在社會(huì )高速、大規模發(fā)展的今天，餐飲消費在城市經(jīng)濟發(fā)展中的作用越來(lái)越大。而吃到安全健康讓人放心的食品也漸成人們關(guān)注的焦點(diǎn)，形成運用集約化、連鎖化、規?；?jīng)營(yíng)的中央廚房設備餐飲企業(yè)已經(jīng)成為必要。

　　中央廚房設備給傳統廚具行業(yè)注入活力

　　中央廚房設備給傳統廚房設備行業(yè)帶來(lái)新鮮的活力。事實(shí)上，中央廚房設備已經(jīng)成為廚房設備行業(yè)跳出紅海困境，創(chuàng )新發(fā)展模式，尋求新增長(cháng)的大方向。

　　中央廚房的建設在于規范餐飲行業(yè)標準。從整個(gè)鏈條上看，中央廚房設備從制造到銷(xiāo)售的每個(gè)環(huán)節所賺取的利潤并不多，但是從消費者的角度，所購買(mǎi)的廚具的價(jià)格卻是奇高。而電子商務(wù)模式的運用可減少了中間很多銷(xiāo)售環(huán)節，這樣中央廚房設備的成本就會(huì )大大降低，也有利于提高銷(xiāo)量。對于廠(chǎng)商銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)，通過(guò)大規模的銷(xiāo)售和集中式運輸，也為廠(chǎng)商節約了成本。

　　中央廚房的充分運用，能夠更加有效地對供應鏈、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、線(xiàn)上引流進(jìn)行引導，進(jìn)而提升中央廚房設備的運作效率。中央廚房設備廠(chǎng)家可以按品類(lèi)統計出每個(gè)品牌的銷(xiāo)量、產(chǎn)品流向、顧客評價(jià)、退單量等，并排出精準的名次，還可通過(guò)信息系統的優(yōu)化，將眾多城市發(fā)生的龐大而繁雜的數據進(jìn)行歸類(lèi)、交叉對比和分項統計，形成有用信息，從而指導企業(yè)依據消費者需求調整生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)方式。

　　中央廚房+互聯(lián)網(wǎng) 降低餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本

　　互聯(lián)網(wǎng)成為線(xiàn)下交易的前臺，消費者能夠快捷地從線(xiàn)上獲得產(chǎn)品信息、下單、追蹤交易以及分享體會(huì )，同時(shí)可以去線(xiàn)下實(shí)體店親身體驗產(chǎn)品和服務(wù)。線(xiàn)上線(xiàn)下雙管齊下，既破除了網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售的虛擬性給消費者帶來(lái)的不信任感，同時(shí)也減少了消費者去實(shí)體店購買(mǎi)所產(chǎn)生的流動(dòng)成本及心理成本。

　　針對中央廚房設備行業(yè)有效的“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展方式，O2O模式可以一改目前B2C模式仍存在的消費者體驗不佳、配送安裝諸多問(wèn)題、消費者不信任和傳統渠道抵制的情況，將傳統的廚房設備銷(xiāo)售模式競爭格局起到顛覆性沖擊。在此基礎上，誰(shuí)先能搶占制高點(diǎn)，誰(shuí)就將在今后的中央廚房設備行業(yè)市場(chǎng)中占有巨大的優(yōu)勢。