當您新店開(kāi)張需要購買(mǎi)灶具或灶具需要更新時(shí)，怎樣挑選經(jīng)濟環(huán)保的商用灶具呢？大明廚具為您提供以下幾個(gè)建議：

  1、選擇有商標、正規廠(chǎng)家的灶具。因為目前市場(chǎng)上假冒偽劣“三無(wú)”產(chǎn)品較多，這種產(chǎn)品結構設計不合理。還要注意在本地區是否設有辦事處或維修點(diǎn)。

  2、選擇適應氣源廣的灶具。目前我國的氣源發(fā)展趨勢是由煤氣向天然氣發(fā)展，不同的氣源的對灶具有不同的要求。因此最好選擇適應氣源廣的灶具，不論什么時(shí)間換氣源，只要和維修點(diǎn)聯(lián)系，更換一下噴嘴即可。

  3、選擇節能的灶具。能省錢(qián)何必燒錢(qián)，節約就是創(chuàng )造財富?，F在市面上有很多宣傳節能的產(chǎn)品，允許的話(huà)建議先試后買(mǎi)或者讓商家承諾達不到節能效果退貨。

  4、選擇環(huán)保的灶具。普通大氣式燃氣爐具，在燃燒過(guò)程中會(huì )生成和排放一氧化碳和氮氧化物，對人體危害極大，俗稱(chēng)的“煤氣中毒”實(shí)質(zhì)就是一氧化碳中毒，而氮氧化物是一種強烈的致癌物質(zhì)，比一氧化碳的危害大幾十倍，廚師長(cháng)期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。所以國家權威部門(mén)對燃氣爐具該項指標有嚴格的控制，視為衡量產(chǎn)品技術(shù)水平的最重要指標。

  5、選擇無(wú)噪音或低噪音的灶具。人們長(cháng)時(shí)間接觸噪聲，對機體可以產(chǎn)生不良的作用，容易對聽(tīng)覺(jué)器官的損傷。一般認為，如果某種噪聲引起的聽(tīng)力下降超過(guò)30分貝，就會(huì )發(fā)生危險，它是產(chǎn)生病理變化的前兆。噪聲除損害聽(tīng)覺(jué)外，也影響其他系統。神經(jīng)系統表現為以頭痛和睡眠障礙為主的神經(jīng)衰弱癥候群、腦電圖有改變（α節律改變、波幅低、指數下降）、植物神經(jīng)功能紊亂等；心血管系統出現血壓不穩（大多數增高）、心率加快、心電圖有改變（竇性心律不齊、缺血型改變）；胃腸系統出現胃液分泌減少，蠕動(dòng)減慢，食欲下降；內分泌系統表現為甲狀腺機能亢進(jìn)、腎上腺皮質(zhì)功能增強、性機能紊亂，月經(jīng)失調等。因此，對這種噪聲要采取防護性措施。