飲食業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物(VOCS)和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒物)的主要來(lái)源之一,在致肺癌因素中,烹調油煙是僅次于"深度吸煙"煙霧到達呼吸道深部的危險因素.

國家環(huán)?？偩謬懒钜笕珖魇?、市、自治區、直轄市環(huán)境保護局(廳)和環(huán)境保護重點(diǎn)城市環(huán)境保護局將油煙污染問(wèn)題列入正常環(huán)境管理工作范圍;嚴格禁止油煙污染源的無(wú)組織排放,無(wú)通風(fēng)設備和凈化裝置的要強制安裝通風(fēng)設施和凈化裝置.排放標準要符合《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001).

目前市場(chǎng)上對于廚房油煙凈化主要有以下幾種辦法:

A.機械式油煙凈化設備:指用過(guò)濾,慣性碰撞,吸附或其他機械分離原理去除油煙凈化的設備.優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格便宜、設備簡(jiǎn)單.缺點(diǎn)是凈化效率低、需定期清洗.

B.濕式油煙凈化器:指用水膜,噴霧,沖擊等液體吸收原理去除油煙的凈化設備.如我們常見(jiàn)的運水煙罩.優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格適中.缺點(diǎn)是凈化效率普遍小于60%,需設油水分離箱,日常維護要求較高.

C.靜電式油煙凈化設備:此類(lèi)設備采用高壓電場(chǎng)將通過(guò)的油霧離子化,利用電場(chǎng)對帶電離子的吸引作用,捕集油煙氣中的油霧氣溶膠.優(yōu)點(diǎn)是凈化效率高、可以達到90%—97%,日常維護簡(jiǎn)單、運行費用低.缺點(diǎn)是價(jià)格較高.從市場(chǎng)用戶(hù)分析,以靜電式(包括靜電復合式)應用最為普遍,約占市場(chǎng)數量的80%左右,濕式和機械式約占市場(chǎng)數量的20%.像凈化效率能達到95%以上,或者低空排放型,以及能達到目測無(wú)煙型都是靜電油煙凈化器的強項.雖然其他技術(shù)也可以滿(mǎn)足,但是不適合廚房油煙凈化,維護費用高.

對于劣質(zhì)油煙凈化器有什么隱患?

火災隱患

由于超過(guò)90%的油煙凈化器的生產(chǎn)者不具備產(chǎn)品研發(fā)的能力,且不能形成規模生產(chǎn)的優(yōu)勢,導致生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是以模仿為主,但是在凈化器高壓電離器這個(gè)核心部件的技術(shù)很難掌握.一旦高壓產(chǎn)生器在電離過(guò)程中,出現高頻率的電弧現場(chǎng),就會(huì )導致含在空氣中的水分子分離氫分子,從而產(chǎn)生明火,明火點(diǎn)燃機體內部收集的油污,特別在夏天,室內外溫度比較高,很容易發(fā)生火災.造成不可估量的損失.

電氣安全隱患

由于靜電油煙凈化器機體內部會(huì )出現高壓電流,如果遇到?jīng)]有采取保護的油煙凈化器,對人身安全是有嚴重的隱患,由于劣質(zhì)油煙凈化器主要是以成本為導向,整機和設備零件也沒(méi)有CE,UL等權威部門(mén)的認證,根本不安裝電器安全類(lèi)的防護產(chǎn)品,導致機體漏電,無(wú)法開(kāi)啟電控箱的現狀.更不能清洗和保養.

質(zhì)量隱患

"凈化設備"完全沒(méi)有作用,反而增加了排煙阻力,導致排風(fēng)不暢.

剛剛安裝時(shí)有一點(diǎn)作用,幾個(gè)星期后狀況發(fā)生明顯變化,有的嚴重阻塞導致排煙困難,廚房空氣質(zhì)量惡化,有的則完全失去作用.

設備工作極其不穩定,有時(shí)效果尚可,有時(shí)濃煙滾滾,經(jīng)常出現異?，F象,不時(shí)可以聽(tīng)到"噼啪"的放電打火聲音,嚴重時(shí)甚至導致火災發(fā)生.

除煙效果一般,一方面繼續排煙,另一方面對排放口周邊"污染的能力很強"(如果不裝劣質(zhì)靜電式油煙凈化器建筑物表面一般不會(huì )產(chǎn)生黑色污染).使用幾天后排放口周邊的墻面和物體被嚴重熏黑,影響周邊環(huán)境觀(guān)瞻.

飯店被迫關(guān)閉的隱患

油煙過(guò)量排放,導致周?chē)用裢对V,結果飯店油煙整改不利,被迫關(guān)閉的事情普遍發(fā)生.不僅浪費了人力,財力,還要交納環(huán)保局罰款.

陜西大明電油煙凈化器(高效型)

油煙凈化器是一種靜電式油煙凈化處理設備,采用機械分離和靜電分解吸附雙重凈化作用,廣泛應用于賓館、飯店、餐館、酒樓、工廠(chǎng)食堂及食品加工廠(chǎng)等食物烹飪生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生油煙的凈化.

◆ 產(chǎn)品特性

◎ 采用機械分離和靜電分解吸附雙重凈化作用.

◎ 靜電單元采用分體抽屜式結構,易安裝、維護,清洗特別方便.

◎ 模塊式機體設計,可組合至更大風(fēng)量.

◎ 獨立模塊控制系統,單個(gè)故障不影響其他模塊.

◎ 自動(dòng)適應油煙濃度變化,運行可靠、噪聲低、壽命長(cháng).

◎ 結構設計緊湊,體積小、重量輕,以積木組合方式組建,運輸安裝簡(jiǎn)便.

◎高效過(guò)濾單元(全鋁合金高壓靜電場(chǎng)),處理效率大大超過(guò)國標(凈化效率達90%以上),對細小微粒效果更加顯著(zhù).