酒店廚房設備企業(yè)運營(yíng)成本增加,企業(yè)抱團求發(fā)展.酒店廚房設備板材201不銹鋼、304不銹鋼原材料價(jià)格一路上漲,人工和經(jīng)營(yíng)成本更是持續走高,零幾年的人力成本2000左右,現在酒店廚房設備企業(yè)人力平均達到4000以上,企業(yè)面臨更多的成本壓力,然而,受到市場(chǎng)需求、當前消費者經(jīng)濟消費能力以及酒店廚房設備產(chǎn)品質(zhì)量等多方面因素的影響,導致目前酒店廚房設備市場(chǎng)上酒店廚房設備價(jià)格難以提高.廚具企業(yè)還必須從內部著(zhù)手,以資源整合的形勢促成更大的優(yōu)勢.

價(jià)格不能成為制約企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵

消費者作為商用廚房設備產(chǎn)品的使用者,在銷(xiāo)售和使用過(guò)程中都扮演著(zhù)極為重要的角色,面對漲勢洶涌的板材價(jià)格,部分消費者表示,不是不能接受高價(jià)格的產(chǎn)品,而是希望這些產(chǎn)品能夠有漲價(jià)的資本.誠然,在當下酒店廚房設備市場(chǎng)上,盡管價(jià)格不能成為制約企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,但是其對消費者來(lái)說(shuō),仍有一定程度的影響作用.作為消費者,面對日新月異的酒店廚房設備市場(chǎng),價(jià)格波動(dòng)雖然常見(jiàn),但是也更應保持理性的選購心理.然而,商用廚房設備企業(yè)作為市場(chǎng)上不可或缺的角色,又該如何緩解成本上漲而帶來(lái)的壓力呢?

商用廚房設備企業(yè)充分發(fā)揮調整的主觀(guān)能動(dòng)性

我國酒店廚房設備行業(yè)在國內歷經(jīng)幾十年的歷史沉淀,如今整個(gè)行業(yè)已經(jīng)處于相對成熟的發(fā)展階段.規模以上的酒店廚房設備企業(yè)在資源上都已經(jīng)達到理想狀態(tài),然而在日新月異的廚具市場(chǎng)上,滿(mǎn)足于當前資源的組合,是難以讓企業(yè)進(jìn)步的.如今,酒店廚房設備企業(yè)陷入成本上漲但利潤無(wú)法上漲的困局,這時(shí)候,就需要企業(yè)充分發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性,將公司內部資源:包括人力資源、財力資源、物力資源等進(jìn)行有效的整合.

資源整合為企業(yè)獲取持續穩定的效益

一直以來(lái),資源整合都是企業(yè)為獲取持續穩定的經(jīng)濟收益,通過(guò)對可利用資源的不斷調整以達到內部、外部資源最佳使用目的的一種有效手段.目前,酒店廚房設備企業(yè)面對價(jià)格上的困惑,完全可以通過(guò)資源整合的方式,在人力資源上,可將相關(guān)部門(mén)合并,精簡(jiǎn)人員,將企業(yè)組織內部結構精簡(jiǎn),縮減人力部門(mén)的資金投入;在財力資源上,定期整理財政收入和支出,做到公司財務(wù)精準化,定期召開(kāi)財務(wù)內部會(huì )議,將不合理支出提出,節省支出成本;在物力資源上,進(jìn)行整體規劃,并進(jìn)行合理預算,在選購各種產(chǎn)品加工程序中的物資時(shí),與相關(guān)購買(mǎi)公司達成協(xié)議,以尋求最大優(yōu)惠,將物資成本降到最低.這樣的方式,不僅利于企業(yè)長(cháng)久發(fā)展,而且在成本與利潤之間,才能起到很好的調整作用.