在目前經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下,商用廚房設備行業(yè)也正經(jīng)歷著(zhù)飛速的發(fā)展,競爭日趨白熱化.

在中國市場(chǎng)乃至全球市場(chǎng)上,在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下,廚房設備都在朝著(zhù)節能、環(huán)保、高端的方向發(fā)展.

隨著(zhù)節能環(huán)保性產(chǎn)品成為市場(chǎng)競爭的主力,如何在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地,節能環(huán)保正成為一個(gè)關(guān)乎酒店廚房設備企業(yè)發(fā)展的戰略性話(huà)題,越來(lái)越多的品牌利用技術(shù)上的優(yōu)勢在節能環(huán)保上做文章.

粉塵污染已成第一大污染源

據資料信息,在我國粉塵為第一大污染源,而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過(guò)了汽車(chē)尾氣排放,由此可見(jiàn),商用廚具排放油煙已成為不可小覷的污染源.

有統計資料顯示,我國每人每年平均消耗的食用油達20.5公斤,城市用量就更大,由于我國大多數抽油煙機都是直排式的,油煙不受限制地排到空中,對大氣直接造成了污染.

加上石化燃料的普遍應用,排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市的上空,彌漫在我們的周?chē)?成為人們致命的殺手.局部地區因為烹飪的排放已占到危險有機化合物的21%,超過(guò)了汽車(chē)尾氣的排放.

資源日益短缺,環(huán)保節能成主流

同時(shí),面對日益緊缺的能源,燃料漲價(jià)在所難免,推廣節能環(huán)保廚具就顯得尤為重要.

廚具行業(yè)的創(chuàng )新不僅僅是"高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)"的創(chuàng )新,而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉換需求的戰略手段,最終回歸用戶(hù)的本位,開(kāi)啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局.