近日，各地城管局、城管執法局對所在轄區內所有燒烤攤點(diǎn)開(kāi)展集中整治，重點(diǎn)對油煙凈化設備安裝情況進(jìn)行檢查。

　　眾所周知，燒烤除了食品安全上存在的問(wèn)題，還產(chǎn)生噪音和煙熏，與此同時(shí)也給市容市貌、城市衛生環(huán)境帶來(lái)不利影響。如何讓燒烤攤與民眾和諧相處?這是一個(gè)迫切待解的現實(shí)問(wèn)題?；膺@一問(wèn)題，既需要“多協(xié)商”，也需要多想辦法，這其中，改變傳統燒烤為環(huán)保燒烤，制定燒烤食品安全標準，讓燒烤不僅環(huán)保，而且健康，是不可或缺一環(huán)。

　　如何向環(huán)保燒烤轉變?這就需要技術(shù)創(chuàng )新，通過(guò)技術(shù)革新，設備改進(jìn)，對傳統燒烤設備進(jìn)行大換血。這其中的關(guān)鍵，就是要徹底摒棄木炭這一傳統燒烤燃料，改為電燒烤?，F在許多燒烤的燃料都是傳統的木炭，由此不但引發(fā)大量油煙，更為重要的是,木炭燒烤殘留的有毒有害氣體，會(huì )對燒烤的食品產(chǎn)生難以避免的危害。

　　其次，還要對燒烤過(guò)程中的油煙進(jìn)行收集處理，再環(huán)保的燒烤方式，在燒烤過(guò)程中，也會(huì )有一定量的油煙產(chǎn)生，如果不進(jìn)行收集，就會(huì )污染環(huán)境。同時(shí)，更要制定統一的燒烤食品安全標準，詳細規定哪些食品可以燒烤、哪些食品不能燒烤?？纯船F在的燒烤攤，從雞鴨魚(yú)肉，到各種蔬菜，應有盡有。須知，不是每一種食品都適合燒烤，不適合燒烤的食品經(jīng)燒烤后，不但破壞食品口味，而且會(huì )產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，危害人身健康。

　　燒烤是市場(chǎng)需求催生的，也是許多人的生計來(lái)源，恰因此，在取締占道經(jīng)營(yíng)、影響環(huán)境的露天燒烤的同時(shí)，更要想盡辦法讓燒烤攤轉型升級。只有實(shí)現環(huán)保燒烤，才能使燒烤與民眾和諧相處。這個(gè)大方向應該是明確的。