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[最新資訊]商用廚房新定義-----移動(dòng)餐車(chē)[ 2020-09-16 08:52 ]
流動(dòng)餐車(chē)發(fā)展趨勢:我公司生產(chǎn)的流動(dòng)餐車(chē)、紅白喜事流動(dòng)餐車(chē)、多功能餐廚車(chē)、下鄉農村宴席車(chē)、特種廂式流動(dòng)餐車(chē)、流動(dòng)紅白喜事宴席車(chē)、大型移動(dòng)廚房用具做飯車(chē)多功能炊事車(chē);廠(chǎng)家直銷(xiāo),小投入大回報,未來(lái)趨勢車(chē)型公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)各類(lèi)流動(dòng)餐車(chē)、移動(dòng)餐車(chē)、流動(dòng)餐飲車(chē)、流動(dòng)婚宴餐車(chē)、特種餐車(chē)、野外工程流動(dòng)餐飲車(chē)等；餐車(chē)內配套有不銹鋼廚具、柴油灶臺、不銹鋼洗手池、不銹鋼蒸飯柜、不銹鋼菜架、不銹鋼凈水箱、不銹鋼污水箱、不銹鋼平板推車(chē)、不銹鋼層架、冷柜、不銹鋼保溫桶等設備齊全，可根據客戶(hù)需求增設，定制化的移動(dòng)商業(yè)模式。適應炒、煮飯、炸、蒸和保溫
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[大明廚具動(dòng)態(tài)]移動(dòng)餐車(chē)——移動(dòng)廚房[ 2020-09-16 08:45 ]
流動(dòng)餐飲車(chē)標準配置：1.廂體材質(zhì)：外冷扎鋼板板內不銹鋼板。2.隔熱防火保溫層，車(chē)廂厚度約5cm。3.底板為防滑耐磨鋁花紋板，車(chē)身包邊（不銹鋼或鋁型材）4.車(chē)廂墻板：一側3個(gè)透氣天窗。另一側為售賣(mài)窗口和遮陽(yáng)板。5.廂體外圍件：不銹鋼爬梯，護欄，天窗一個(gè)。6.車(chē)廂裙邊：大包圍，工具箱，儲物柜。7.12層電氣兩用單門(mén)蒸飯柜。8.油汽兩用雙眼灶（1800*800*800）。9.不銹鋼平冷柜（冷凍，保鮮）。10.不銹鋼單洗手池一套。11.不銹鋼煙罩，強力排煙扇一套。12.300L凈水箱，80L污水箱一個(gè)。13.整車(chē)水路一套（
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[大明廚具動(dòng)態(tài)]西安專(zhuān)業(yè)維修酒店、飯館等商用廚房設備用品服務(wù)商[ 2020-05-22 15:26 ]
西安專(zhuān)業(yè)維修各類(lèi)酒店、食堂、餐廳、美食城、大排檔、燒烤店、火鍋店、面館等商用廚房設備用品，比如爐灶維修、油煙機維修清潔、維修電餅鐺、冰箱、洗碗機、垃圾處理設備、消毒柜、蒸飯柜等，只要是廚房的設備，我們都可以承接并幫您解釋解決問(wèn)題。西安廚房設備維修預約：18092500701
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[廚房設備百科]商用廚具的如何分類(lèi)？[ 2020-02-12 20:51 ]
商用廚具的劃分區域和類(lèi)型很多,在選購的時(shí)候的品牌也是五花八門(mén),高質(zhì)量的挑選更有利于酒店或者餐飲業(yè)廚房的運營(yíng),選擇要素第一是安全,其次是功能、質(zhì)量、顏色等等方面,還要考慮到商用廚具是否防靜電、防火防腐蝕等等因素,下面我們先從商用廚具的區域劃分分類(lèi)講起,應該如何去選擇.一起來(lái)看下吧.一、商用廚具的分類(lèi)與常識　　餐飲業(yè)商用廚具區域的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣(mài)、傳菜區,就餐區.　　1、熱廚區:炒爐,蒸飯柜,湯
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[行業(yè)資訊]酒店廚具設備的挑選準則[ 2019-09-05 09:27 ]
為了應對市場(chǎng)上對酒店廚具設備種種要求,酒店廚具設備因為是直接接觸食材的原因,普遍轉向了不銹鋼化,以求達到安全的目的.酒店廚具設備性能的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間,渣滓間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣(mài)、傳菜區,就餐區.熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;貯藏設備:其分為食品貯藏局部,包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品貯藏局部調料柜、售賣(mài)工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功
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[廚房設備百科]廚房設備的性能及用途來(lái)[ 2019-07-31 16:15 ]
商用廚房設備配置廚房設備多種多樣,下面我們根據廚房設備的性能及用途來(lái)一一羅列.一、爐灶類(lèi):炒灶:市面上的炒灶通常分為兩種,根據能源的不同可分為燃氣灶和電磁灶,類(lèi)型上分有:單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃氣灶、簡(jiǎn)易式單頭灶,食堂廚房還有單頭大鍋灶、雙頭大鍋灶、一大一小炒灶.蒸飯主要設備有:蒸飯柜,蒸飯柜一般有單門(mén)的四盤(pán)、六盤(pán)、八盤(pán)、十盤(pán)、十二盤(pán),雙門(mén)的二十四盤(pán)、三十六盤(pán)、四十八盤(pán).海鮮蒸柜通常以三門(mén)蒸柜為主,亦可定制單門(mén)蒸柜或是雙門(mén)蒸柜.湯爐:主要設備有單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、韓式單頭燉湯爐
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[廚房設備百科]新型節能灶的節能原理和優(yōu)勢[ 2016-11-22 10:00 ]
　　1、余熱利用：　?、偃紵蕉喙δ芄澞苷艄?，利用炒菜的余熱就能解決幾百、幾千、幾萬(wàn)人的炒菜、蒸飯、蒸包點(diǎn)、開(kāi)水、熱水、消毒等題目。(由于炒菜鍋的受熱面積有限、炒菜時(shí)只有35%的熱能被吸收，其余的熱能進(jìn)入蒸發(fā)器)　?、跔t膛水套余熱利用，爐膛附近設有保溫層和水套，充分利用了余熱，減少了熱損失，晚間處于封火狀態(tài)能產(chǎn)生1T左右熱水?！　、壅{溫節能器的作用?！　、?font color='red'>蒸飯柜蒸汽利用，消聲換熱器吸收蒸飯柜排出的蒸汽產(chǎn)生大量熱水，同時(shí)減少廚房?jì)葟浡恼羝?，進(jìn)步廚房的衛生環(huán)境，同時(shí)產(chǎn)生蒸餾水?！　、莩床隋伒挠酂崂?，設備不炒菜時(shí)，鍋
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[廚房設備百科]商用變頻電磁蒸飯柜節能效果怎么樣[ 2016-10-18 14:11 ]
　　商用電磁蒸柜在3年前還是令所有廠(chǎng)家望而卻步的產(chǎn)品，很多廠(chǎng)家雖然做了，但也只敢零星的發(fā)一兩臺當做測試機，更多的廠(chǎng)家會(huì )用發(fā)熱管方式的蒸柜一筆帶過(guò)，之后就以3個(gè)月維修一次這樣的頻率“守護”著(zhù)測試機。而變頻電磁蒸飯柜，突破技術(shù)局限，讓蒸柜從此變得智能、精準控溫，更省電!成為最耐用的商用電磁蒸飯柜、食堂自動(dòng)蒸飯車(chē)、最有性?xún)r(jià)比的商用多功能蒸柜、食堂蒸飯柜?！　“l(fā)熱管的好還是變頻電磁的好?為什么發(fā)熱管蒸柜這么容易壞?維修太多!　　發(fā)熱管方式的蒸柜最大的優(yōu)勢就是便宜，但這也是其致命的缺點(diǎn)，由于造價(jià)低廉，
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[廚房設備百科]大型廚房烘烤設備：商用蒸飯柜的種類(lèi)[ 2016-10-11 10:04 ]
　　平時(shí)我們所聽(tīng)說(shuō)的蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱都可稱(chēng)為蒸飯車(chē)，主要是利用發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備，現已普遍適用于酒店與餐廳?！　?font color='red'>蒸飯柜的分類(lèi)可按照三個(gè)方面來(lái)分類(lèi)：一按加熱方式可分為燃氣蒸飯車(chē)、電熱蒸飯車(chē)、電熱蒸汽兩用蒸飯車(chē);二按規格大小可分單門(mén)蒸飯車(chē)、雙門(mén)蒸飯車(chē)以及三們蒸飯車(chē);按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯車(chē)、豪華型蒸飯車(chē)、數碼蒸飯車(chē)、以及專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜?，F市場(chǎng)上蒸飯柜的規格一般是6盤(pán)到48盤(pán)，適用人數范圍150到1200人。隨著(zhù)電子技術(shù)的發(fā)展，現蒸飯柜已具備全自動(dòng)電腦監控，自動(dòng)恒溫，自動(dòng)進(jìn)水，缺水報警，
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[行業(yè)資訊]電蒸飯柜成商用節能廚房設備新寵兒[ 2016-09-27 10:51 ]
　　商用廚房設備中，電蒸飯柜的運用日趨普遍，蒸煮食物、食物加溫等等，都需要電蒸飯柜的加工。電蒸飯柜之所以成為廚房設備中的寵兒得益于以下幾點(diǎn)?！　【G色環(huán)保：電蒸飯柜無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源?！　〔僮骱?jiǎn)便：電蒸飯柜一鍵式操作與數碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測鍋體溫度、空燒保護及過(guò)載保護功能?！　「纳骗h(huán)境：無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音?！　∑桨部煽浚弘?font color='red'>蒸飯柜無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏，可防止人員及環(huán)境安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更安
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[廚房設備百科]商用廚房設備之蒸飯柜介紹[ 2016-01-03 09:28 ]
據專(zhuān)業(yè)人士了解，醇基燃料蒸飯車(chē)，又稱(chēng)醇基燃料蒸飯柜、醇基燃料蒸飯機或醇基燃料蒸飯箱，是指利用生物醇油、醇基燃料、環(huán)保油等新能源為燃燒熱源，用來(lái)蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備，內部采用不銹鋼蒸盤(pán)(不銹鋼方盤(pán))作為容器，為了方便移動(dòng)，在設備下方安裝有萬(wàn)向輪，外形似車(chē)，故叫蒸飯車(chē)。車(chē)身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車(chē)除了用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯?！　≈饕猛荆赫裘罪?、蒸包子、蒸饅頭、蒸菜、蒸海鮮、廣泛應用于餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠(chǎng)、
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[廚房設備百科]電蒸飯柜優(yōu)點(diǎn)及使用注意事項[ 2015-12-29 10:54 ]
  不管是餐飲行業(yè)的餐廳還是酒店，它們的廚房都少不了一些必要的廚房設備，比如說(shuō)：廚房爐灶、蒸飯柜、洗碗機、洗涮池、電磁蒸柜等等， 電磁蒸柜是餐飲業(yè)需要的基本廚房設備，運用蒸柜給廚房蒸煮更多的菜肴與美食，電磁蒸柜就更勝一籌，但在使用過(guò)程中，我們要警惕五個(gè)注意事項：　　1、每次開(kāi)機檢查進(jìn)水管有無(wú)堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運加熱開(kāi)關(guān)，以防水箱缺水，燒壞水爐膽?！　?、電磁蒸柜設計溫度稍高于普通蒸柜（約為105℃），工作時(shí)蒸柜內部壓力也稍高于普通蒸柜，開(kāi)門(mén)拿取食物前應首先暫停加熱，待內部氣壓下降后再開(kāi)門(mén)拿取
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[廚房設備百科]商用蒸飯柜的使用及維護[ 2015-06-30 11:19 ]
 蒸飯柜的分類(lèi)可按照三個(gè)方面來(lái)分類(lèi)：一按加熱方式可分為燃氣蒸飯車(chē)、電熱蒸飯車(chē)、電熱蒸汽兩用蒸飯車(chē)；二按規格大小可分單門(mén)蒸飯車(chē)、雙門(mén)蒸飯車(chē)以及三們蒸飯車(chē)；按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯車(chē)、豪華型蒸飯車(chē)、數碼蒸飯車(chē)、以及專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜?，F市場(chǎng)上蒸飯柜的規格一般是6盤(pán)到48盤(pán)，適用人數范圍150到1200人。隨著(zhù)電子技術(shù)的發(fā)展，現蒸飯柜已具備全自動(dòng)電腦監控，自動(dòng)恒溫，自動(dòng)進(jìn)水，缺水報警，防止干燒等功能，輕松解除溫度過(guò)高造成食物營(yíng)養成份損失、缺水干燒等煩惱?！　伍T(mén)蒸飯柜　　雙門(mén)蒸飯柜  雖說(shuō)商用
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[廚房設備百科]掌握蒸飯車(chē)的使用還有維護、保養方法。[ 2015-01-12 09:16 ]
 正確使用產(chǎn)品和對產(chǎn)品維護以及保養，可以延長(cháng)產(chǎn)品的使用壽命。今天簡(jiǎn)單介紹一下蒸飯車(chē)注意事項以及保養方法分享給大家，希望大家用得著(zhù)?！　?、每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起玩閥堵塞及發(fā)熱管干燒。如遇結垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進(jìn)行15分種的加熱蒸煮，然后將水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可?！　?、蒸飯柜左側下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞，亦不可外接管首進(jìn)行排放蒸汽，以免管道堵塞成意外事故?！　?、浮球閥應經(jīng)黨檢查是否正常及流
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[廚房設備百科]廚房設備中的加熱設備該如何挑選？[ 2014-12-12 11:17 ]
  廚房設備中的加熱設備該如何進(jìn)行數量概算并挑選到合適并滿(mǎn)足需求的設備呢？（1）炒灶：以宴會(huì )餐式為主的餐廳或早茶式餐廳爐灶的火眼數=餐廳桌數/5；以零客為主的川菜餐廳火眼數=進(jìn)餐人數/40-50，部隊、學(xué)校等大型食堂的火眼數=就餐人數/100；大鍋灶=人數/200-300 （2）蒸飯柜、蒸柜爐：?jiǎn)伍T(mén)蒸飯柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三層蒸柜爐可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。（3）其它加熱設備：一般情況下，200人以下的中餐廳其它加熱設備不宜超過(guò)2臺/種&nb
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