今年開(kāi)局之年,傳統酒店廚房設備行業(yè)在相關(guān)政策的影響下,也面臨著(zhù)更多的發(fā)展機遇與挑戰.未來(lái),酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展可能會(huì )呈現四大趨勢,行業(yè)內部的轉型升級也刻不容緩.

1突出產(chǎn)品環(huán)保性能

目前,雖說(shuō)環(huán)保節能、個(gè)性定制等方面深受行業(yè)關(guān)注,但實(shí)際這樣去做的企業(yè)少之又少,多數企業(yè)僅僅借此宣傳罷了.最嚴環(huán)保法已經(jīng)實(shí)施,環(huán)保節能將是以后的大趨勢.

另外,80、90逐漸占據社會(huì )主導地位,對個(gè)性化的需求會(huì )增大,隨著(zhù)特色風(fēng)格酒店的需求的增加,所以個(gè)性加定制化產(chǎn)品也將是一個(gè)發(fā)展趨勢.

2讓專(zhuān)業(yè)化擊敗同質(zhì)化

目前的酒店廚房設備行業(yè)正處在競爭的紅海中,品牌如林,同質(zhì)化嚴重,讓消費者不知所措.

受同質(zhì)化的影響,未來(lái)的企業(yè)將會(huì )沿小而美的方向發(fā)展,即先做精再做大.

也許目前的商用廚房設備市場(chǎng)還處于混沌期,但諸多企業(yè)在同質(zhì)化"突圍"的道路上會(huì )逐漸意識到品牌專(zhuān)業(yè)化的重要性,尋求實(shí)力上的區分度.比如,近期由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的中央廚房建設與發(fā)展論壇,主要就是提現企業(yè)的專(zhuān)業(yè)化,分工合作,抱團取暖.