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[行業(yè)資訊]加強酒店廚房設備共識,攜手推動(dòng)未來(lái)酒店管理智能化的發(fā)展.[ 2018-01-31 09:59 ]
酒店商用廚房工程部搭建一個(gè)交流平臺,加強酒店廚房設備行業(yè)共識,以此來(lái)攜手推動(dòng)未來(lái)酒店管理智能化的發(fā)展.1物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來(lái)臨會(huì )上孫智先生表示:在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)崛起的新環(huán)境下,智能化的概念已經(jīng)滲透到我們生活的方方面面,在大家眼里互聯(lián)網(wǎng)似乎地步了.如果說(shuō)之前十年是互聯(lián)網(wǎng)的十年,那么未來(lái)十年則將會(huì )成為物聯(lián)網(wǎng)的天下,要想在高度競爭的環(huán)境中生存,在客戶(hù)對體驗感越來(lái)越挑剔的未來(lái),增強酒店廚房設備的競爭力和服務(wù)品質(zhì),將成為現有工作的重中之重.作為一個(gè)常年不規范、無(wú)具體標準、管理難度的傳統行業(yè),隨著(zhù)全新的"
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[行業(yè)資訊]商用廚房工程一站式服務(wù)——大明廚具[ 2018-01-09 18:32 ]
您還可以通過(guò)大明--商用廚房集成定制服務(wù)商,來(lái)完成您的廚房設計.陜西大明廚具擁有專(zhuān)業(yè)廚房設計師團隊,在充分考慮客戶(hù)的需求基礎上,結合商用廚房的潮流與趨勢,為您度身訂造最適合的設計方案.根據不同的商業(yè)定位,科學(xué)布局規劃 、選配智能廚具設備,不僅使廚房空間及工作位置合理安排,生產(chǎn)流程暢通,提高工作效率,還可幫您節省更多投資費用.真正建立起集餐廳整體設計、設備定制、餐廚設備銷(xiāo)售、餐飲管理、售后服務(wù)于一體的綜合服務(wù)模式!廚房設計原則一:堅持生熟分開(kāi)原則一般的五星級酒店在菜品的加工上都會(huì )有許多的品種,所以對于生熟食物就需要特
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[行業(yè)資訊]商用廚房工程中選擇廚房設備的六大標準[ 2017-11-18 23:02 ]
商用廚房工程中重要的一環(huán)節就是廚房設備的選擇,商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產(chǎn)品的評估,評估盡量多方面,按相應評估項的占比分來(lái)評估,以免造成不必要的浪費及超出預期.六大標準幫你做出選擇一、費用想到費用人們只考慮買(mǎi)價(jià),這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問(wèn)題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個(gè)方面:買(mǎi)價(jià)、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經(jīng)營(yíng)成本等等.二、性能主要是看酒店廚房設備的各種技術(shù)指標是否與銘牌上所寫(xiě)的一致,能不能達到要求,同時(shí)要看指標能維持多長(cháng)時(shí)間,性能和價(jià)格要成正比.關(guān)于設備的性能,可
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[行業(yè)資訊]商用酒店廚房及食堂工程設備裝修那點(diǎn)事[ 2017-10-12 16:52 ]
商用酒店廚房設備及食堂工程設備裝修是商業(yè)裝修中重要的一部分,雖然裝修風(fēng)格大不相同,但所用材料上基本類(lèi)似.商用廚房工程裝修那點(diǎn)事?你知道嗎?讓小編帶你走進(jìn)商廚裝修世界,一起來(lái)看商用廚房工程裝修裝修注意事項有哪些!一、商用廚房工程裝修3面要做好—墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚:商用廚房的墻面瓷磚和家用瓷磚完全不一樣,家用的可以選擇冷色調帶顏色的瓷磚,但商用廚房的就一般不選顏色,最多使用的還是統一的白色,因為餐飲對衛生的要求非常嚴格,所以建議用白色瓷磚.2、地面要防滑:商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚,因為廚房的
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[行業(yè)資訊]商用廚房工程設計技術(shù)要點(diǎn)綜合講解[ 2017-10-09 17:21 ]
商用廚房工程設計技術(shù)要點(diǎn)綜合講解一、方案設計要點(diǎn):A)廚房灶具設備配備國際上流行的溝風(fēng)式燃燒器,加強力鼓風(fēng)機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求.B)廚房排煙系統建議選用符合環(huán)保和消防要求的運水煙罩+油煙凈化器復合式油煙治理系統,確保除油煙效果達到國家環(huán)保局《大氣》所要求的排放標準.C)廚房通風(fēng)技術(shù)應采用先進(jìn)的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強力環(huán)保式抽風(fēng)機技術(shù),充分考慮中餐設備熱值高,油煙多等特點(diǎn).D)廚房污水處理系統采用地溝及單級及多級隔油處理方式.E)確保廚房設計流程符合衛生防疫部門(mén)的要求.二、深化設計要點(diǎn):(一)方案設計確
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[行業(yè)資訊]商用廚房工程裝修注意事項有哪些[ 2017-10-09 17:17 ]
商用酒店廚房及食堂工程設備裝修是商業(yè)裝修中重要的一部分,雖然裝修風(fēng)格大不相同,但所用材料上基本類(lèi)似.商用廚房工程裝修那點(diǎn)事?你知道嗎?讓小編帶你走進(jìn)商廚裝修世界,一起來(lái)看商用廚房工程裝修注意事項有哪些!一、商用廚房工程裝修3面要做好—墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚:商用廚房的墻面瓷磚和家用瓷磚完全不一樣,家用的可以選擇冷色調帶顏色的瓷磚,但商用廚房的就一般不選顏色,最多使用的還是統一的白色,因為餐飲對衛生的要求非常嚴格,所以建議用白色瓷磚.2、地面要防滑:商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚,因為廚房的油煙非常
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[行業(yè)資訊]商用廚具營(yíng)行告訴您廚房工程的注意事項！[ 2017-10-07 17:09 ]
商用廚房工程和普通居家廚房并不一樣,在設計格局,包括使用設備等很多方面,都是如此,所以還需要認真去對待了.商用廚房工程如何設計呢?不容忽略的方面其實(shí)并不少,比如通風(fēng)、地面、用水、燈光等,各個(gè)方面都要考慮周全了,都要設計合理了.不管廚房選配先進(jìn)的運水煙罩,甚至直接采用簡(jiǎn)捷的排風(fēng)扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓.所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時(shí),也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所
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[行業(yè)資訊]廚具營(yíng)行告訴您廚房工程的注意事項！[ 2017-09-30 09:05 ]
商用廚房工程和普通居家廚房并不一樣,在設計格局,包括使用設備等很多方面,都是如此,所以還需要認真去對待了.商用廚房工程如何設計呢?不容忽略的方面其實(shí)并不少,比如通風(fēng)、地面、用水、燈光等,各個(gè)方面都要考慮周全了,都要設計合理了.不管廚房選配先進(jìn)的運水煙罩,甚至直接采用簡(jiǎn)捷的排風(fēng)扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調區形成負壓.所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時(shí),也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備設計、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、安裝一條龍服務(wù)團隊[ 2017-09-30 09:00 ]
商用廚房工程中重要的一環(huán)節就是廚房設備的選擇.上周小編跟大家分享了《如何選擇一家靠譜的商用廚房設備生產(chǎn)商》,得到了大家的廣泛關(guān)注與認可,應要求,今天小編繼續跟大家分享一下陜西大明商用廚房設備的設計原則,安裝流程以及服務(wù)體系,希望大家對陜西大明廚具更多的了解和認可.陜西大明商用廚房設備設計原則1、安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會(huì )安全為重中之重.要確保設計產(chǎn)品的質(zhì)量保證,商用廚房設備設計上應考慮其在使用過(guò)程中符合人體安全原則,避免過(guò)多的尖銳設計,保障人在使用過(guò)程中的安全.2、衛生的原則商用廚
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[行業(yè)資訊]食堂廚房設備設計的注意事項[ 2017-08-17 15:41 ]
在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項:廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項目相匹配,使廚房區域功能完整.廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率.若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差,出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會(huì )受到影響,也不會(huì )有好的效益.商用廚房工程的各種工作區域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等,要有順暢的
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[行業(yè)資訊]商用廚房設備設計需要注意的事項[ 2017-06-26 16:17 ]
陜西大明廚具是一家專(zhuān)業(yè)的商用廚房工程設計、生產(chǎn)、安裝、維修、廚具保養為一體的專(zhuān)業(yè)性機構。針對客戶(hù)不同的需求，秉承設計的專(zhuān)業(yè)性、通用性、前瞻性、合理性、經(jīng)濟性、安全性的服務(wù)設計理念量身設計，以低投入、高回報的原則，實(shí)現客戶(hù)利益的最大化。我們可以作為建設方的設計顧問(wèn)，為商用廚房工程的順利進(jìn)展保駕護航。不管廚房選配先進(jìn)的運水煙罩，甚至直接采用簡(jiǎn)捷的排風(fēng)扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調區形成負壓。所謂負壓，即排出去的空氣量要大于補充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤
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[廚房設備百科]商用廚房如何估算設計面積[ 2016-11-14 14:13 ]
　　在現今商用廚房設計極其重要，那么要做到準確，完好，有檔次，那么商用廚房設計面積一般使用估算方法，一般是以商用廚房工程面積大小與檔次確定廚房面積。對廚房最主奏的要求是保證供餐品種、數量與質(zhì)量生產(chǎn)和衛生的環(huán)境條件，與商用廚房工程面積大小有間接關(guān)系。在保證餐廳供應能力的前提之下，所需要的商用廚房設備種類(lèi)與數量，與廚房面積大小有直接的關(guān)系，面積小了，商用廚房設備就放不下，設備不足就不能保證供餐。所以需要的商用廚房設備種類(lèi)與數量確定廚房面積，與酒店管理人員思路方法相近，是最實(shí)用的方法?！　∩逃脧N房工程所需要的商用廚房設備
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[廚房設備百科]如何根據需求設計商用廚房？[ 2015-06-02 08:54 ]
  在商用廚房設計原則中，廚房面積大小的決定對提升商用廚房工程有著(zhù)密切的關(guān)系，怎樣決定廚房面積，應該考慮以下各種因素： 1. 以市場(chǎng)需求為準則  商業(yè)性餐飲要面對市場(chǎng)的需求，以服務(wù)贏(yíng)取顧客的滿(mǎn)意。根據現實(shí)市場(chǎng)的需求、兼顧長(cháng)遠發(fā)展效應的原則，全面考慮策劃決策。  2. 根據法規要求和經(jīng)營(yíng)檔次確定  國家與地方法規對廚房面積有比較明確的具體要求，對不同的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，不同的規格檔次有相應的要求。既要遵循法規，又要結合實(shí)際情況，要取得批準手續。  3. 功能齊全，合
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[廚房設備百科]商用廚房設計技術(shù)要點(diǎn)總結[ 2014-11-27 09:30 ]
大明廚具是一家專(zhuān)業(yè)的商用廚房工程設計、廚房設備生產(chǎn)、安裝及廚具維修、保養為一體的專(zhuān)業(yè)公司。針對客戶(hù)不同的需求，秉承設計的專(zhuān)業(yè)性、通用性、前瞻性、合理性、經(jīng)濟性、安全性的服務(wù)設計理念量身設計，以低投入、高回報的原則，實(shí)現客戶(hù)利益的最大化，是您進(jìn)行廚房一站式系統解決方案的最佳選擇。
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