僅吸油煙機、燃氣灶、微波爐等傳統廚電品類(lèi)繼續保持穩健增長(cháng)的態(tài)勢，諸如洗碗機、蒸汽爐、電烤箱等新興品類(lèi)也為廚電行業(yè)開(kāi)辟了新的藍海?！　≡谏现芘e行的2016中國廚電行業(yè)高峰論壇上，國內外主流廚電品牌代表們一致認為，新興品類(lèi)將為廚電行業(yè)注入新的增長(cháng)動(dòng)力?！　⌒缕奉?lèi)助力廚電業(yè)穩定增長(cháng)　　進(jìn)入2016年，在傳統大家電市場(chǎng)相對低迷的情況下，廚電行業(yè)始終堅挺，取得了喜人的市場(chǎng)表現。根據中怡康推總數據，2016年1—7月我國廚電市場(chǎng)規模達到480億元，同比增長(cháng)1
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[廚房設備百科]廚房油煙加劇, 集成灶有效改善廚房環(huán)境[ 2016-09-27 10:52 ]
　　美味的早餐是一天美好的開(kāi)始，很多人都從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下，習慣了豆漿油條，不但口味上習慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”?！　∪欢蜅l是高溫油炸食品，容易濃重的油煙，但是使用油煙機會(huì )產(chǎn)生一定量的噪音，影響家人的睡眠及健康?！　〈蟛糠值挠驼ㄊ称?，因為油脂反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。最主要的是空氣污染可能造成身體損害，可能會(huì )通過(guò)以氣溶膠等形式被呼吸道吸收造成身體損害?！　〖胰说慕】凳且磺行腋５脑?/dd>
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[廚房設備百科]油煙機清洗保養方式 吸油煙機維修最好找專(zhuān)業(yè)人員[ 2016-09-26 11:39 ]
　　油煙機使用時(shí)間一長(cháng)，難免需要清洗，有油煙機清洗保養的意識對自己和家人的健康是非常有利的。下面介紹一些油煙機清洗的方法：　　吸油煙機使用一段時(shí)間后，將會(huì )沾滿(mǎn)油污和灰塵，影響使用和美觀(guān)，因此必須經(jīng)常用干布或沾有中性清潔劑的軟布擦試外殼內腔等表面和清洗濾網(wǎng)，還要定期做好機器的內部清洗保養，以保持其干凈衛生，延長(cháng)使用壽命。清洗時(shí)應按說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行?！　?font color='red'>油煙機清洗保養方式 吸油煙機維修最好找專(zhuān)業(yè)人員　　油煙機清洗保養方式 吸油煙機維修最好找專(zhuān)業(yè)人員　　擦拭吸油煙機時(shí)，一定要先斷開(kāi)電源，并戴上橡膠手套，以免防止不銹鋼等金
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