在商用廚房工程中，廚房設備是必不可少的一項，那么在廚房設備選擇中我們應該遵循怎么的選擇標準呢？

值得一提的是，選對廚房設備在后期的使用中會(huì )減少很多不必要的麻煩，所以在選擇的時(shí)候我們應該遵循：安全、節能、環(huán)保、低碳、智能、售后服務(wù)、協(xié)作效率高，質(zhì)量保證、組合價(jià)格為主要依據！

一個(gè)廚房工程是很龐大的，不僅僅是一臺爐灶的安裝一個(gè)操作臺的設計，今天我們來(lái)看下廚房工程中最重要的一個(gè)環(huán)節廚房設備，這其中都包含哪些呢？

餐館廚房設備廚具主要包括的種類(lèi)有很多方面，其中像儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具、廚房機械、廚房設備、廚房炊具、廚房爐灶、廚房電器、廚房櫥柜等產(chǎn)品，這些都是一個(gè)商用廚房必備的物品。那么每個(gè)分類(lèi)中又包含哪些呢？下面我們一起看下：

一、儲藏用具
　　食品儲藏器物用品儲藏兩類(lèi)食品儲藏冷藏非冷藏兩類(lèi)冷藏通廚房?jì)戎评浔ｕr設備、冷庫等實(shí)現器物用品儲藏供餐具、炊具、器皿等存儲空間儲藏用具；冷藏一般為食材存儲區，也就是常見(jiàn)的冷庫。

二、廚房炊具
　　爐灶、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、粘鍋、蒸籠、蒸箱等。

三、廚房電器
　　電飯煲、微波爐、熱水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風(fēng)扇、飲水機等。

四、洗滌用具
　　排水設備、洗物盆、洗物柜等洗滌廚房操作產(chǎn)垃圾應設置垃圾箱或衛桶等消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

最近市場(chǎng)調研顯示，餐廚垃圾減量機、油水分離器等環(huán)保設備在商用廚房中的使用率越來(lái)越高，尤其是環(huán)保政策監督下，產(chǎn)品覆蓋率越來(lái)越高，大明智能廚具決定，本著(zhù)薄利多銷(xiāo)的原則，凡近期購買(mǎi)廚房環(huán)保設備的顧客，均有優(yōu)惠享受??！

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